山形県産 冷凍里芋と芋煮のタレ
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なめらか食感！粘り抜群！真空パック入りの皮剥き里芋
鍋物や汁物を作ると、汁がとろ～り 
取材担当：野崎なめらかな舌触りと粘り強さが特徴の里芋。皮を剥いて、冷凍の真空パックで旬の美味しさを閉じ込めました！山形名物の芋煮を簡単調理できるタレ付きと、アレンジ自在の里芋単品をご用意しました。
つくり手紹介
山形県天童市
天童市出身。教職・家業の製造業を経て、農家に転身した里芋農家。もともと、農業と無縁の環境で育ったため、「まさか、自分が農家になるなんて、夢にも思っていませんでした」と語る。就農を考えはじめたのは、山形県の魅力を考えていたことから。「地方が都心部に勝るのは、自然や農業だと思ったんです」と当時を振り返る。この頃から、仕事のかたわら、知人農家の手伝いをするようになり、その体験から農業のやりがいに惹かれ、ますます就農への想いを募らせたという。そして2008年、ついに米農家として就農した。COWSを一緒に立ち上げた今田博敏さんとは、農業研修で出会い、ともに学び合った仲。たまたま趣味が同じだったこともあり、次第に意気投合。いつか、一緒に仕事をしようと約束し、約10年の月日を経て、2018年にCOWSを設立した。
簡単にとろ～り美味しい芋煮が完成 旬の美味しさを閉じ込めた真空パック
天童市の里芋農家COWS（カウズ）が作る里芋です。繊維のきめ細かさと、粘り強さが抜群！とろ～り食感が特徴であることから、「山形とろり」と名付けられました。今回は、収穫直後に皮を剥き、旬の美味しさを閉じ込めた真空パックをご紹介。皮を剥く手間がかからないため、すぐに調理できます。その手軽さから、地元スーパーでも大人気。山形名物の芋煮を簡単調理できるタレ付きと、アレンジ自在の里芋単品をご用意しました。
お鍋でとろり。身体の芯までぽかぽかです
里芋「山形とろり」は、どんな料理にしても美味しいのですが、鍋物や汁物にしたとき、その真価を発揮。粘り成分が溶け出し、とろみが増すのです。スープと具材が絡みやすく、料理が冷めににくなります。冬の寒い日に、ぜひお試しください。身体の芯から、ぽかぽか温まりますよ。
地元産の美味しい里芋を育てます 山形県産里芋を増やす！生産にかける想い
芋煮の聖地・山形県。意外なことに、県内の里芋生産量は少ないそうです。農林水産省「作物統計」2018年によると、なんと全国20位。シェア率は、わずか2％もありません。この現状を「もったいない」と感じたのが、仲野真（なかの・まこと）さんと、今田博敏（こんた・ひろとし）さん。おふたりは、それぞれお米と果物の専門農家でしたが、力を合わせて里芋農家COWSを創業しました。今後の夢は、山形名物の芋煮に、地元産の里芋をもっと使ってもらうこと。そのために、美味しい里芋を丹精込めて育てています。
澄んだ水が美味しさの秘密 里芋が元気に育つ、肥沃で水はけのいい土壌
里芋は、生育にたくさんの水分を必要としますが、水はけの悪い土地だと病気になりやすいという、ちょっとわがままな作物。畑を慎重に選ばなければなりません。COWSの里芋畑は、水はけのいい砂質の土壌。霊峰・月山と、名峰・蔵王山に挟まれた村山盆地に位置し、湧水注ぐ澄んだ川の水を使って、作物を育てられます。そのおかげで、里芋はぐんぐんと生長！旨味をたっぷり蓄え、ころんと丸い、きれいな形に育ちます。
甘じょっぱくて美味しい！芋煮のタレで簡単調理
本場、山形の味を堪能してください お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎真空パック入りの冷凍里芋を使って、山形名物の芋煮を作りました。皮剥きのため、手間無し！専用タレを入れるだけの簡単調理！手軽に本場の味を堪能できました。
里芋の旨みがギュッと詰まっています里芋農家のCOWSが自社で皮剥き・真空パックした里芋「山形とろり」。芋煮専用のタレを使って、芋煮（4人前）を作ってみました。
1. 鍋に1.5L～2Lの水と里芋400gを入れ、強火で加熱します
2. 煮立ったら、アクを取りながら、弱～中火で里芋がやわらかくなるまで煮ます
3. タレ150cc～180ccと牛肉を入れて煮込みます
4. 牛肉がやわらかくなったら、コンニャク・長ネギを入れ、軽く煮込んで完成！
里芋の皮剥きの手間がないのは、本当に助かりますね。今回は、調味料を混ぜてタレを作る手間もなかったため、簡単に芋煮ができましたよ！素晴らしい！ぐつぐつ煮込んでいる時から、お腹が鳴っていました。だって、食欲をかきたてるいい香りなんですよ。
いただきます、パクリ。ひゃー、やわらかい！舌触りが、なめらかなこと！粘り成分が溶け出して、汁がとろ～り。具材から汁まで、食べごたえのある芋煮に大満足です。
お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御祝 / 御歳暮 / 粗品 |
ご注文
山形県産 冷凍里芋と芋煮のタレ
なめらかな舌触りと粘り強さが特徴の里芋。皮を剥いて、冷凍の真空パックで旬の美味しさを閉じ込めました！山形名物の芋煮を簡単調理できるタレ付きと、アレンジ自在の里芋単品をご用意しました。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 澄んだ水が美味しさの秘密
- お鍋でとろり。身体の芯までぽかぽかです
- 甘じょっぱくて美味しい！芋煮のタレで簡単調理
- 里芋の旨みがギュッと詰まっています
里芋農家COWS（カウズ）が作る里芋「山形とろり」は、その名の通り、とろ～り食感が特徴。繊維のきめ細かさと、粘り強さが抜群です！今回は、旬の美味しさを閉じ込めた真空パックをご紹介。皮を剥く手間がかからないため、すぐに調理できます。山形名物の芋煮を簡単調理できるタレ付きと、アレンジ自在の里芋単品をご用意しました。
| ページ番号 | 0005-002 |
|---|---|
| 販売元 | COWS |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 山形とろり：1パックあたり400g 芋煮のタレ：1本あたり300ml |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1年 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御祝 / 御歳暮 / 粗品 |
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