山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

山形県産 枝豆 だだちゃ豆

【発送日目安】収穫後、受付順に出荷
商品の注文はこちら
販売元松浦園芸
カテゴリ農産物・野菜 枝豆・茶豆 だだちゃ豆
注文受付売り切れ
発送時期7月下旬~9月中旬

鶴岡市の名産品!香りと甘みが群を抜く「キングオブ枝豆」

山形県産 枝豆 だだちゃ豆 「お父さん」という庄内地方の方言が由来
取材担当:廣川 取材担当:廣川

鶴岡市で作られる枝豆は「だだちゃ豆」というブランド名で高い人気を誇ります。香りの良さが特徴で、噛むほどに甘みと旨味が口の中に広がります。夏の暑い日には、冷たいビールのおつまみにもぴったり!

松浦園芸

つくり手紹介

13代目:松浦尚宏 13代目:松浦尚宏 山形県鶴岡市

山形県鶴岡市で、江戸時代から代々続く専業農家に生まれる。新潟の大学に進学したのち、地元・山形にUターン、24歳の若さで家業である「松浦園芸」を継ぐことに。昔から野球好きだという松浦さんは「一莢入魂(ひとさやにゅうこん)」というキャッチフレーズを掲げ、一莢ずつに思いを込めながら「だだちゃ豆」の生産を行っている。今後の目標を尋ねると、「農業で食べていけることを若者世代に示していきたい。将来の選択肢のひとつとして、農業があるとうれしい」と松浦さんは言う。近年では、担い手がいなくなった農地を引き取り、地域の農地維持にも貢献している。

鶴岡市の名産品「だだちゃ豆」をお届け! 茶色い産毛がトレードマーク

鶴岡市の名産品「だだちゃ豆」をお届け!

山形県の庄内平野に位置する鶴岡市で、専業農家を営む「松浦園芸」。こちらでは、30年以上前から「だだちゃ豆」を栽培しています。江戸時代から受け継がれてきた在来種で、鶴岡市で栽培されたものだけが「だだちゃ豆」を名乗ることができます。一般的な枝豆に比べ、香りと甘みが強いのが特徴。代表・松浦さんによると、「トウモロコシのような香ばしい甘み」だと言います。さらに、茹でているときは、だだちゃ豆の良い香りが部屋中に広がり、なんとも幸せな気分になります。

堆肥や緑肥を使った、自然にやさしい農業 山形県の「特別栽培」認証を受けています

堆肥や緑肥を使った、自然にやさしい農業

環境に配慮した自然にやさしい農業を目指している松浦園芸では、堆肥や緑肥を使った土壌づくりに力を入れています。堆肥は、枝豆の根に付着する「根粒菌(こんりゅうきん)」の働きを活性化し、土の栄養価を高めてくれるといいます。緑肥は、夏の収穫後に麦を撒いて、穂が出る前に刈って畑に戻します。肥沃な土壌にしてくれるほか、雑草や害虫の発生も抑えてくれるそう。こうした有機質肥料で育てられた「だだちゃ豆」は、旨味が強い濃厚な味わいに仕上がります。

ラインナップ

鶴岡市では、8品種を「だだちゃ豆」として指定しています。今回は、その中の6品種(早生甘露・甘露・早生白山・白山・晩生甘露・尾浦)を、3つの規格に分けて販売します。

1. 早生(8月上旬~8月中旬)

早生甘露・甘露・早生白山の3品種から、ご注文時に収穫できたものをお届けします。甘みと香りのバランスが取れた、すっきりとした味わい。

2. 本豆(8月中旬~8月下旬)

白山という品種をお届けします。県民にとっては、一番慣れ親しんだ味わい。旨味が強く、だだちゃ豆本来の風味を楽しめます。

3. 晩生(9月上旬~9月中旬)

晩生甘露・尾浦の2品種から、ご注文時に収穫できたものをお届けします。さやが大きめで食べごたえがあり、コク深い味わい。

さまざまな料理にアレンジもできます!

さまざまな料理にアレンジもできます! 香りが引き立つ「炊き込みご飯」がおすすめ

お客様の

1
まりさん

だだちゃ豆購入しました。
丁度実家からも枝豆が届いた直後だったので食べ比べしました。
作ってくれた母には申し訳ないが、だだちゃ豆は比べるまでもなく味が濃厚で美味しかったです!(≧∇≦)
これは料理に使うのは勿体ない!
だだちゃ豆オンリーで延々食べていられます!
美味しかったです!
ご馳走様でしたm(_ _)m

2021年08月07日 / まりさん より
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

一般的な枝豆よりも、香りが高く甘みが強い「だだちゃ豆」。今回は、代表・松浦さんに教えていただいた方法で、「塩茹で」していただきました!

山形県産 枝豆 だだちゃ豆 – 松浦園芸部屋に広がる「だだちゃ豆」の香り

「だだちゃ豆」は、茹でてから冷蔵庫で保存しておくと、数日間は美味しくいただけるそうです。代表・松浦さんに教えていただいた、「だだちゃ豆の美味しい茹で方」をご紹介します。

【だだちゃ豆の美味しい茹で方】
1. 少量の水でだだちゃ豆をこすり、毛を洗い流します。洗い終わったら、しっかりと水気を切ってください。
2. 大きめの鍋に水と大さじ1杯の塩を入れます。水の量は豆に対して3~5倍が適切です。
3. 沸騰したら豆を入れて蓋をします。強火で一気に2~3分ほど茹でます。
4. 好みの固さに茹で上がったらザルに上げ、サッと水をかけます。
5. 皿に移して塩を少々振り、混ぜ広げます。
6. すぐにうちわであおいで熱を冷まします。熱を冷ますことで、変色を防いで鮮やかな緑色が保たれます。

上記の茹で方を実践してみました!茹でているときから、だだちゃ豆の良い香りが部屋中に広がります。香りで食欲が高まっている状態でいただきます。

味が濃くて甘い!噛めば噛むほど、だだちゃ豆の風味が出てきます。これはザルに山盛りでも、ぺろりと食べられそう……!今回はシンプルに塩茹でしていただきましたが、「味噌汁」や「炊き込みご飯」など、さまざまな料理にアレンジして楽しんでみてください。

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※品種によって色合いが若干異なります。
※朝採りの鮮度を保つ枝豆パックでお届けいたします。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

  • 梱包イメージ(1㎏) 梱包イメージ(1㎏)
  • 梱包イメージ(2㎏) 梱包イメージ(2㎏)
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(簡易包装)
形状短冊のし
表書き御祝 / 御中元
おまとめ注文サービス

ご注文

山形県産 枝豆 だだちゃ豆

鶴岡市で作られる枝豆は「だだちゃ豆」というブランド名で高い人気を誇ります。香りの良さが特徴で、噛むほどに甘みと旨味が口の中に広がります。夏の暑い日には、冷たいビールのおつまみにもぴったり!

山形県産 枝豆 だだちゃ豆茶色い産毛がトレードマーク山形県の「特別栽培」認証を受けています香りが引き立つ「炊き込みご飯」がおすすめ部屋に広がる「だだちゃ豆」の香り

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 茶色い産毛がトレードマーク茶色い産毛がトレードマーク
  • 山形県の「特別栽培」認証を受けています山形県の「特別栽培」認証を受けています
  • 香りが引き立つ「炊き込みご飯」がおすすめ香りが引き立つ「炊き込みご飯」がおすすめ
  • 部屋に広がる「だだちゃ豆」の香り部屋に広がる「だだちゃ豆」の香り

山形県の名産品として知られる「だだちゃ豆」は、庄内平野に位置する鶴岡市で生産されています。今回は、自然環境にやさしい農業に取り組む「松浦園芸」が育てた新鮮な「だだちゃ豆」を、早生・本豆・晩生の3つの時期に分けてお届けします。普通の枝豆に比べ香りや甘みが強く、枝豆の風味をより一層感じられます。

ページ番号0012-001
販売元松浦園芸
注文受付売り切れ
発送日目安収穫後、受付順に出荷
発送時期7月下旬~9月中旬
賞味期限商品到着後、お早めにお召し上がり下さい
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(簡易包装)
形状短冊のし
表書き御祝 / 御中元
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※品種によって色合いが若干異なります。
※朝採りの鮮度を保つ枝豆パックでお届けいたします。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0012-001-01 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 枝豆 だだちゃ豆 早生 1kg
『山形県産 枝豆 だだちゃ豆 早生 1kg』
※出荷時期:7月下旬~8月中旬
※内容量:500g×2袋
販売価格¥2,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)28pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0012-001-02 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 枝豆 だだちゃ豆 早生 2kg
『山形県産 枝豆 だだちゃ豆 早生 2kg』
※出荷時期:7月下旬~8月中旬
※内容量:500g×4袋
販売価格¥5,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0012-001-03 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 枝豆 だだちゃ豆 本豆 1kg
『山形県産 枝豆 だだちゃ豆 本豆 1kg』
※出荷時期:8月下旬~
※内容量:500g×2袋
販売価格¥2,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)28pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0012-001-04 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 枝豆 だだちゃ豆 本豆 2kg
『山形県産 枝豆 だだちゃ豆 本豆 2kg』
※出荷時期:8月下旬~
※内容量:500g×4袋
販売価格¥4,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)40pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0012-001-05 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 枝豆 だだちゃ豆 晩生 1kg
『山形県産 枝豆 だだちゃ豆 晩生 1kg』
※出荷時期:9月上旬~9月中旬
※内容量:500g×2袋
販売価格¥2,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)28pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0012-001-06 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
山形県産 枝豆 だだちゃ豆 晩生 2kg
『山形県産 枝豆 だだちゃ豆 晩生 2kg』
※出荷時期:9月上旬~9月中旬
※内容量:500g×4袋
販売価格¥5,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入