山形牛の生ハム
| 販売元 | 本場米沢牛 佐藤牛肉店 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
力強い旨味が自慢！肉屋の自家製生ハム
ギフトにも喜ばれます 
取材担当：加部山形県を代表する銘柄和牛「山形牛」のもも肉を使った生ハムです。塩を最小限に抑えることで引き出した、肉本来の旨味や脂の甘みをお楽しみください。そのままはもちろん、ユッケ風アレンジもおすすめ！
つくり手紹介
山形県山形市
天童市出身。1993（平成5）年に、佐藤牛肉店を運営する佐藤畜産食品株式会社へ入社。約10年間、営業のノウハウを学んだ後、「本場米沢牛 佐藤牛肉店 大沼デパート店」の店長に就任した。専門知識を持つ職人が「対面販売」の形でお客様とつながってきたことで、地元企業として厚い信頼関係を築けてきたと実感しているという。「お客様の声を直に聴くことで、これまで以上に地域に根差した店を目指していきたいです」と、佐藤さんは意気込む。
一枚一枚丁寧にスライス 銘柄和牛を贅沢に使った生ハム
佐藤牛肉店は、山形市諏訪町に本店を構える精肉店。長年の経験で培った確かな目利きと、お客様の声を取りこぼさない真摯な姿勢で、地元客からの厚い信頼を得ています。今回ご紹介するのは、山形県が誇る銘柄和牛「山形牛」を使用した生ハムです。丁寧にスライスして真空包装した後、冷凍してお届けします。まずは解凍してそのまま、凝縮された肉本来の旨味をご堪能ください。ワインや日本酒と相性抜群ですよ。
豊かな自然環境が育んだ「山形牛」
「山形牛」は、山形県で育てられた黒毛和種の牛肉の総称。飼育期間のうち、山形県内で育てられた期間が最も長い牛であること、決められた肉質の基準を満たしていることなど、いくつかの条件をクリアしたものだけが「山形牛」と認められます。山間地特有の豊かな自然環境に育まれた、きめ細かい肉質と上質なサシ、奥深い味わいの赤身が魅力です。
力強い旨味を感じられる部位 最小限の塩で肉の美味しさを引き出す
生ハムに使用するのは、脂身と赤身のバランスが良い「もも肉」。これを塩漬けにして、乾燥・熟成させて生ハムに加工します。同店では、塩の使用量を最小限に抑えることがこだわりです。「塩味を抑えることで、肉本来の味と食感を残し、山形牛らしい旨味をダイレクトに感じられるように仕上げています」と、店長の佐藤さんは話します。
大切な方への贈り物にもおすすめ
オリジナルの包装紙でお包みします お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部当初は宣伝や販促をせず、店の片隅でひっそりと販売されていた生ハム。今では多くのリピーターに愛される商品です。今回はユッケ風を試してみました！
簡単だけど贅沢な一品です精肉のプロが手掛ける「山形牛の生ハム」。冷凍で届くので、冷蔵庫で数時間～半日ほど解凍してからいただきましょう。まずはそのまま、一枚ぱくり。ゆっくりと口の中で温めながら噛みしめると、上質な脂の甘みが溶け出してきました。噛むほどに溢れ出る、山形牛ならではの旨味がたまりませんね。
続いては、ちょっとアレンジ。千切りにした生ハムときゅうりを、お好みの調味料・ごま油・すりおろしにんにくなどと和え、生卵を落とした「ユッケ風」です。卵を絡めて食べると、とてもマイルドな味わい。黄身のまろやかさが、肉の旨味や塩気を包み込んでくれます。シャキシャキとしたきゅうりがアクセントになって、さっぱりと食べられました。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県山形市
山形県を代表する銘柄和牛「山形牛」のもも肉を使った生ハムです。塩を最小限に抑えることで引き出した、肉本来の旨味や脂の甘みをお楽しみください。そのままはもちろん、ユッケ風アレンジもおすすめ！
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山形牛の生ハム
山形県を代表する銘柄和牛「山形牛」のもも肉を使った生ハムです。塩を最小限に抑えることで引き出した、肉本来の旨味や脂の甘みをお楽しみください。そのままはもちろん、ユッケ風アレンジもおすすめ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 豊かな自然環境が育んだ「山形牛」
- 最小限の塩で肉の美味しさを引き出す
- 一枚一枚丁寧にスライス
- 黄身のまろやかさをプラスした「ユッケ風」
山形市諏訪町に本店を構える精肉店・佐藤牛肉店から、山形県が誇る銘柄和牛「山形牛」を使用した生ハムをご紹介！丁寧にスライスして真空包装した後、冷凍してお届けします。まずは解凍してそのまま、凝縮された肉本来の旨味をご堪能ください。ワインはもちろん、日本酒とも相性抜群ですよ。大切な方への贈り物にもおすすめ。
| ページ番号 | 0322-001 |
|---|---|
| 販売元 | 本場米沢牛 佐藤牛肉店 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1パックあたり50g |
| 賞味期限 | 冷凍で出荷日より2週間 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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