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ラムの肩ロース(羊肉)

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販売元なみかた羊肉店
カテゴリ精肉・肉加工品
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旨味が濃厚!ジンギスカン用ラム肉の肩ロース

ラムの肩ロース(羊肉) リピーターを離さない、売れ筋の部位です
取材担当:野崎 取材担当:野崎

米沢市で60年以上愛される、羊肉専門店のラム肉の肩ロースです。旨味成分が豊富で、やわらかい食感が特徴。厚切りのため、一口噛むと肉汁が口に広がります!

なみかた羊肉店

つくり手紹介

社長:行方進之介 社長:行方進之介 山形県米沢市

米沢市出身。高校卒業後、精肉会社に就職し、飲食店で料理長を務める。その後、なみかた羊肉店の店長として4年間勤務したのち、休職。羊肉を研究するため、単身オーストラリアに渡り、3000頭の羊の飼育体験をする。さらに、半年かけて南米からアフリカまで世界45カ国を周り、羊肉の食文化と歴史を勉強してきた。帰国後、三代目として、代々受け継がれてきた技術を継承。「まだまだ認知度が低い羊肉の美味しさを、1人でも多くの方へ届けたい」と夢を語っている。

ロースの中でも特に旨味が濃厚 ラム肉は、やわらかい食感が特徴!

ロースの中でも特に旨味が濃厚

羊肉専門の精肉店として、1958年に創業した「なみかた羊肉店」。創業当初から力を入れているジンギスカン用の肉は、定番部位から希少部位まで幅広く取り揃えています。ラム肉の肩ロースは売れ筋商品の一つ。マトンに比べてラムは、やわらかい食感とクセが少ないのが特徴です。加えて、肩ロースはロースの中で最も首に近く、特に運動量が多い部位。そのため、濃厚な肉の旨味が味わえます。

ジンギスカンの常識にとらわれない、自由な食べ方 みんなでワイワイ、焼肉スタイルで食べるのもオススメ

ジンギスカンの常識にとらわれない、自由な食べ方

やわらかい食感と、旨味成分が豊富なラム肉の肩ロース。社長・行方さんは「ジンギスカン用とはいえ、自由な食べ方で味わっていただきたい」と語っています。ジンギスカンの定番、醤油ベースのタレを肉に絡めてから焼くのも良し!ホットプレートで野菜と一緒に焼きつつ、ポン酢やタレなど、好きな調味料を付けて食べる焼肉スタイルも良しです!

長年培われた、職人の目利きで厳選された羊肉 南オーストラリア産の羊肉は高品質

長年培われた、職人の目利きで厳選された羊肉

なみかた羊肉店は、南オーストラリア産の羊肉を輸入しています。南オーストラリアは、降雨量が安定し、良質な牧草に恵まれた地域のため、高品質な羊が育つそうです。さらにその中から、羊肉一筋の職人が厳選!というのも、羊肉は他の肉に比べて、繊細な肉質で鮮度が命。脂の酸化が早いため、輸入する際に鮮度が落ちやすいそうです。創業から60年以上受け継がれてきた、職人の目利きが光ります。

食べ応えのある厚切り

食べ応えのある厚切り 一口噛むと肉汁が口に広がります

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

米沢市で人気の羊肉専門店「なみかた羊肉店」のラム肉の肩ロース。濃厚な肉の旨味を味わうために、今回はシンプルな味付け、塩のみで試食しました!

ラムの肩ロース(羊肉) – なみかた羊肉店シンプルな味付けが、肉の旨味を引き立てます

なみかた羊肉店で売れ筋の部位、ラム肉の肩ロース。社長・行方さんにオススメの食べ方を聞いてみると、「シンプルな味付けの方が肉の旨味を味わえますよ」と教えてくれました。そこで、焼肉スタイルにして、塩のみで試食!

まずは、冷凍で届いた羊肉を解凍。ホットプレートで野菜と一緒に焼きます。ジュージューと良い音!肉の香ばしい香りが食欲をそそりますね。そろそろ焼き上がったでしょうか?それでは、塩を少し付けて、パクリ。

ひゃー、やわらかい!しっかり厚みがあるにも関わらず、やわらかくて食べやすいです。味付けがシンプルなため、濃厚な肉の旨味をダイレクトに味わえます。噛むたびに肉汁が口に広がりますね!そして、羊肉特有のクセがほとんどありません。米沢市民がリピートしたくなる理由がよくわかりました。ごちそうさまです!

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ラムの肩ロース(羊肉)

米沢市で60年以上愛される、羊肉専門店のラム肉の肩ロースです。旨味成分が豊富で、やわらかい食感が特徴。厚切りのため、一口噛むと肉汁が口に広がります!

ラムの肩ロース(羊肉)長年培われた、職人の目利きで厳選された羊肉低カロリーで高タンパク、健康に気を遣う方にもオススメシンプルな味付けが、肉の旨味を引き立てますロースの中でも特に旨味が濃厚

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 長年培われた、職人の目利きで厳選された羊肉長年培われた、職人の目利きで厳選された羊肉
  • 低カロリーで高タンパク、健康に気を遣う方にもオススメ低カロリーで高タンパク、健康に気を遣う方にもオススメ
  • シンプルな味付けが、肉の旨味を引き立てますシンプルな味付けが、肉の旨味を引き立てます
  • ロースの中でも特に旨味が濃厚ロースの中でも特に旨味が濃厚

米沢市にある羊肉専門の精肉店「なみかた羊肉店」。創業当初から、ジンギスカン用の肉を幅広く取り揃えています。その中でも、ラム肉の肩ロースは、リピーターを離さない売れ筋の部位!ロースの中でも特に旨味が濃厚です。マトンに比べて、やわらかい食感も特徴。クセがほとんどないため、とても食べやすい羊肉です。

ページ番号0018-002
販売元なみかた羊肉店
注文受付中
発送日目安3〜7日後
発送時期通年
内容量1パックあたり400g(2人前)
賞味期限冷凍で製造日より2ヵ月
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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商品番号 : 0018-002-01 発送日目安:3〜7日後
ラムの肩ロース(羊肉)4人前
『ラムの肩ロース(羊肉)4人前』
商品内容:400g×2パック
販売価格¥6,550(税込・送料込)
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