| 販売元 | 山から |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
サクサクの生地と、とろ～りなめらかなクリームが絶妙
3種類をラインナップ 
取材担当：廣川上山市の菓子店が手がける、サクサク食感が楽しいクッキーシュー。生地にもカスタードクリームにも、つや姫の米粉を使用しています。冷凍でお届けするため、お好みの解凍具合でお楽しみください！
つくり手紹介
山形県上山市
上山市出身。1918年創業の菓子店に生まれる。「子どもの頃から、祖母がみたらし団子のたれを手作りしているところを見てきました。お花見やお彼岸などの繁忙期は手伝いもしていましたね」と語る。高校卒業後、修行のため東京の和菓子店に就職。2006年に地元に戻り、家業に入る。2014年、洋菓子の製造に挑戦し、シュークリーム「上山秀」を開発。定番のカスタードやカカオのほか、地元食材を使ったさまざまなバリエーションを展開している。「上山秀を今まで以上に飛躍させて、上山から全国、全国から世界へ届けたいですね！」と、笑顔を見せる。
個性的なネーミングも魅力 生地とクリームの食感にこだわった「上山秀」
「山から」は、上山市で1918年に創業した菓子店。今回は、看板商品のシュークリーム「上山秀（かみのやまシュー）」をご紹介します。サクサクとした食感の生地と、とろ～りなめらかなクリームが特徴のクッキーシューです。ラインナップは、定番のカスタード、コクのある味わいのオラダ・カカオ、上山産りんごを使ったアップルカスタードの3種類。ギフトにぴったりな化粧箱入りの規格もご用意しました。
シュー生地とクッキー生地の2層構造 山形県産つや姫の米粉を配合した生地
上山秀の生地は、シュー生地をクッキー生地で包み、焼き上げています。軽い食感の秘密は、どちらの生地にも使用している「山形県産つや姫の米粉」。小麦粉と米粉を絶妙なバランスで配合しています。「生地の配合や焼き時間・温度によって、上手く膨らまなかったり、理想の食感にならなかったり、何度も試作を繰り返しました」と、代表・髙橋さん。サクサク食感を味わうには、冷蔵庫で3～4時間ほど解凍するのがおすすめです。
ラインナップ
1. カスタード
つや姫の米粉と地元養鶏場の卵を使って、じっくりと炊き上げたカスタードクリーム。北海道産の生クリームと合わせて、濃厚ながらも、しつこくない味わいに仕上げています。
2. オラダ・カカオ
カカオ生産者を支援する「カカオ・トレース」認証のチョコレートを使用しています。クリームはもちろん、生地にもチョコレートを練り込んだコクのあるシュークリームです。
3. アップルカスタード
カスタードクリームに、サイコロ状にカットした上山産ふじりんごを混ぜ込みました。りんごの甘酸っぱい味わいがアクセントです。
冷凍のままシューアイスとして食べるのもおすすめ
暑い日にぴったり！ひんやりスイーツ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川髙橋さんによると、「冷蔵庫で3～4時間ほど解凍すると、生地のサクサク食感を楽しめます」とのこと。今回は、定番のカスタードを試食します！
中からたっぷりのクリームがとろ～り上山秀は、作りたてを急速冷凍してお届けします。ぜひ、お好みの解凍具合でお楽しみください！解凍後、時間が経つとしっとりとした食感に変化しますよ。
定番のカスタードを、髙橋さんに教えていただいた時間で解凍しました。さっそくいただきま～す。ぱくり……。おお～！サックサク！軽い食感の生地の中には、なめらかなクリーム。コクがありながらも、さっぱりとした後味で美味しいです～！
お届けについて
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梱包イメージ（化粧箱入）
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梱包イメージ（化粧箱入）
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梱包イメージ（化粧箱入）
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県上山市
上山市の菓子店が手がける、サクサク食感が楽しいクッキーシュー。生地にもカスタードクリームにも、つや姫の米粉を使用しています。冷凍でお届けするため、お好みの解凍具合でお楽しみください！
店舗ページを見る 商品をカートに入れるご注文
シュークリーム「上山秀」
上山市の菓子店が手がける、サクサク食感が楽しいクッキーシュー。生地にもカスタードクリームにも、つや姫の米粉を使用しています。冷凍でお届けするため、お好みの解凍具合でお楽しみください！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 生地とクリームの食感にこだわった「上山秀」
- 山形県産つや姫の米粉を配合した生地
- できたてを急速冷凍してお届けします
- 中からたっぷりのクリームがとろ～り
「山から」から、看板商品のシュークリーム「上山秀（かみのやまシュー）」をご紹介します。サクサクとした食感の生地と、とろ～りなめらかなクリームが特徴のクッキーシュー。定番のカスタードのほか、オラダ・カカオ、アップルカスタードの3種類をご用意しました。サクサク食感を味わうには、冷蔵庫で3～4時間ほど解凍するのがおすすめ！
| ページ番号 | 0175-001 |
|---|---|
| 販売元 | 山から |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり約80g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より240日 ※賞味期限が200日以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
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【重要なお知らせ】大型連休期間中、4月26日（土）～27日（日）と29日（火）及び、5月3日（土）～6日（日）が「山形直送計画の休業日」です。詳しくはこちら
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