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食べてビックリ。もち生地がふわっふわです！
季節ごとに変わるラインナップ 
取材担当：野崎老舗菓子店が手掛ける生クリーム大福。大粒いちご、山形のブランド枝豆「だだちゃ豆」のずんだ餡、ほっくりとした和栗をやわらかいもち生地で包みました。贅沢な食べごたえは手土産にもオススメです。
つくり手紹介
山形県山形市
山形市出身。東京の製菓専門学校でお菓子作りの基礎を学んだ。卒業後は、小田原市の蒲鉾店に就職。「その頃はすでに実家の菓子店を継ぐことを決めていました。ただし、会社経営やほかの業界についても勉強したかったので、蒲鉾店で修業を積むことにしたんです」と、振り返る。そして、地元へ戻り、44歳の時に長榮堂の5代目を継いだ。看板商品「富貴豆」の味を守りつつ、富貴豆を使用した商品開発にも力を入れている。「昔は富貴豆を作るお店がたくさんあったのですが、今では数軒になりました。寂しいですよね。伝統のお菓子を残せるよう、これからも精進してまいります」と、力を込めた。
一つ一つ職人の手作り ふわふわ食感の生クリーム大福
山形市の長榮堂は、1869年創業の菓子店。ショーケースには昔ながらの和菓子や洋菓子など約100種類がズラリと並びます。今回ご紹介するのは、ふわふわ食感が評判の生クリーム大福「生ふわもち」。いちご（スカイベリー）・ずんだ・和栗といった、季節ごとに変わる3種類をラインナップしました。どれも素材の風味が豊かで、食べごたえ満点！それぞれの素材に合わせた生クリームとしっとり餡をたっぷり詰めて仕上げています。
きめ細かいもち生地 こだわりは、独特の口当たり
もち生地は、もち粉に山形のブランド米「つや姫」の米粉をブレンドした生地を使用しています。ほのかに感じるお米の甘みが美味しいです。最大の特徴は、ふわっふわの口当たり。5代目の長谷川さんに秘密を伺うと、「卵白を混ぜ込んでいるから、独特の口当たりになるんです」と教えてくれました。さらに、手際よく作業することがポイント。熟練の職人技で、よりふわふわ感のある仕上がりになるそうです。
ラインナップ
1. いちご（スカイベリー）
春といえば、いちごですよね！ふわふわのもち生地の中に、食べごたえのある大粒サイズの「スカイベリー」を入れました。甘さと酸味のバランスがちょうど良い品種。宇治抹茶生クリームと練乳ミルクでいちごを包んだ、贅沢な大福です。全国菓子大博覧会で最高賞を受賞した一品！
2. ずんだ
つぶつぶ食感が美味しい！ずんだ餡に使用しているのは、鶴岡市の夏の風物詩「だだちゃ豆」です。香りと甘みがとても豊かな白山地区で生産されたものをすりつぶしました。ずんだ餡・カスタード餡・生クリームが絶妙なハーモニーを奏でます。
3. 和栗
秋の味覚、大粒和栗をゴロッと入れました。渋皮付きだから香ばしい！ほっくりとした和栗と口溶けの良い生クリームが相性抜群です！大福の底には、濃厚な栗きんとんをぎっしりと詰めました。
ふんわり生クリームは、甘さ控えめです
後を引かない美味しさ！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎「ずんだ」はだだちゃ豆の旨味がたっぷり！なめらかなカスタード餡、やさしい甘さの生クリームとのバランスが絶妙です。想像以上のふわふわ食感にも驚き！
至福のティータイム「生ふわもち」は、ぽてっとした見た目がかわいいです。持っただけで、やわらかさが伝わりますよ！
今回は、夏の味覚「ずんだ」を試食。鶴岡市の中でも特に評判の高い白山地区産のだだちゃ豆を使用しているそうです。
では、パクリ……ひゃ〜、ふわっふわですね！なんて上品な口当たりなんでしょう。ずんだの風味が濃厚で美味しいです。つぶつぶ食感が良いアクセント！カスタード餡と生クリームの甘さが日本茶の渋みとよく合いますね。
お届けについて
※非常に鮮度が落ちやすいため、山形から翌日着可能なお届け先へのご注文をおすすめしております。
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梱包イメージ（いちご 2個入）
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梱包イメージ（いちご 2個入）
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梱包イメージ（いちご 5個入）
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梱包イメージ（いちご 10個入）
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梱包イメージ（ずんだ 2個入）
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梱包イメージ（ずんだ 2個入）
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梱包イメージ（ずんだ 5個入）
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梱包イメージ（ずんだ 10個入）
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梱包イメージ（和栗 2個入）
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梱包イメージ（和栗 2個入）
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梱包イメージ（和栗 5個入）
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梱包イメージ（和栗 10個入）
ご注文
生クリーム大福「生ふわもち」
老舗菓子店が手掛ける生クリーム大福。大粒いちご、山形のブランド枝豆「だだちゃ豆」のずんだ餡、ほっくりとした和栗をやわらかいもち生地で包みました。贅沢な食べごたえは手土産にもオススメです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- ふわふわ食感が美味しい生クリーム大福
- 想像以上のふわふわ食感に驚き！
- もち米に山形のブランド米「つや姫」の米粉をブレンド
- ふんわり生クリームは、甘さ控えめです
山形市の長榮堂は、1869年創業の菓子店。人気の生クリーム大福「生ふわもち」をご紹介します。いちご（スカイベリー）・ずんだ・和栗といった、季節ごとに変わる3種類をラインナップしました。どれも素材の風味が豊かで、食べごたえ満点！それぞれの素材に合わせた生クリームと餡をたっぷり詰めて仕上げています。
| ページ番号 | 0127-003 |
|---|---|
| 販売元 | 老舗 長榮堂 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | いちご：1個あたり約105g ずんだ：1個あたり約50g 和栗：1個あたり約50g |
| 賞味期限 | 冷蔵で出荷日より4日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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