| 販売元 | 最上園 百姓ワタナベ |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 8月上旬～8月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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優しい甘みと濃厚な味わいが自慢の枝豆
一粒一粒に旨みがギュッと詰まってます 
取材担当：川崎「独自の土作り」「冷やし収穫」など、こだわりの栽培方法で育てた絶品枝豆です。味わいは、採れたてそのもの。濃厚ながら優しい甘みがあり、食べはじめたら、もう手が止まりません。
つくり手紹介
山形県南陽市
南陽市出身。「百姓ワタナベ」の長男として生まれる。地元の工業高校を卒業後、上京し、大手建設会社の関連企業に就職。現場監督として勤務し、ビルの地盤改良や道路・ダムなどの建設に携わる。3年ほど働いたのちにUターン。約20年間、家具職人として働いたのちに、就農した。幼いころから目にしてきた農業には「正直ダサい」というイメージがあったというが、自分がやるからには「農業ってかっこいい！」と思ってもらえるように形を変えたいとの想いで取り組んでいる。「自然が相手の毎日は、苦労も多いが、外仕事は気持ちいい！」何よりも、お客さんから「おいしかったよ～！」と言われることがやりがいにつながるという。将来的には、農産物に加えて、洋服なども扱う「おしゃれな直売所」を開くのが夢。知る人ぞ知る、おいしくておしゃれな、さくらんぼ農家を目指している。
採れたて新鮮な旬の味をお届け 作り手の愛情が詰まった枝豆
百姓ワタナベは、自然豊かな南陽市にて、さくらんぼや米、枝豆など、さまざまな農作物を栽培する農家。いろんな品目を育てることで得た経験を活かし、美味しい野菜・果物を作っています。今回ご紹介するのは、看板商品の一つ「枝豆」。土作りから収穫まで、ほぼすべての行程を手作業で行い、こだわり抜いて育てました。味と香りが濃厚で、食べると優しい甘味が口いっぱいに広がります。
生産者イチオシの枝豆「湯上がり娘」
百姓ワタナベで栽培している枝豆は、「湯上がり娘」の一品種のみ。代表の渡邉さんが、いままで育てた品種の中で「一番美味しい」と太鼓判を押す絶品枝豆です。特徴は、まるで茶豆のような濃厚な風味。色づきもきれいで、とても人気があります。
先代から受け継いだ枝豆栽培 先代から受け継がれたこだわりの栽培
百姓ワタナベは、農作物に適した生長に合わせるために、独自の資材を使うのがこだわりです。まず、土作りには、お米の籾殻と堆肥（牛のふん）をバランスよく混ぜ合わせた「有機質の自家製肥料」を使用。枝豆の旨味や香りを濃厚にします。肥料を与えすぎないのも、ポイントの一つ。茎の背丈だけが伸びて、食味が落ちるのを防ぐために、細心の注意を払って調整します。次に、消毒剤には、農薬を使わず、「カツオのエキス」を使用。病防できる上、虫がつきにくくなります。さらに、カツオ由来のアミノ酸が作用して食味がアップ。格段に美味しく育つのです。
美味しさのカギを握る温度管理 採れたての美味しさを維持する「冷やし収穫」
枝豆は熱にとても弱く、暑いところに置いておくと、食味や風味がドンドン落ちていきます。百姓ワタナベでは、「採れたての美味しさを保たせたい」という想いから、「冷やし収穫」にこだわっています。まず驚くのが、収穫の時間。まだ日の登らない涼しい時間帯に作業を終わらせるため、なんと、深夜2時から始めるそうです。収穫したら、枝付き・泥付きのまま、水の中へ。さらに、熱がこもらないよう、枝を立てたまま縄で縛り、冷蔵庫で一旦保管します。次の泥落とし作業が終わった後も、すかさず冷蔵庫へ。その後の袋詰めから出荷までの間も、一貫して冷やしつづけます。手間暇をかけた枝豆は、鮮度抜群・風味良好です！
暑い夏、ビールのお供に最適です！
たっぷり旨みを蓄えた枝豆です お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：川崎「湯上がり娘」は、百姓ワタナベ代表の渡邊さんが惚れ込んだという枝豆。素材の味を楽しむなら「塩茹」が一番！ということで、さっそくいただきました。
茹で上がりの緑が鮮やかですうだるような暑い夏の日……、キンキンに冷えたビールと一緒に食べたいおつまみNo.1は、どう考えても枝豆でしょう。今回は枝豆「湯上がり娘」を、シンプルな「塩茹」で試食します。
渡邊代表によれば、よく塩揉みをしてから、たっぷりのお湯に多めの塩を入れて茹でることで、一層美味しく味わえるのだそう。茹で上がった枝豆は、緑が美しく、漂う香りに食欲をそそられます。この香り……、夏ですね！さっそく、いただきます。
ぱくっ。おお、濃厚！ホクホクの枝豆一粒一粒に、旨味が詰まっています。口の中に広がる甘みが、優しくも濃厚。コク深い味わいで、しっかり満足感もあります。いや～美味しい！これは絶対、ビールが必要だ！
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※品種によって色合いが若干異なります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
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ご注文
山形県産 枝豆
「独自の土作り」「冷やし収穫」など、こだわりの栽培方法で育てた絶品枝豆です。味わいは、採れたてそのもの。濃厚ながら優しい甘みがあり、食べはじめたら、もう手が止まりません。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 採れたて新鮮な旬の味をお届け
- 先代から受け継いだ枝豆栽培
- 美味しさのカギを握る温度管理
- 暑い夏、ビールのお供に最適です！
枝豆は、さまざまな農作物を栽培する農家「百姓ワタナベ」の看板商品の一つ。畑の土壌に合わせた独自の有機肥料を使った「土作り」や、枝豆を熱くしないことを徹底し、深夜2時からスタートさせる「冷やし収穫」など、数多くの工夫を凝らして育てました。味と香りが濃厚で、食べると優しい甘味が口いっぱいに広がります。
| ページ番号 | 0020-003 |
|---|---|
| 販売元 | 最上園 百姓ワタナベ |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 8月上旬～8月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※品種によって色合いが若干異なります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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