山形県産グリーンアスパラガス「成パラガス プレミアム」
| 販売元 | 農園 成 |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 4月下旬～9月上旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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栄養価の高い土壌で、農薬・化学肥料に頼らず育てました
まっすぐ伸びた立派なアスパラガス 
取材担当：廣川昼夜の寒暖差が大きい米沢盆地で、甘みをたっぷりと蓄えたアスパラガス。農薬を使用せずに、手間ひまかけて育てました。収穫した日に発送するため、みずみずしくフレッシュな味わいを堪能できます！
つくり手紹介
山形県米沢市
千葉県出身。学校卒業後、消防士として働く。山形で農家を営む妻の実家を手伝ったことがきっかけで、農業に興味を持つ。「妻の実家で話をしているときに、農業の担い手が減っているという現状を知りました。この危機に歯止めをかけたいという思いから、就農することを決意しました」と語る。本気で農業をしようと思った髙橋さんは、農業が盛んな米沢市に家族で移住。スティックセニョールやアスパラガスなど、園芸作物を中心に生産している。「生きていくために必要な『食』を担っていると思うと、やりがいや幸せを感じますね」と、笑顔を浮かべる。
「L〜2L」「S〜M」の2サイズをご用意 手間ひまかけて栽培したアスパラガス
農業が盛んな米沢市で、さまざまな園芸品目を栽培する農園 成（なる）。今回は、農薬・化学肥料に頼らずに栽培した「アスパラガス」をご紹介します。土づくりにこだわりがあり、地元の畜産農家から仕入れた堆肥を、さらに熟成させてから畑に入れています。有機質肥料を使用することで、旨味や甘みがグッと増すそうです。シンプルに素焼きして、少量の塩を付けて食べるのがおすすめです。
緑肥として植えている「麦」
こちらのアスパラガスは、農薬や化学肥料を使用しない代わりに、緑肥を活用して栽培しています。畝の脇に「麦」を植えることで、雑草を抑制。さらに、有機物である麦は、土壌改良にも役立ちます。
汁が滴るほどのみずみずしさ！ 盆地ならではの寒暖差と雪解け水が美味しさの秘密
米沢市は、雄大な山々に囲まれた盆地で、昼夜の寒暖差が大きいことが特徴です。そのため、気温が下がる夜間に、甘みがぐっと蓄えられます。さらに、朝採りしたアスパラガスはシャキシャキとしたみずみずしい食感も魅力。「米沢市は、山から流れるミネラル豊富な雪解け水が豊富に手に入るんですよ」と、髙橋さん。井戸から汲み上げる水をたっぷりと与えて、ジューシーな食感に仕上げています。
立茎を行うタイミングが重要！ アスパラガス栽培で大切なのは「木を育てること」
アスパラガスのシーズンは、春から秋まで続きます。春の収穫が落ち着いたら、一度収穫をお休みするのが栽培のポイントです。その間に行うのが「立茎（りっけい）」という作業。地面からニョキニョキと顔を出すアスパラガスを収穫せずに、そのまま木になるまで成長させます。木がたっぷりと光合成をして、根っこに栄養を蓄えることで、夏以降も甘みの強いアスパラガスを収穫することができます。
除草剤を使用せず、手作業で草取りをします
真心込めて育てています！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川盆地ならではの昼夜の寒暖差によって、甘さを蓄えたアスパラガス。本来の甘さを味わうには、シンプルな料理がおすすめです。今回は、おひたしにして試食します！
アスパラガスの甘みを感じられますアスパラガス本来の甘みを味わうために、シンプルなおひたしを作りました。サッと茹でて、めんつゆにひたすだけで簡単にできますよ。
ぱくり……。噛むと、アスパラガスに染みためんつゆと、ジューシーな旨味が広がります。甘みが際立っていて、さっぱり美味しい！そして、食感はとってもやわらか！シャキシャキ食感を残したい方は、お好みで茹で加減を調整してみてくださいね。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため、お届け日の指定はお受けできません。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
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梱包イメージ
山形県米沢市
昼夜の寒暖差が大きい米沢盆地で、甘みをたっぷりと蓄えたアスパラガス。農薬を使用せずに、手間ひまかけて育てました。収穫した日に発送するため、みずみずしくフレッシュな味わいを堪能できます！
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山形県産グリーンアスパラガス「成パラガス プレミアム」
昼夜の寒暖差が大きい米沢盆地で、甘みをたっぷりと蓄えたアスパラガス。農薬を使用せずに、手間ひまかけて育てました。収穫した日に発送するため、みずみずしくフレッシュな味わいを堪能できます！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 盆地ならではの寒暖差と雪解け水が美味しさの秘密
- 緑肥として植えている「麦」
- アスパラガス栽培で大切なのは「木を育てること」
- アスパラガスの甘みを感じられます
米沢市の農園 成（なる）から、農薬・化学肥料に頼らずに栽培した「アスパラガス」をご紹介します。土づくりにこだわりがあり、地元の畜産農家から仕入れた堆肥を、さらに熟成させてから畑に入れています。有機質肥料を使用することで、旨味や甘みがグッと増すそうです。シンプルに素焼きして、少量の塩を付けて食べるのがおすすめです。
| ページ番号 | 0146-002 |
|---|---|
| 販売元 | 農園 成 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 4月下旬～9月上旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
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