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たかはたまかろん

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販売元大丸屋菓子舗
カテゴリスイーツ・お菓子 洋菓子 焼き菓子
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老舗菓子店が手がける、後引く美味しさのメレンゲ菓子

たかはたまかろん 開封した瞬間に、ココナッツがふわっと香る
取材担当:川崎 取材担当:川崎

ココナッツ&カラメルの甘〜い香りの二重奏に、サクッと軽い食感がたまらない焼き菓子「たかはたまかろん」。コーヒや紅茶に合うだけでなく、ワインやウイスキーとの相性も抜群です。

大丸屋菓子舗

つくり手紹介

4代目:加藤武広 4代目:加藤武広 山形県東置賜郡高畠町

高畠町出身。大丸屋菓子舗の4代目として生まれる。幼少期から、漠然と「自分が家を継ぐのだろう」と考えていた加藤さん。そのため、米沢市の商業高校に入学。卒業後、山形市にある老舗菓子店に入社し、洋菓子を中心に菓子製造を基礎から学んだ。3年ほど勤めたのち、実家である大丸屋菓子舗に戻り、2005年に代表に就任。現在に至る。目標を尋ねると、「店を大きくするというよりは、お客様が安心して買ってもらえる店であることが目標」と加藤さん。「『細く、長く』で良いので、食べた方に『美味しい』と喜んでいただけるお菓子作りを、これからも追求していきたいですね」と笑顔で語ってくれた。

次から次に手が伸びる!「たかはたまかろん」 高畠町で愛される老舗菓子店の人気商品

次から次に手が伸びる!「たかはたまかろん」

高畠町の閑静な住宅街に佇む大丸屋菓子舗。手に取りやすい価格と、ボリューム満点な和洋菓子を数多く取り揃える老舗菓子店です。そんなお店の看板商品が、今回ご紹介する「たかはたまかろん」です。乳白色の見た目に、大きく口を開けたようなフォルムがなんとも愛らしい一品。「サクッ」と軽い食感のメレンゲ菓子で、ココナッツとカラメルの香り、濃厚な甘みが、後引く美味しさです。

今はなき修行先の菓子を、オリジナルレシピで再現 4代目の思い出詰まったメレンゲ菓子

今はなき修行先の菓子を、オリジナルレシピで再現

たかはたまかろんは、4代目の加藤さんが修行した、山形市の老舗菓子店の商品を再現したもの。「レシピや作り方は自社オリジナルですが、商品の見た目はほぼ同じ」と加藤さんは語ります。店舗は、1997年に惜しまれながら閉店したそうですが、今なおその味は受け継がれているのです。「もしかしたら、懐かしさを感じてくださる方もいるかもしれない」と加藤さん。今では、店を代表する商品として、県内外から人気を集めています。

焦がさないよう、低温でじっくり焼き上げ 職人が一つ一つ手搾り

焦がさないよう、低温でじっくり焼き上げ

たかはたまかろんは、白い見た目が特徴のメレンゲ菓子。代表の加藤さんによれば、メレンゲ菓子は糖類を多く含むことから、焼き上げの温度が特に重要だそう。高温で焼き上げると、表面が焦げて焼き色がつき、綺麗に仕上がらないのです。大丸屋菓子舗では、オーブンの温度を、メレンゲが焦げ付かないギリギリの温度に設定。低温でじっくりと火を入れることで、白さを保ったまま焼き上げています。

地元愛が溢れるパッケージデザイン

地元愛が溢れるパッケージデザイン 高畠町のシンボル・八幡神社の三重塔が描かれています

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スタッフレポート!

取材担当:川崎 取材担当:川崎

濃厚ながらさっぱりとした甘みが魅力の「たかはたまかろん」。ちょっと一息入れたい時、コーヒーや紅茶のお供にぴったりな焼き菓子です。

たかはたまかろん – 大丸屋菓子舗1粒が大きく、満足感が高い

大丸屋菓子舗のたかはたまかろんを、ブラックコーヒーと一緒にいただきます。袋を開けた瞬間、部屋中にココナッツの香りがフワ〜っと広がって、これだけで幸せな気持ちになりますね。手に取ってみると、一粒が意外と大きい!それでは、さっそく一口、いただきま〜す。

サクッ!ん〜〜軽い食感で、次の瞬間にはホロホロっとほどけていきます。ココナッツの甘い香りと香ばしいカラメルの風味が、ジュワ〜っと口いっぱいに広がって、美味しいですね。甘みもかなり濃厚で、ブラックコーヒーにぴったりです。驚いたのは、甘みの強さとは対象的に、後味がとてもあっさりしてること。一粒食べ終えると、またすぐ食べたくなりますね。気をつけないと、あっという間に全部食べてしまうかも……。

今回はコーヒーと合わせて、お茶菓子としていただきましたが、意外とお酒との相性も良いんです。辛口のワインや、ウイスキーとのペアリングは抜群。甘い物が好きな方だけでなく、お酒好きの方にもおすすめの焼き菓子です。

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たかはたまかろん

ココナッツ&カラメルの甘〜い香りの二重奏に、サクッと軽い食感がたまらない焼き菓子「たかはたまかろん」。コーヒや紅茶に合うだけでなく、ワインやウイスキーとの相性も抜群です。

たかはたまかろん次から次に手が伸びる!「たかはたまかろん」4代目の思い出詰まったメレンゲ菓子職人が一つ一つ手搾りキャラメルのような風味と、濃厚ながらさっぱりとした甘みが魅力

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 次から次に手が伸びる!「たかはたまかろん」次から次に手が伸びる!「たかはたまかろん」
  • 4代目の思い出詰まったメレンゲ菓子4代目の思い出詰まったメレンゲ菓子
  • 職人が一つ一つ手搾り職人が一つ一つ手搾り
  • キャラメルのような風味と、濃厚ながらさっぱりとした甘みが魅力キャラメルのような風味と、濃厚ながらさっぱりとした甘みが魅力

「たかはたまかろん」は、高畠町にある老舗菓子店・大丸屋菓子舗の看板商品。白く、ぷっくりとしたフォルムが愛らしいメレンゲ菓子で、食感は「サクッ」と軽やか。食べた瞬間に、ココナッツとカラメルの香りが鼻から抜け、濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。意外と後味がさっぱりしているので、次から次へと手が伸びる、後引く美味しさです。

ページ番号0101-001
販売元大丸屋菓子舗
注文受付注文受付中
発送目安約1週間後
発送時期通年
内容量1袋あたり80g
賞味期限製造日より70日
保存方法常温保存
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商品番号 : 0101-001-01 発送日目安:約1週間後
たかはたまかろん 3袋入り
『たかはたまかろん 3袋入り』
内容量:1袋あたり80g
販売価格¥3,300(送料込)
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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0101-001-02 発送日目安:約1週間後
たかはたまかろん 5袋入り
『たかはたまかろん 5袋入り』
内容量:1袋あたり80g
販売価格¥4,400(送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt

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数量:
購入区分:通常購入