老舗菓子店が手がける、後引く美味しさのメレンゲ菓子
開封した瞬間に、ココナッツの香りがふわり 
取材担当：川崎ココナッツ＆カラメルの甘〜い香りの二重奏に、サクッと軽い食感がたまらない焼き菓子「たかはたまかろん」。コーヒや紅茶に合うだけでなく、ワインやウイスキーとの相性も抜群です。
つくり手紹介
山形県東置賜郡高畠町
高畠町出身。大丸屋菓子舗の4代目として生まれる。幼少期から、漠然と「自分が家を継ぐのだろう」と考えていた加藤さん。そのため、米沢市の商業高校に入学。卒業後、山形市にある老舗菓子店に入社し、洋菓子を中心に菓子製造を基礎から学んだ。3年ほど勤めたのち、実家である大丸屋菓子舗に戻り、2005年に代表に就任。現在に至る。目標を尋ねると、「店を大きくするというよりは、お客様が安心して買ってもらえる店であることが目標」と加藤さん。「『細く、長く』で良いので、食べた方に『美味しい』と喜んでいただけるお菓子作りを、これからも追求していきたいですね」と笑顔で語ってくれた。
高畠町で愛される老舗菓子店の人気商品 次から次に手が伸びる！「たかはたまかろん」
高畠町の閑静な住宅街に佇む大丸屋菓子舗。手に取りやすい価格と、ボリューム満点な和洋菓子を数多く取り揃える老舗菓子店です。そんなお店の看板商品が、今回ご紹介する「たかはたまかろん」です。乳白色の見た目に、大きく口を開けたようなフォルムがなんとも愛らしい一品。「サクッ」と軽い食感のメレンゲ菓子で、ココナッツとカラメルの香り、濃厚な甘みが、後引く美味しさです。
4代目の思い出詰まったメレンゲ菓子 今はなき修行先の菓子を、オリジナルレシピで再現
たかはたまかろんは、4代目の加藤さんが修行した、山形市の老舗菓子店の商品を再現したもの。「レシピや作り方は自社オリジナルですが、商品の見た目はほぼ同じ」と加藤さんは語ります。店舗は、1997年に惜しまれながら閉店したそうですが、今なおその味は受け継がれているのです。「もしかしたら、懐かしさを感じてくださる方もいるかもしれない」と加藤さん。今では、店を代表する商品として、県内外から人気を集めています。
職人が一つ一つ手搾り 焦がさないよう、低温でじっくり焼き上げ
たかはたまかろんは、白い見た目が特徴のメレンゲ菓子。代表の加藤さんによれば、メレンゲ菓子は糖類を多く含むことから、焼き上げの温度が特に重要だそう。高温で焼き上げると、表面が焦げて焼き色がつき、綺麗に仕上がらないのです。大丸屋菓子舗では、オーブンの温度を、メレンゲが焦げ付かないギリギリの温度に設定。低温でじっくりと火を入れることで、白さを保ったまま焼き上げています。
地元愛が溢れるパッケージデザイン
高畠町のシンボル・八幡神社の三重塔が描かれています お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：川崎濃厚ながらさっぱりとした甘みが魅力の「たかはたまかろん」。ちょっと一息入れたい時、コーヒーや紅茶のお供にぴったりな焼き菓子です。
1粒が大きく、満足感が高い大丸屋菓子舗のたかはたまかろんを、ブラックコーヒーと一緒にいただきます。袋を開けた瞬間、部屋中にココナッツの香りがフワ〜っと広がって、これだけで幸せな気持ちになりますね。手に取ってみると、一粒が意外と大きい！それでは、さっそく一口、いただきま〜す。
サクッ！ん〜〜軽い食感で、次の瞬間にはホロホロっとほどけていきます。ココナッツの甘い香りと香ばしいカラメルの風味が、ジュワ〜っと口いっぱいに広がって、美味しいですね。甘みもかなり濃厚で、ブラックコーヒーにぴったりです。驚いたのは、甘みの強さとは対象的に、後味がとてもあっさりしてること。一粒食べ終えると、またすぐ食べたくなりますね。気をつけないと、あっという間に全部食べてしまうかも……。
今回はコーヒーと合わせて、お茶菓子としていただきましたが、意外とお酒との相性も良いんです。辛口のワインや、ウイスキーとのペアリングは抜群。甘い物が好きな方だけでなく、お酒好きの方にもおすすめの焼き菓子です。
お届けについて
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ご注文
たかはたまかろん
ココナッツ＆カラメルの甘〜い香りの二重奏に、サクッと軽い食感がたまらない焼き菓子「たかはたまかろん」。コーヒや紅茶に合うだけでなく、ワインやウイスキーとの相性も抜群です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 老舗菓子店が手がける、後引く美味しさのメレンゲ菓子
- 高畠町のシンボル・八幡神社の三重塔が描かれています
- 職人が一つ一つ手搾り
- キャラメルのような風味と、濃厚ながらさっぱりとした甘みが魅力
「たかはたまかろん」は、高畠町にある老舗菓子店・大丸屋菓子舗の看板商品。白く、ぷっくりとしたフォルムが愛らしいメレンゲ菓子で、食感は「サクッ」と軽やか。食べた瞬間に、ココナッツとカラメルの香りが鼻から抜け、濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。意外と後味がさっぱりしているので、次から次へと手が伸びる、後引く美味しさです。
| ページ番号 | 0101-001 |
|---|---|
| 販売元 | 大丸屋菓子舗 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1袋あたり80g |
| 賞味期限 | 製造日より70日 |
| 保存方法 | 常温保存 |
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