山形直送計画からのお知らせ

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花角味噌醸造

花角味噌醸造山形県米沢市

江戸後期の創業以来、米沢の地で味噌づくり一筋。心を込めて仕込む「カクリキみそ」のほか、ギフトにも人気のフリーズドライみそ汁など、食卓にやさしいおいしさを届ける。

店舗ジャンル:麹・味噌・醤油醸造
内藤醸造

内藤醸造山形県米沢市

1908年に創業した、米沢市窪田地区の醸造所。地元のブランド茄子「梵天丸茄子」のからし漬や粕漬をはじめ、山形県産の食材を使ったさまざまな漬物を手がけている。

店舗ジャンル:麹・味噌・醤油醸造
今野味噌醤油醸造店

今野味噌醤油醸造店山形県米沢市

1900(明治33)年創業。全国でもわずか1%しかいない、原料の仕込みから醸造までを一貫して行う「紫杜氏」だ。醤油・味噌を中心に、じつに多様な発酵食品を手掛ける。

店舗ジャンル:麹・味噌・醤油醸造

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