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飯豊町の南西部にある中津川地区に、拠点を構え活動。雪室熟成珈琲や米沢牛の油そばなど地域の資源を活かした食の開発、伝統や自然を体験する企画などに取り組む。
店舗ジャンル：食品製造･加工
飯豊町飯豊町（いいでまち）は、山形県の南西部にある人口約7千人の町です。最上川の源流部に位置し、町の南側は飯豊連峰をはじめとした山岳地帯に覆われています。総面積の8割以上を山林が占める自然豊かな町として知られます。県内でも有数の豪雪地帯であり、寒暖の差が大きい内陸性の特徴を有しています。基幹産業は農業で、主要作物である米を中心に、アスパラガスなどの栽培が盛んです。また、ブランド和牛である「米沢牛」の発祥の地としても知られ、全体の約4割を生産する主生産地となっています。
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山形直送計画は、山形産品をつくり手から全国へ直送する産直ECサービスです。
地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。
「おとめ心」は、山形県で誕生したいちご品種。箱を開けた瞬間に広がる芳醇な香りと、甘み・酸味の絶妙なバランスが魅力です。清らかな地下水をたっぷり吸ってみずみずしく育ちました。ギフトにもどうぞ！
蔵王山の麓で育った「月山筍」です。アク抜きなしで食べられます。コリコリとした心地良い食感と、雪の下でじっくりと蓄えた甘みをお楽しみください。味噌汁や天ぷらなど、さまざまな料理にどうぞ！
最上川の恵みを受けて育った「庄内柿」の干し柿を、棒状に成型した「柿巻」です。花のような美しい断面と、干し柿のしっとり食感・上品な甘みをお楽しみください。家族団らんや来客時のお茶請けにどうぞ！
奥羽のむヨーグルトは、山形県産を中心とした新鮮な生乳を88％以上使用。香料や安定剤に頼らず、乳酸菌の発酵のみで仕上げています。ミルクの濃厚なコクと、後味の軽やかさをお楽しみください。
つわり症状があっても食べやすい！妊娠期・産後に不足しがちな栄養素を、ジェラートに込めました。COZAB GELATOが山形大学医学部教授監修のもとに開発した、おいしく栄養を補給できるジェラートです。
