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鶴岡市の漬物屋から、山形の伝統的な漬物「青菜漬（せいさいづけ）」をご紹介します。在来野菜「青菜」の味わいを活かした、さっぱりとした浅漬け。ご飯のお供として、冬の食卓には欠かせない一品です。
漬物の老舗から、山形に古くから伝わる漬物「おみ漬（近江漬）」をご紹介。在来野菜「青菜」をはじめ、大根・にんじん・昆布などを刻んで浅漬けにしています。ご飯や豆腐にかけて食べるのがおすすめ！
なめらかな舌触りと粘り強さが特徴の里芋。皮を剥いて、冷凍の真空パックで旬の美味しさを閉じ込めました！山形名物の芋煮を簡単調理できるタレ付きと、アレンジ自在の里芋単品をご用意しました。
鳥中華は、山形県が誇る郷土料理。おそば屋さんから生まれたラーメンとして県民に愛されています。鶏の旨味が効いた「つゆ」が香ばしい！もちもちの「中華麺」と絶妙なハーモニーを奏でますよ。
JA鶴岡のブランド枝豆「殿様のだだちゃ豆」は、口いっぱいに甘みと旨みが広がる枝豆。茹でている間から、まるでトウモロコシのような甘い香りが漂います。旬の味わいをご堪能ください。
山形直送計画は、山形産品をつくり手から全国へ直送する産直ECサービスです。
地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。
#ふじ と #ラフランス をセットでお届け
山形県産 りんごとラ・フランス – 船中農園
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南陽市の果樹農家「船中農園」から、りんごの定番品種「ふじ」と、山形県の特産品「ラ・フランス」をご紹介します。甘く濃厚な果汁があふれるりんごと、上品な香りとなめらか食感のラ・フランス。山形らしい冬の味覚を一度に楽しめる贅沢なセットです。お歳暮にもおすすめ。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0232/0232-005/
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#山形グルメ #お取り寄せ
10月 25
💬新着商品のご紹介！
天狗そば（乾麺） – 山本製麺
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天童市の山本製麺が手がける乾麺「天狗そば」。1等の国産玄そばを殻まで丸ごと自社で挽き込んだ「挽きぐるみ粉」を使い、香りが強くほど良いコシのある「田舎そば」に仕上げました。挽いてから3日以内に麺へと加工し、熱をかけずに1日半かけて乾燥。お中元やお歳暮の贈り物にも選ばれています。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0344/0344-001/
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10月 25
山形名物の #玉こんにゃく
お手軽玉こんにゃく – 楢下宿 丹野こんにゃく
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上山市に本店を構える「楢下宿
丹野こんにゃく」。今回ご紹介するのは、ご家庭で手軽に調理できる「お手軽玉こんにゃく」。味付け前の玉こんにゃく・醤油ダレ・からしをセットでお届けします。作り方は簡単で、水洗いした玉こんにゃくをタレと一緒に5～6分煮るだけ。醤油の香りが立ち、食欲をそそる琥珀色に染まります。本場の味わいをご堪能ください。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0276/0276-001/
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10月 24
💬新着商品のご紹介！
山形県産 加工わらび – 小国町森林組合
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小国町森林組合の「山形県産 加工わらび」。組合員が小国町の山で採取したわらびを、新鮮なうちに塩漬けにしました。必要な分だけ塩抜きして使える「塩漬けわらび」と、軽く水洗いするだけで調理できる「塩抜きわらび」の2種類をご用意。おひたしや炒め物、炊き込みご飯など、季節を問わず山の恵みを味わえます。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0290/0290-002/
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10月 24
ミネラル豊富な雪解け水で育った、みずみずしい #ラフランス
山形県産 ラ・フランス（贈答用・家庭用） – Farmおとらふ
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寒河江市谷沢地区で果樹園を営む「Farmおとらふ」から、山形の特産品であるラ・フランスをご紹介します。昼夜の寒暖差が大きい山形盆地で育てることで、香り高く濃厚な味わいに仕上げています。山形らしい冬の味覚として、贈り物にも喜ばれますよ。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0156/0156-001/
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10月 23
💬新着商品のご紹介！
山形県産りんご（ふじ） – ITO FARM FRUIT
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天童市の「ITO FARM FRUIT」より、無袋栽培で太陽の光をいっぱい浴びて、赤く健やかに育った自慢の「ふじりんご」をご紹介します。しっかりとした肉質のシャリシャリとした歯ごたえと、溢れ出るほど豊富な果汁が魅力。甘みの中に爽やかな酸味もあり、スッキリとした味わいです。旨味が詰まった自慢の実りをご堪能ください。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0294/0294-003/
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10月 23
#肉の中村屋 自慢の漬け込み豚セット
山形豚 味噌と醤油糀の漬け込み3種セット – 肉の中村
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山形市の肉加工品店「肉の中村」から、山形豚の漬け込みをご紹介します。使用するのは、山形県の銘柄豚「認定
山形豚」のロース肉。きめ細かく柔らかな肉質と、ジューシーで甘みのある脂が特徴です。その豚肉を、「白味噌」「赤味噌」「醤油糀」の3種類の特製ダレに漬け込みました。解凍後、フライパンや網の上で焼いてお召し上がりください。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0173/0173-002/
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10月 22
💬新着商品のご紹介！
山形県産 ラ・フランス – ITO FARM FRUIT
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天童市にある果樹園「ITO FARM FRUIT」より、「果物の女王」とも呼ばれ、多くの人に愛される「ラ・フランス」をご紹介します。緻密でなめらかな果肉は、一口かじれば驚くほどみずみずしく、豊かな果汁がじゅわっと溢れ出します。濃厚な甘みがありながらも、すっきりとした上品な後味が魅力。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0294/0294-004/
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10月 22
#ふくむらさき #栗かぐや など人気品種も🍠
山形県産さつまいも – リルストーリア 指村農園
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山形県新庄市で江戸時代から続く農家・指村農園。今回ご紹介するのは、化学肥料や農薬に頼らず育てたさつまいも。濃厚な甘みの秘密は、奥羽山脈や出羽山地に囲まれた地形にあります。「盆地のため、昼夜の寒暖差が大きいんです。夜に一気に冷え込むことで、さつまいもは糖分を身の中に貯め込みます」と、代表の指村さんは話します。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0045/0045-005/
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10月 21
#天元豚 の旨みと香ばしい味噌の香りがたまらない
米沢天元豚みそ漬け – スモークハウスファイン
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高畠町のデリカテッセン「スモークハウスファイン」から、米沢市が誇るブランド豚「天元豚（てんげんとん）」の上質なロース肉を、老舗味噌蔵「木村醤油」の味噌に漬け込んだ逸品をご紹介します。植物性飼料を中心に与え、豚特有の臭みを抑えた天元豚は、脂肪にほんのり甘みがあり、しっとりとした食感が特長。味噌の芳醇な風味が加わることで、深みのある味わいに仕上がっています。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0106/0106-003/
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10月 20
自然豊かな大江町で育った #山形県産りんご
山形県産りんご – 荒木ファーム
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荒木ファームがあるのは、西村山郡大江町。朝日連峰などの山々に囲まれた、果樹栽培が盛んな地域です。特徴は、昼夜の寒暖差が大きいこと。昼に光合成をして作り出した養分を、寒さから身を守るため、夜に糖分として蓄えます。だから、甘みが詰まった濃厚な味わいのりんごが育つのです。
今回は、「無袋ふじ」と「紅玉」の2種類をご用意しました。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0147/0147-001/
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10月 19
見た目はウインナー、食べたら餃子！
まるごとぎょうざ – 肉の小林
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肉の小林の「まるごとぎょうざ」は、豚肉やキャベツ、ニラなどの具を腸詰めにした、まさに「見た目はウインナー、食べると餃子」のアイデア商品。味付けもされているので、フライパンでこんがり焼けば、パリッとした食感とジューシーな餃子のうま味が同時に楽しめます。ご飯のお供のほか、ビールのおつまみやお弁当にもピッタリです。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0075/0075-002/
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10月 18
ジューシーで上品な甘みの「 #庄内柿# 」
山形県産 庄内柿 – 戸田農園
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山形県の特産品として知られる「庄内柿」。代表的な品種は、「平核無（ひらたねなし）」という平たい四角形の渋柿で、種がなく食べやすいことが特徴です。収穫後に丁寧に渋抜きすることで、まろやかな甘みに仕上がります。今回は、100年以上前から果樹栽培に取り組む「戸田農園」の庄内柿をご紹介。山形の秋の味覚をお楽しみください！
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0188/0188-006/
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10月 17
ごろっと入った #里芋 、贅沢な #山形牛 が旨い！
山形名物 芋煮セット – ヤマコン食品
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山形の一大イベント、大鍋を使用した芋煮会に協賛しているヤマコン食品の芋煮セットは、こだわりの食材ばかり。脂身と赤身のバランスが抜群の「山形牛」のバラ肉、自社製造の「こんにゃく」、山形県産の新鮮な「里芋」と「ネギ」です。さらに、かつお出汁の効いた、芋煮専用のタレ付き！ごろごろ入った、たっぷりの具材に大満足すること間違いなしです。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0033/0033-003/
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10月 16
💬新着商品のご紹介！
山形県産りんご – 山二
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山形県朝日町の農園「山二（やまに）」が育てたりんご。小ぶりで香り高く、中心に蜜が入る「高徳（こうとく）」と、甘みと歯ごたえが際立つ「ふじ」をご用意しました。昼夜の寒暖差が大きい朝日町で、木の状態に合わせた肥料と、風通しと日当たりを整えた園地づくりで育てています。ご自宅用にも、贈り物にもおススメです。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0342/0342-001/
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10月 16
江戸時代から続く寒河江市の伝統野菜「 #子姫芋 」
山形県産 里芋（子姫芋） – 大泉やさい園
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四季折々の野菜を栽培する「大泉やさい園」から、代表商品の「子姫芋（こひめいも）」をご紹介します。江戸時代から続く寒河江市の伝統野菜で、ねっとりなめらかな舌触りと芋本来のやさしい甘みが特徴です。代表の大泉さんによると、「蒸したり揚げたりしても美味しいですが、やっぱり一番は芋煮！」とのこと。山形の郷土の味をご賞味ください。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0217/0217-001/
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10月 15
💬新着商品のご紹介！
山形県産 桃 – 山二
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山形県朝日町の農園「山二」が育てた桃「あかつき」。白桃と白鳳から生まれた品種で、緻密な果肉と豊富な果汁、酸味の少ない濃厚な甘みが特徴です。追熟が進むとやわらかくなり、香りが立った頃が食べごろ。木の状態に合わせた肥料と、風通しと日当たりを整えた園地づくりで育てた、旬の短い夏の桃です。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0342/0342-002/
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10月 15
#大豆 の栄養素を丸ごと凝縮
大豆飲料「優豆生」 – 山形県リハビリセンター
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障がい者支援施設「山形県リハビリセンター」が手がける、山形県産大豆を使用した大豆飲料「優豆生（ゆうとうせい）」。最大の特徴は、一般的な豆乳のように大豆を絞って「おから」を取り除くことをせず、丸ごと飲料に仕上げている点。イソフラボンや食物繊維といった大豆本来の栄養素が余すことなく凝縮されています。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0275/0275-001/
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10月 14
山形県の県花「 #紅花 」を与えた鶏から産まれた卵
紅花生たまご – ウフウフカンパニー
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米沢市の「ウフウフカンパニー（山田鶏卵）」から、看板商品の「紅花生たまご」をご紹介します。その名の通り、山形県の県花「紅花」を与えた鶏から産まれた卵です。鮮度抜群の白身は、弾力があってぷるっぷる！鮮やかなオレンジ色の黄身は、濃厚な甘みとコクを楽しめます。卵かけご飯・オムレツ・目玉焼きなど、さまざまな料理にどうぞ！
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0252/0252-001/
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10月 13
#三元豚 のジューシーな味わい
もち米しゅうまい「女鶴秀米」 – うなぎ割烹 治郎兵衛
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「うなぎ割烹
治郎兵衛（じろべえ）」が作る、ボリューム満点のもち米しゅうまい「女鶴秀米（めづるしゅうまい）」。しゅうまいの皮の代わりに、酒田市で栽培されたもち米「女鶴」、餡には酒田市・平田牧場の「三元豚」をそれぞれ使用しています。女鶴のもちもちとした食感と、三元豚の旨みが詰まったジューシーな味わいを堪能できます。
URL：https://yamagata.chokuso-keikaku.jp/s0200/0200-001/
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10月 12
村山盆地の恵みを受けた「シャインマスカット」。昼夜の寒暖差で、たっぷりの甘みを蓄えました。パリッと果皮が弾けると、果汁がじゅわ〜っと口いっぱいに広がりますよ。ギフトにも最適です！
寒河江市の伝統野菜「子姫芋（こひめいも）」を皮剥きして真空パックに詰めました。寒河江川の水をたっぷりと与えて育てた子姫芋は、とろけるような柔らかさが魅力。芋煮など、さまざまな料理にどうぞ！
奥羽山脈神室山水系の豊富な地下水と国産大豆で仕込むこだわりの逸品。香り豊かな昔ながらの「経木包み」と、鑑評会で受賞歴のある手軽な「カップ入り」。ふっくら柔らかな大豆本来の旨みが楽しめます。
山形県産米を贅沢に味くらべできるセットです。はえぬき・つや姫・ひとめぼれ・コシヒカリ・雪若丸・ササニシキの6品種の異なる魅力をお楽しみください。華やかなパッケージで、贈り物にも重宝しますよ。
南陽市の船中農園から、りんご「ふじ」とラ・フランスの詰め合わせをお届け。パリッと食感のりんごと、とろけるようになめらかなラ・フランス。食感の異なる2つの味覚を、一度に楽しめますよ。
庄内柿は、果汁がたっぷりで、甘みが濃厚！その美味しさから「渋柿の王様」とも呼ばれます。果実ブランデーを使ってじっくりと渋抜きをしました。山形が誇るブランド柿は贈り物にも喜ばれますよ。
おろして味わう鮮烈な辛みや、刻んで楽しむ豊かな風味と食感。最先端のシステムで徹底管理されたハウスで、丁寧に育てたわさびです。根・葉・花と、それぞれの魅力が毎日の食卓を彩ります！
