カテゴリ別『長井市の農家･農業法人』
豊かな水源に恵まれた、長井市豊田地区産の「ササニシキ」。四季の移り変わりに寄り添いながら、大切に育てました。冷めても美味しく食べられるため、お弁当やおにぎりにもおすすめです。
長井市の雪下で育ち、甘みと旨みを蓄えた「にんにく」を使った「ガーリックオイル」。スライスとみじん切りを使い分けることで、豊かな風味と食感を引き出しました。肉や魚料理に合う、万能調味料です。
長井市の農家･農業法人
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長井市長井市（ながいし）は、山形県の南西部に位置する、人口約2万7千人の市です。朝日・飯豊の山々の懐に抱かれた自然豊かな土地で、最上川に置賜白川と置賜野川が合流し、市街地付近を潤すように流れています。市街地のある東部は長井盆地と呼ばれ、盆地特有の気候から寒暖差が激しく、降雪量が多いのが特徴です。花のまちとして知られ、春には樹齢1200年といわれる「伊佐沢の久保桜」「草岡の大明神桜」、初夏の「白つつじ」、夏には「あやめ」が咲き誇り、市内を鮮やかに彩ります。また、馬肉食文化も特徴の一つ。その起源を記した文献などは残っていないようですが、長井市では、盆や正月などのハレの日に、古くから「馬刺し」が食されてきました。市内で提供されるラーメンも、馬肉のチャーシューが乗った馬肉ラーメンが珍しくありません。クセがなく、栄養価も高い馬肉は、長井市民にとって特別な食材といえます。
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