山形県産 里芋（子姫芋）
| 販売元 | さがえグリーンパーク |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 9月中旬～4月中旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
ねっとりとした粘り気と、やさしい甘みが特徴の里芋
地元で親しまれる山形の伝統野菜 
取材担当：廣川肥沃な土壌が広がる寒河江市で育った里芋「子姫芋（こひめいも）」。江戸時代以前から栽培されてきた、山形の伝統野菜です。きめ細かな質感で煮崩れしにくい里芋は、さまざまな料理で大活躍します！
つくり手紹介
山形県寒河江市
天童市出身。大学時代に農業関係のアルバイトを経験したことをきっかけに、作物を育てる楽しさを知ったという公平さん。大学卒業後に農地を借りて農業をはじめ、2017年にさがえグリーンパークに入社。「自分で農業をはじめた頃とは、規模がまったく違いますね。日々学ばせてもらっています」と公平さん。現在は、さくらんぼやいちごのほか、野菜の栽培まで幅広く任されている。「観光農園のいいところは、お客さんから『美味しかった』という声が直接聞けること。とてもやりがいになっています」と、うれしそうに語る。
真っ白できめ細かな質感 寒河江市で大切に受け継がれた伝統野菜「子姫芋」
「さがえグリーンパーク」が栽培している、寒河江市の伝統野菜「子姫芋（こひめいも）」。寒河江市南部地区で、江戸時代以前から栽培されている里芋です。古くから大切に種芋を受け継いできました。ねっとりとした粘り気と、やさしい甘みが自慢。煮物は、味が染み込むまでじっくりと煮込むことで、とろけるような食感を楽しめます！
甘みの強い里芋に育ちます 自家製の籾殻たい肥を使った土づくり
美味しい里芋を作るためには、土台となる「土づくり」が重要。雪が消える3月頃から、苗を植える4月末頃までに、なんと4回以上も耕します。できるだけ多く耕すことで、空気が含まれてふかふかの土になるんだそうです。また、耕す際に自家製の籾殻たい肥を入れることで、微生物の動きが活性化。丁寧な土づくりが、里芋の甘みにつながっています。
肥沃な大地が広がっています 美味しい里芋が育ちやすい寒河江市
寒河江市南部地区には、最上川と寒河江川が流れており、良質な水資源が手に入ります。また、雄大な山々に囲まれた盆地で、昼夜の寒暖差が大きいことも特徴です。代表社員の武田さんは、「このあたりは、もともと川が流れていた土地なんです。砂と土が混じった土壌で、川から流れる栄養分が豊富に含まれています」と、教えてくれました。豊かな自然環境と土壌によって、濃厚な味わいの里芋に育ちます。
煮崩れしにくいため、煮込み料理にぴったりです！
山形名物「芋煮」がおすすめ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川「煮っころがし」や「ポテトサラダ」など、さまざまな料理に活用できる里芋。今回は、山形県民のソウルフード「芋煮」にして試食します。
とろけるような食感の里芋「子姫芋は、まずは芋煮で食べてみてください！」とのこと。牛肉・こんにゃく・長ねぎを用意して、芋煮を作ってみます。
じっくりと煮込みましたが、里芋は崩れていません。お椀に盛り付けて、いただきます！茶色く色付いた里芋をぱくり……。う～ん、なめらかでとろとろ！出汁や具材の旨味がしっかりと染み込んでいますね。里芋本来の甘さもしっかりと感じます！
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるためお届け日の指定はお受けできません。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
山形県寒河江市
肥沃な土壌が広がる寒河江市で育った里芋「子姫芋（こひめいも）」。江戸時代以前から栽培されてきた、山形の伝統野菜です。きめ細かな質感で煮崩れしにくい里芋は、さまざまな料理で大活躍します！
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山形県産 里芋（子姫芋）
肥沃な土壌が広がる寒河江市で育った里芋「子姫芋（こひめいも）」。江戸時代以前から栽培されてきた、山形の伝統野菜です。きめ細かな質感で煮崩れしにくい里芋は、さまざまな料理で大活躍します！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 真っ白できめ細かな肌質
- 自家製の籾殻たい肥を使った土づくり
- 美味しい里芋が育ちやすい寒河江市
- 煮崩れしにくいため、煮込み料理にぴったりです！
「さがえグリーンパーク」が栽培している、寒河江市の伝統野菜「子姫芋（こひめいも）」。寒河江市南部地区で、江戸時代以前から栽培されている里芋です。古くから大切に種芋を受け継いできました。ねっとりとした粘り気とやさしい甘みが自慢。煮物は、味が染み込むまでじっくりと煮込むことで、とろけるような食感を楽しめます！
| ページ番号 | 0116-004 |
|---|---|
| 販売元 | さがえグリーンパーク |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 9月中旬～4月中旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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