まるで生麺！人気蕎麦屋の看板メニューを再現した乾麺
蕎麦好き店主こだわりの味 
取材担当：川崎寒河江市に店を構える「そば処七色」の、2つの看板メニューの味を再現した、乾麺の詰め合わせをご紹介します。創業当時からお店を支えてきた自慢の味を、ご自宅で味わってみてください。
つくり手紹介
山形県寒河江市
寒河江市出身。高校中退後、建築業界で複数の業種を経験。その後、地元の焼肉店で約6年間にわたって勤務。調理や接客のノウハウは、ここで一から勉強した。その仕事ぶりが評価されて店長昇進の話も出たが、中学生の頃から胸に秘めていた「30歳で社長になりたい」という夢を叶えるために退職。結婚という人生の節目を迎えたこともあり、一念発起で「そば処七色」を開業し、現在に至る。自身のことを「苦労を苦労とは思わないタイプ」と語り、「どんな状況でも、自分にできることは全部やる」ことを心掛けている。地元の製麺所とともに行った乾麺の開発も、「地元・寒河江で慣れ親しんだ味を、全国に届けたい」との想いから。「地元だけでなく、まだ会ったことのない、たくさんの人を笑顔にしたい」と語る姿が印象的だった。
麺好きを唸らせる美味しさ！ 地元で愛されるそば処の看板メニューを自宅で味わえる
寒河江市の駅前に店を構える「そば処七色」は、美味しい蕎麦と料理が楽しめる大衆的な蕎麦屋。今回ご紹介するのは、お店の看板メニューの味を再現した乾麺の詰め合わせです。創業当時から人気を博す太切りの田舎蕎麦と、ツルツルとした喉ごしが特徴の中華そば。麺をこよなく愛する武田代表のこだわりが詰まっています。自慢の乾麺をご自宅でお試しください。
低温でじっくり乾燥 職人技で丁寧に作られる麺
乾麺の製造の行程の中で、「乾燥」には特に気を配っています。乾麺は、高温で一気に乾燥させると、麺がもろく崩れやすくなってしまうことから、低温乾燥が基本。じっくりと時間をかけて乾燥させ、麺に風味を閉じ込めます。その日の気温や湿度の調整を丁寧に行いながら、麺の状態も細かくチェックしています。熟練の職人の目によって管理しながら、手間暇かけて作られています。
ラインナップ
1. 乱切りそば
山形県産最上早生と北海道産をブレンドした特注の蕎麦粉を使用。通称「挽きぐるみ」と呼ばれる二番粉を使用し、蕎麦特有の豊かな風味を感じられます。武田代表が製麺所と何度も協議を重ね、お店で提供している太切りの田舎蕎麦を再現しています。
2. 中華そば
中華麺の製造に欠かせないかんすいの使用を極力抑えることで、小麦粉本来の味わいが際立つ中華めんです。麺はストレートタイプの中細麺。モチモチの食感と、ツルっとした喉ごしが特徴で、スープとの絡みも良い麺に仕上がっています。
高級感ある紙箱はギフトにも最適です
大切な方への贈り物にどうぞ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：川崎そば処七色を創業当時から支えてきた2種類の麺。麺本来の味わいを堪能するため、今回は「ざる蕎麦」と「ざる中華」にしていただきます。
贅沢に食べ比べそば処七色の看板メニューである蕎麦と中華そば。武田代表から「麺の味を楽しむなら、どちらもざるが一番」と教えていただきました。つけ汁は市販の麺つゆにお好みの薬味でOKとのこと。いざ、実食です！
それでは、まずは蕎麦から、いただきまーす。うん！太切りでコシもあって、食べ応え抜群ですね。噛むたびに蕎麦の風味が口の中にじんわり広がって、美味しい！
続いて、中華そばをいただきます。おー！こちらも美味しい！つるりとした喉ごしが心地よく、モチモチの食感がたまらないですね。いくらでも食べられそうです。
どちらも生麺を思わせる味わいで、あっという間に食べちゃいました。これは、温かい麺でも食べてみたいですね。箱も高級感あるデザインなので、特別な方へのギフトにもピッタリです。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
乱切りそば・中華そばの詰め合わせ
寒河江市に店を構える「そば処七色」の、2つの看板メニューの味を再現した、乾麺の詰め合わせをご紹介します。創業当時からお店を支えてきた自慢の味を、ご自宅で味わってみてください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 職人技で丁寧に作られる麺
- 贅沢に食べ比べ
- 山形県産最上早生と北海道産をブレンドした特注のそば粉を使用
- モチモチの食感と、ツルっとした喉ごしが特徴
寒河江市の駅前にある大衆蕎麦屋「そば処七色」。創業当時から変わらない看板メニューの味を、自宅で堪能できる乾麺のセットをご紹介します。寒河江市では馴染み深い太切りの「田舎蕎麦」と、ツルツルとした喉ごしが特徴の「中華そば」の2種類を詰め合わせました。箱も上品な仕上がりで、ギフトとしてもオススメです。
| ページ番号 | 0069-003 |
|---|---|
| 販売元 | そば処七色 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 乱切りそば：1袋あたり200g 中華そば：1袋あたり180g |
| 賞味期限 | 乱切りそば：製造日から1年 中華そば：製造日から1年 |
| 保存方法 | 直射日光および、湿気を避け常温で保存してください |
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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複数お届け先対応
