山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

くるみどうふ・ごまどうふ・だだちゃ豆どうふ

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販売元ヤマコン食品
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子
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ぷるぷる、もちもちの食感が美味しい、ひんやりスイーツです

くるみどうふ・ごまどうふ・だだちゃ豆どうふ デザートにもよし、食卓の一品にもよし
取材担当:野崎 取材担当:野崎

くるみどうふ・ごまどうふ・だだちゃ豆どうふの3種をご紹介です。ぷるぷる、もちもちの食感と、素材の風味豊かな味わいが美味しい和のスイーツ。食後のデザートや、薬味を添えて食卓の一品にどうぞ。

ヤマコン食品

つくり手紹介

5代目:長谷川晃一 5代目:長谷川晃一 山形県山形市

山形市出身。仙台市の大学にて経営学を学ぶ。卒業後、福島県の自動車ディーラーで、営業マンとして6年間勤務。2011年、家業を継ぐため、地元へUターンする。前職で培った経験を活かし、ヤマコン食品の営業マンを5年間務めた後、2016年に5代目を引き継ぐ。長谷川さんは、「こんにゃくが名物の山形でも、近年生産者が減っている。会社を発展させて、業界を支えていきたい」と胸を膨らませる。

ひんやり美味しい和スイーツ3種 ほんのり感じる甘みが上品

ひんやり美味しい和スイーツ3種

ヤマコン食品が作る、ひんやり美味しい、人気の和スイーツセットをご紹介します。くるみをたっぷり使った「くるみどうふ」、ごまの風味豊かな「ごまどうふ」、だだちゃ豆の甘みが効いた「だだちゃ豆どうふ」の3種類。どれも素材の風味が活かされ、ぷるぷる、もちもちの食感です!砂糖でほんのり甘く仕上がっているため、お茶請けや食後のデザートにピッタリ。薬味を添えれば、食卓を彩る一品としても楽しめます。

砂糖を加えて独自の商品を開発 夏に食べたい、甘い「くるみどうふ」

砂糖を加えて独自の商品を開発

ヤマコン食品は、山形名物にもなっている「玉こんにゃく」の元祖。1887年の創業以来、こんにゃくを作りつづけてきた老舗です。同店が「くるみどうふ」と「ごまどうふ」を作りはじめたのは、3代目の頃。福井県・永平寺の料理人と親交があったことから、「ごまどうふ」の製法を教わったそうですもともと精進料理であったため、味わいはあっさりめ。そこで、砂糖を加えることで、甘くて食べやすいように仕上げました。さらに、5代目がその製法を活かし、「だだちゃ豆どうふ」を開発。以来、ヤマコン食品の和スイーツは、夏の主力商品として愛されています。

ラインナップ

1. くるみどうふ
1. くるみどうふ

山形県では、昔からお盆やお彼岸に食べる郷土料理として知られています。くるみのまろやかな甘さが特徴。デザートとして食べる際は、黒蜜やくずあんをかけてどうぞ

2. ごまどうふ
2. ごまどうふ

香ばしいごまの風味と、砂糖の甘みが効いた味わい。甘さを引き立てるため、隠し味に塩を少々入れています。ピリッと辛いショウガを添えれば、ご飯のお供として美味しく食べられます。

3. だだちゃ豆どうふ
3. だだちゃ豆どうふ

だだちゃ豆の濃厚な甘さとコクが味わえます。5代目・長谷川さんは「山形でも非常に珍しい商品。だだちゃ豆の味が際立っているため、そのまま召し上がってもらいたい」と語っています。

温めても美味しい!とろ~り食感に仕上がります

温めても美味しい!とろ~り食感に仕上がります 沸騰したお湯で、10分程度が目安

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

くるみをたっぷり使用した「くるみどうふ」。黒蜜をかけて、デザートにして試食です。くるみの甘さと、ぷるぷる、もちもちの食感を堪能しました!

くるみどうふ・ごまどうふ・だだちゃ豆どうふ – ヤマコン食品黒蜜との相性が抜群

ヤマコン食品から「くるみどうふ」をご提供していただきました。さっそく食べたいところですが、まずは、冷蔵庫でひんやり冷やします。果たして、どんな味わいなのか、楽しみです!

2時間ほど経ちました。さぁ、そろそろいいでしょうか?うん、しっかり冷えたようです。今回は、5代目・長谷川さんのオススメで、黒蜜をかけてデザートにして試食しました!

スプーンですくうと……ぷるぷるだ〜。美味しそうですね。パクッ。わぁ、もっちもちです!くるみの甘さが口に広がります。ひんやり美味しい〜。黒蜜ともよく合います。

お届けについて

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くるみどうふ・ごまどうふ・だだちゃ豆どうふ

くるみどうふ・ごまどうふ・だだちゃ豆どうふの3種をご紹介です。ぷるぷる、もちもちの食感と、素材の風味豊かな味わいが美味しい和のスイーツ。食後のデザートや、薬味を添えて食卓の一品にどうぞ。

くるみどうふ・ごまどうふ・だだちゃ豆どうふひんやり美味しい和スイーツ3種砂糖を加えて、独自のごまどうふを開発温めても美味しい!とろ~り食感に仕上がります黒蜜との相性が抜群

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ひんやり美味しい和スイーツ3種ひんやり美味しい和スイーツ3種
  • 砂糖を加えて、独自のごまどうふを開発砂糖を加えて、独自のごまどうふを開発
  • 温めても美味しい!とろ~り食感に仕上がります温めても美味しい!とろ~り食感に仕上がります
  • 黒蜜との相性が抜群黒蜜との相性が抜群

山形市のヤマコン食品が作る和スイーツ。くるみのまろやかな甘みが特徴の「くるみどうふ」、ごまの風味豊かな「ごまどうふ」、だだちゃ豆100%の「だだちゃ豆どうふ」の3種類です。どれも素材の風味が活かされ、ぷるぷる、もちもちの食感!お茶請けや食後のデザートはもちろん、薬味を添えておかずの一品としてもどうぞ。

ページ番号0033-002
販売元ヤマコン食品
注文受付中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
内容量1パックあたり200g
賞味期限くるみどうふ:冷蔵で製造日より14日
ごまどうふ:冷蔵で製造日より14日
だだちゃ豆どうふ:冷蔵で製造日より10日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
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商品番号 : 0033-002-01 発送日目安:2~3日後
くるみどうふ・ごまどうふ・だだちゃ豆どうふ 4パック入り
『くるみどうふ・ごまどうふ・だだちゃ豆どうふ 4パック入り』
商品内容:くるみどうふ×2パック、ごまどうふ×1パック、だだちゃ豆どうふ×1パック
販売価格¥2,900(税込・送料込)
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商品番号 : 0033-002-02 発送日目安:2~3日後
くるみどうふ 4パック入り
『くるみどうふ 4パック入り』
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商品番号 : 0033-002-03 発送日目安:2~3日後
ごまどうふ 4パック入り
『ごまどうふ 4パック入り』
販売価格¥2,900(税込・送料込)
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商品番号 : 0033-002-04 発送日目安:2~3日後
だだちゃ豆どうふ 4パック入り
『だだちゃ豆どうふ 4パック入り』
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