予約注文：山形県産りんご（家庭用）

天童市を中心に周辺地域で育てた果物を取り扱っている「採れたてキッチン」。今回は、秋から冬にかけて旬を迎えるりんごをご紹介。品種は「ふじ」です。着色不良、サビ、傷、大きさにばらつきがあり、規格外になってしまったりんごをお届けします。昼夜の寒暖差のある山形盆地で育ち、強い甘みとたっぷりの蜜が特徴。みずみずしいりんごは、噛むほどに濃厚な果汁があふれます。そのまま食べるのはもちろん、加熱しても煮崩れしにくく、食感が残りやすいのでお菓子や料理の材料としても活躍しますよ。

「地域生産者と消費者の架け橋になる」ことを目指している、採れたてキッチン。収穫量が少ないため小売店への出荷が難しい果物や、着色不良や変形で規格外になってしまった果物などを扱っています。「生産者が大切に作った果物を、より多くの人に届けたいという一心で取り組んでいます」と、代表の森谷さん。取り扱っている果物は、契約農家が長年の経験に基づいて厳選したもの。さらに、長年にわたって多種多様な果物を見てきたからこそわかる「果物のおいしい時期」を見極めてお届けします。

りんごを含めた多くの果物は、果実が育つ過程で袋をかぶせる「有袋栽培」という方法で育てられています。それに対し、採れたてキッチンでは、袋をかけない「無袋（むたい）栽培」のふじを厳選してお届け。太陽の光をたっぷり浴びることで、果肉の中には蜜がぎっしり詰まっています。甘みが強いだけでなく、酸味とのバランスが良いのも特徴。シャキシャキした歯触り楽しめますよ。