山形県産 黄桃（贈答用・家庭用）

採れたてキッチンがある天童市は、果樹栽培が盛んな地域。寒暖差の大きい盆地ならではの気候と、最上川がもたらす豊富な水資源に恵まれています。天童市を中心に周辺地域で育てた果物を取り扱っている採れたてキッチンから、今回は「黄桃」をご紹介します。お届けするのは、鮮やかな黄色の果肉が特徴の品種「黄金桃（おうごんとう）」。トロリとしたなめらかな舌触り、酸味と甘みのバランスの良さを楽しめます。

「地域生産者と消費者の架け橋になる」ことを目指している、採れたてキッチン。収穫量が少ないため小売店への出荷が難しい果物や、着色不良や変形で規格外になってしまった果物などを扱っています。「生産者が大切に作った果物を、より多くの人に届けたいという一心で取り組んでいます」と、代表の森谷さん。取り扱っている果物は、契約農家が長年の経験に基づいて厳選したもの。さらに、長年にわたって多種多様な果物を見てきたからこそわかる「果物のおいしい時期」を見極めてお届けします。

甘みの中にさわやかな酸味を感じる、濃厚な味わいが人気の品種「黄金桃（おうごんとう）」。採れたてキッチンでは、果実が育つ過程で袋をかぶせない「無袋（むたい）栽培」の黄金桃をお届けします。太陽の光をたっぷり浴びることで、果肉は甘みをぎゅっと蓄えることが出来るんです。果皮の大部分がピンクに色付きますが、果肉は鮮やかな黄色になっています。追熟させることで実が柔らかくなり、マンゴーのようなねっとりとした食感を楽しめますよ。