| 販売元 | そば処えびす |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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中太ちぢれ麺に、鶏だしのつゆが絡んで美味しい！
心も体も温まります 
取材担当：野崎鳥中華は、山形県が誇る郷土料理。おそば屋さんから生まれたラーメンとして県民に愛されています。鶏の旨味が効いた「つゆ」が香ばしい！もちもちの「中華麺」と絶妙なハーモニーを奏でますよ。
つくり手紹介
山形県新庄市
舟形町出身。寒河江市にある肉そばの名店で、一年間修行した後、2002年にそば処えびすを創業した。「修行したお店の肉そばは、麺も親鶏もボリュームがすごかったんです。食べている人たちのあの笑顔は今でも覚えていますよ」と、振り返る。そこで、本場の味はさることながら、食べごたえのあるボリュームもその店から受け継いだという。そば処えびすで提供している麺の量は、一般的なお店のものに比べて1.5倍ほどもある。「正直、利益はギリギリですよ。でも、お客さんの笑顔のために食べごたえのある肉そばを作っていきたいですね」と、清々しく語る。
作りたての生麺を冷蔵でお届けします 鶏だしが香る、和風の中華そば
そば処えびすは、新庄市にあるおそば屋さん。県外のファンも多く、平日でも行列ができる人気店です。ご紹介するのは、山形を代表する郷土料理、和風の中華そば「鳥中華」。鶏だししょうゆベースのつゆが、もちもちの中太ちぢれ麺に絡んで絶品！たっぷりとのった親鶏のチャーシューは、コリコリ食感がクセになります。今回は、中華麺・親鶏入りのつゆをご用意しました。ネギやミツバなど、お好みの薬味を添えてお召し上がりください！
中華麺はこだわりの自家製 おそば屋さんでラーメンは当たり前
山形はそば処であると同時に、日本屈指の麺王国でもあります。取材中、代表の石川さんが「鳥中華は、そば屋のまかないから生まれたメニュー。和風だしに中華麺を入れたら意外と美味しかったことが始まりなんです」と、興味深いお話をしていました。今となっては県内各地に広まり、おそば屋さんにも当たり前のようにラーメンのメニューがあるのだそう！そば処えびすでも、そばに匹敵するくらい鳥中華の注文が絶えないそうです。
親鶏の旨味が効いた、あっさり味のつゆ
鳥中華の魅力の一つが、シンプルながらも味わい深い「つゆ」。こだわりは、親鶏を煮込んだ時に出る鶏油です。「鶏油を使うとコクが増すんです」と、代表の石川さん。親鶏の旨味をしっかり感じるつゆは、飲み干したくなる美味しさです！
ツウの食べ方！「冷たい鳥中華」もおすすめ
冷蔵庫で冷やしたつゆをかけます お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎自宅でお店の味を楽しみたい！おすすめの麺の茹で方を教えていただきました。水洗いして氷水で締める！このひと手間が、コシの強い麺に仕上げるコツです。
氷水で締めた後、お好みで麺を再び温めてください厨房で鳥中華を作っている様子を見せていただきました。職人が慣れた手つきで、中華麺を茹でているではありませんか！取材中も鳥中華の注文がじゃんじゃん入っていました。人気メニューなんですね！
代表の石川さんは、「お店と同じ方法で茹でていただくと、ご家庭でもお店の味を再現できますよ」と、お話していました。
今回の鳥中華セットは、生麺を冷蔵でお届けします。沸騰したお湯で麺を約4分茹でた後、水洗いしてぬめりを取ってください。そして、氷水で締めましょう。このひと手間が大事！別のお鍋で約3分湯煎したつゆをかけて、薬味を添えてお召し上がりください。
お届けについて
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梱包イメージ
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のしイメージ
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梱包イメージ（麺）
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梱包イメージ（つゆ）
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紙袋・箸・リーフレット付き
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県新庄市
鳥中華は、山形県が誇る郷土料理。おそば屋さんから生まれたラーメンとして県民に愛されています。鶏の旨味が効いた「つゆ」が香ばしい！もちもちの「中華麺」と絶妙なハーモニーを奏でますよ。
店舗ページを見る 商品をカートに入れるご注文
鳥中華（生麺）
鳥中華は、山形県が誇る郷土料理。おそば屋さんから生まれたラーメンとして県民に愛されています。鶏の旨味が効いた「つゆ」が香ばしい！もちもちの「中華麺」と絶妙なハーモニーを奏でますよ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 作りたての生麺を冷蔵でお届けします
- 中華麺はこだわりの自家製
- 親鶏の旨味が効いた、あっさり味のつゆ
- 中太ちぢれ麺に、鶏だしのつゆが絡んで美味しい！
そば処えびすは、新庄市にあるおそば屋さん。県外のファンも多く、平日でも行列ができる人気店です。ご紹介するのは、山形を代表する郷土料理、和風の中華そば「鳥中華」。鶏だししょうゆベースのつゆが、もちもちの中太ちぢれ麺に絡んで絶品！たっぷりとのった親鶏のチャーシューは、コリコリ食感がたまりません。
| ページ番号 | 0155-002 |
|---|---|
| 販売元 | そば処えびす |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 中華麺：1玉あたり250g つゆ（親鶏入り）：1袋あたり1000g（3食分） |
| 賞味期限 | 冷蔵で出荷日より5日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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