山形県産 里芋（自然栽培・土付き）
| 販売元 | さとう農園 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
ねっとり食感がたまらない！自然の恵みで育った土付き里芋
山形の秋冬の味覚！ 
取材担当：渡邉100年以上に渡って里芋を扱う「さとう農園」。農薬と化学肥料を使わずに丹精込めて育てました。煮物や汁物にぴったりのねっとりした食感と、やさしい甘みが特徴。山形の郷土料理・芋煮にも最適です。
つくり手紹介
山形県山形市
山形市出身。三人兄弟の三男として育つ。高校卒業後、東京の大学へ進学。SEとして働いた後、家業を継ぐため山形へ帰郷した。2016年に4代目社長に就任。伝統の「洗い加工」の他にも、自社で農薬と化学肥料を使わない里芋栽培に着手。「『農薬を使っていない里芋が欲しい』と、お客様に言われたのがきっかけでした」と、話す。里芋が主役の「芋煮」の発信にも力を入れ、キッチンカーを始めたり、海外の県人会へ芋煮を届けたりと、精力的に活動している。
きめの細かさが魅力 里芋専門店がこだわって栽培
山形市で里芋を専門に扱っている「さとう農園」。全国からその時期に最も状態の良い産地を選定し、洗い加工を行っています。ご紹介するのは、自社で農薬や化学肥料を使わずに栽培した里芋。作物本来の自然な育ち方を追求する農法「自然栽培」で、たくましく成長しています。ねっとりした食感と、やさしい甘みが魅力。「この里芋で作った煮物は絶品ですよ」と、代表の佐藤さん。きめ細かく煮崩れしにくいので、ふかし芋や汁物にもおすすめですよ。今回は「土付き」でお届けします。
自然との共生を目指す 里芋本来の生命力を引き出す「自然栽培」
自然栽培とは、農薬・除草剤・化学肥料を使わずに育て、里芋と土が本来持っている力を引き出す農法のこと。里芋本来の生命力によって、たくましく成長していきます。さとう農園が自社で里芋栽培を始めたのは、「農薬を使っていない里芋が欲しい」という声が届いたのが、きっかけだったそう。「里芋の声を聞きながら、一番おいしく収穫できる時期を見極めています」と、代表の佐藤さんは熱く語ります。
おいしさを保つ秘訣！ 風味や鮮度を保つ「土付き里芋」
「土付き里芋」は、収穫した際に水で洗わず、掘りたての状態に保った里芋のこと。土が付いたままの里芋は、土が天然の保湿材となっています。里芋の乾燥を防ぎ、土を洗い落としたものよりも日持ちするのが特徴。風味や鮮度が落ちにくいのも魅力です。「里芋は土の中で育つので、保存するときも育った環境と同じようにしてあげるのが一番です」と、佐藤さん。調理の直前に洗えば、採れたてに近い新鮮な味を楽しめますよ。
大地と里芋の力を引き出しています
自然の恵みが詰まった里芋 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：渡邉こだわりの自然栽培で育った里芋は、きめ細かく、煮崩れしにくいところが自慢です！今回は、ねっとり食感を楽しめる煮物にして、試食しました。
粘り気を堪能！「さとう農園」の里芋は土付きで届くので、食べる分だけ水洗いし、皮をむいていきます。今回は、甘じょっぱいタレでイカと一緒に煮てみました～。じっくり煮込んでいますが、本当に煮崩れしませんね！ 竹串がすっと通る柔らかさになったら完成です。
器に盛って、いただきます！ぱくり……う～ん、なめらかな食感！噛むほどに、里芋のまろやかな甘みも楽しめますね～。甘じょっぱいタレも里芋にしっかりしみ込んでいます。ご飯のおかずにもぴったりですよ！
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるためお届け日の指定はお受けできません。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ（1kg）
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梱包イメージ（2kg）
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商品イメージ（1kg）
山形県山形市
100年以上に渡って里芋を扱う「さとう農園」。農薬と化学肥料を使わずに丹精込めて育てました。煮物や汁物にぴったりのねっとりした食感と、やさしい甘みが特徴。山形の郷土料理・芋煮にも最適です。
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山形県産 里芋（自然栽培・土付き）
100年以上に渡って里芋を扱う「さとう農園」。農薬と化学肥料を使わずに丹精込めて育てました。煮物や汁物にぴったりのねっとりした食感と、やさしい甘みが特徴。山形の郷土料理・芋煮にも最適です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- きめの細かさが魅力
- 自然との共生を目指す
- 風味や鮮度を保つ「土付き里芋」
- 粘り気を堪能！
山形市で里芋を専門に扱う「さとう農園」。全国からその時期に最も状態の良い産地を選定し、洗い加工を行っています。ご紹介するのは、自社で農薬や化学肥料を使わず栽培した里芋。作物本来の自然な育ち方を追求する農法「自然栽培」で、たくましく成長しています。ねっとりした食感とやさしい甘みが魅力。今回は、「土付き」でお届けします。
| ページ番号 | 0211-001 |
|---|---|
| 販売元 | さとう農園 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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