※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
| 販売元 | 米鶴酒造 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
同蔵の人気商品「超辛純米」をベースにした、スパークリング日本酒
乾杯酒にもおすすめ 
取材担当：加部火入れをせずに瓶詰めした「うすにごり生酒」を、瓶内二次発酵でほどよく発泡させました。にごり酒ならではの米の旨味と、きめ細かな泡のパチパチ感を楽しめます。贈り物にもぴったりの一本ですよ。
つくり手紹介
山形県東置賜郡高畠町
高畠町出身。大学院まで物理学を専攻し、卒業後はエネルギー関係の研究機関に就職。32歳の時に家業の「米鶴酒造」に入った。研究員と酒蔵の仕事は異なる部分が多く、特にコミュニケーションに難しさを感じたという。「酒造りは多くの人と関わります。少し言い方が変わるだけでも伝わりませんし、言葉だけではなく、人となりも見られています。だから、いかに共感してもらえる言葉を使うか、それを伝えるために自分がどういう人間である必要があるのか、ということまで意識していますね」と、梅津さん。また、大切にしているのは笑顔だ。「座右の銘は『笑う門には福来る』。辛い時にも笑顔を忘れないようにしています。注意する時も、笑顔なら悪い気はしないですよね」と、微笑む。
暑い季節にもぴったりな、爽快感のある味わい 米の旨味と心地よい発泡感を楽しめる生酒
高畠町の米鶴酒造は、江戸時代初期に創業した酒蔵。地元を治める上杉家の御用酒蔵も務めていたそうです。今回は、柔らかな炭酸の刺激を楽しめる生酒をご紹介します。ベースは、辛口の味わいが評判の「超辛純米」。代表取締役社長の梅津さんは「もろみを搾る際に、にごりを少なめに残す『うすにごり』に仕上げ、火入れをせずに瓶詰めします。そのまま瓶内二次発酵を行うことで、ほどよい発泡感を出しています」と、教えてくれました。しっかりとした米の旨味を感じつつ、すっきり爽やかな飲み口は、揚げ物や濃い味付けの肉料理にも合いますよ。
「地域共生」を大切にしています 地元農家と協力して取り組む酒米作り
米鶴酒造は、地元農家と協力して酒米作りにも取り組んでいます。「1983年に『酒米研究会』を発足して、酒造好適米の栽培を始めました。『亀粋（きっすい）』という新たな品種も開発したんですよ」と、梅津さん。2023年からは、社内での米作りも開始しました。背景にあるのは、地元に年々増えていく休耕地。「地元の米を使って美味しい酒を造りたいのはもちろん、この地域の役に立ちたいという想いがあります」と、話します。
「感謝と幸福」の酒を醸す酒蔵
「米鶴」という名前には、2つの意味が込められています。1つは、稲穂や鶴の立ち姿が、お辞儀をしているように見えることから「感謝を伝える酒」。もう1つは、八十八羽の鶴が末広がりに舞う「縁起の良い酒」です。「米鶴酒造は、そんな『感謝と幸福』の酒で豊かな食文化に貢献することを目指しています」と、梅津さんは強調します。
春巻きやカキフライなど、揚げ物とも相性抜群！
油物もさっぱりといただけます お客様の声
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お届けについて
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梱包イメージ
山形県東置賜郡高畠町
火入れをせずに瓶詰めした「うすにごり生酒」を、瓶内二次発酵でほどよく発泡させました。にごり酒ならではの米の旨味と、きめ細かな泡のパチパチ感を楽しめます。贈り物にもぴったりの一本ですよ。
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米鶴 純米生酒 発泡にごり
火入れをせずに瓶詰めした「うすにごり生酒」を、瓶内二次発酵でほどよく発泡させました。にごり酒ならではの米の旨味と、きめ細かな泡のパチパチ感を楽しめます。贈り物にもぴったりの一本ですよ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 米の旨味と心地よい発泡感が楽しめる生酒
- 地元農家と協力して酒米作りにも取り組んでいます
- 「感謝と幸福」の酒を醸す酒蔵
- 春巻きやカキフライなど、揚げ物とも相性抜群！
高畠町にある酒蔵・米鶴酒造から、柔らかな炭酸の刺激が楽しめる生酒をご紹介します。ベースは、辛口の味わいが評判の「超辛純米」。もろみを搾る際に、にごりを少なめに残す『うすにごり』に仕上げ、火入れをせずに瓶詰め。そのまま瓶内二次発酵を行うことで、ほどよい発泡感を出しています。米の旨味と爽やかな飲み口をお楽しみください。
| ページ番号 | 0184-002 |
|---|---|
| 販売元 | 米鶴酒造 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
山形地酒プロファイル
「米鶴 純米生酒 発泡にごり」編
- 精米歩合:65％
- アルコール度数:15度
- 使用米:国産米
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