| 販売元 | マルセン醤油 |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
毎日の料理に重宝する「だし醤油」
お中元やお歳暮にもどうぞ 
取材担当：加部50年以上愛されている、贅沢なかつおだしの風味が自慢の「だし醤油」です。伝統的な製法で造る本醸造醤油と、厳選したかつお節から取っただしを、絶妙な割合でブレンドしました。芋煮にもおすすめ！
つくり手紹介
山形県天童市
山形市出身。明治大学農学部に進学。学生時代はSNS運用支援、アフィリエイト、イベント事業などの活動に注力する。大学卒業後、2022年に家業のマルセン醤油に入社。2024年には「すだちだし醤油」を開発し、クラウドファンディングで183人から支援を集めた。商品開発のほか、マーケティングや広報にも携わっている。「私たちの目的は、醤油や味噌を造ることではありません。国内でも高水準の食料自給率を誇る、この東北の地から世界へ発信を行うことや、食の持続可能性に貢献することが大事だと考えています」と、伊藤さん。「うちは他社より歴史が浅く、自社に工場も持っていません。そこをネガティブに捉えるのではなく、新しいことにも挑戦していける柔軟性があると思っています。『醤油ベンチャー』として、その強みを活かしていきたいです」と、朗らかに笑う。
50年以上変わらない味です かつおだしの芳醇な風味を楽しめる「だし醤油」
天童市の「マルセン醤油」は、醤油や味噌の企画・開発を行うメーカー。今回は、看板商品の「味の大名 かつお」をご紹介します。昔ながらの製法で造る本醸造醤油に、厳選したかつお節から取っただしを贅沢に合わせた「だし醤油」です。かつおだしが効いた芳醇な風味と、少し甘めの味わいが人気の秘密。創業当初から変わらない味が、多くのファンから愛されています。山形の郷土料理「芋煮」のほか、刺身や納豆など、どんな料理にも相性抜群ですよ。
味の土台をつくる「本醸造醤油」
使用するのは、「本醸造方式」という伝統的な製法で造られた醤油です。原料となる大豆と小麦を、麹菌や酵母の力で数ヶ月かけてじっくりと発酵・熟成させることで、複雑な旨味成分が生成されます。その深みのある味わいが、「味の大名 かつお」の美味しさを支えています。
食材の美味しさを引き立てます かつおだしを効かせた豊かな風味が評判
「味の大名 かつお」の最大の特徴は、厳選したかつお節から取っただしを贅沢に使用すること。「一般的なだし醤油よりも、かなりだしの割合が多いと思います。原材料表示でも、醤油の次にだしが書いてあるくらいです」と、取締役の伊藤さんは話します。だしの風味豊かな醤油は、その美味しさと万能さから「一度使うと、ほかの醤油には戻れない」「毎日の料理に欠かせない」とリピーターの多い逸品です。
これ一本で味が決まる万能調味料
味しみしみの「玉こん」にもどうぞ！ お客様の声
0件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：加部芳醇なだしの風味がポイントの「味の大名 かつお」。味の決め手として、毎日の料理で活躍します。今回は、山形の郷土料理「芋煮」に使ってみました！
やさしい味わいにほっこり本醸造醤油とかつおだしをこだわりの割合でブレンドした「味の大名 かつお」。今回はこちらを使って、伊藤さんイチオシの「芋煮」を作りますよ〜。
【マルセン醤油おすすめ！芋煮の作り方】
1. 里芋は一口大、ごぼうはささがき、長ネギは斜め切りにします。こんにゃくは一口大にちぎり、しめじは小房に分けましょう。
2. 鍋で牛肉を炒め、大さじ1の「味の大名 かつお」で下味をつけたら、一旦取り出します。
3. 鍋に里芋・ごぼう・こんにゃくを入れ、具材が浸るくらいの水を加えます。
4. 沸騰したら中火にしてアクを取り、お玉1杯分の「味の大名 かつお」を加えて、里芋が柔らかくなるまで煮ます。
5. 鍋にしめじと牛肉を加えてさらに煮たら、約200mlの「味の大名 かつお」を加えて味付けします。
6. 最後に長ネギを加えて、少し煮たら完成！
さっそく器に盛り付けて、いただきしょう〜！まずはおだしから……。おぉ〜かつおの良い香り。具材・醤油・かつおの旨味が絶妙に溶け合い、奥深い美味しさです。上品でやさしい甘みに、心が和みますね。続いて、具材をぱくり……。うん、しっかりと味が染み込んでいます。だしの風味が、それぞれの食材が持つ美味しさを引き立ててくれていますよ。もう一杯、おかわりしちゃいます！
お届けについて
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ
-
同梱リーフレット
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県天童市
50年以上愛されている、贅沢なかつおだしの風味が自慢の「だし醤油」です。伝統的な製法で造る本醸造醤油と、厳選したかつお節から取っただしを、絶妙な割合でブレンドしました。芋煮にもおすすめ！
店舗ページを見る 商品をカートに入れるご注文
だし醤油「味の大名 かつお」
50年以上愛されている、贅沢なかつおだしの風味が自慢の「だし醤油」です。伝統的な製法で造る本醸造醤油と、厳選したかつお節から取っただしを、絶妙な割合でブレンドしました。芋煮にもおすすめ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- かつおだしの芳醇な風味を楽しめる「だし醤油」
- かつおだしを効かせた豊かな風味が評判
- これ一本で味が決まる万能調味料
- 山形の郷土料理「芋煮」にぴったり！
天童市の「マルセン醤油」から、看板商品の「味の大名 かつお」をご紹介します。昔ながらの製法で造る本醸造醤油に、厳選したかつお節から取っただしを贅沢に合わせた「だし醤油」です。かつおだしが効いた芳醇な風味と、少し甘めの味わいが人気の秘密。「芋煮」のほか、刺身や納豆など、どんな料理にも相性抜群！お中元やお歳暮にもおすすめ。
| ページ番号 | 0227-002 |
|---|---|
| 販売元 | マルセン醤油 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 製造日より1年半 ※賞味期限が1年2ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください ※開封後は要冷蔵 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
