無塩せき 庄内産生ハム・ソーセージセット

庄内豚を使用して国産原料だけで作った、生ハムです。しっとりしたマイルドな食感と芳醇な香りで、ワインなどお酒のお供はもちろん、パンにはさんだり、サラダにのせたりして食べるのもおススメ。

人気No1の「あらびきウインナー」です。豚肉をカットし、食塩・香辛料・山葡萄ワインとともに4日間熟成。素材本来の旨みを味わえるよう、シンプルでジューシーに仕上げています。

後味にピリッとマイルドな辛さが味わえる「あらびきウインナー」。食塩・香辛料・山葡萄ワインとともに4日間熟成しており、辛いだけでなくお肉の旨みもしっかりと味わえます。

あらびきウインナーに、爽やかな香りの「柚子胡椒」を加えました。食塩・香辛料・山葡萄ワインとともに4日間熟成させる製法はそのままに、柚子の風味をプラスすることで、キリッとしたアクセントが生まれています。

山形特産の「だだちゃ豆」をたっぷりと練り込んだ贅沢なウィンナーです。太めに仕上げているため、ひと口ごとにしっかりとした肉の旨みと、ほくほくとした枝豆の甘みが広がります。

生産部長・谷野さん自慢のロースハムです。庄内産の豚ロース肉に食塩・砂糖・香辛料をすり込んでじっくりと14日間熟成。お肉そのもののしっかりした食感と、熟成により引き出された旨みが醸し出す味のハーモニーは至福の味わいです。

伝統の製法が生み出す、熟成30日の香味豊かで滋味深いベーコン。食塩は天然の岩塩を使用し、香辛料と砂糖を肉の表面に丹念にすり込みます。ほかには何も使っていない、混じりっけなしのピュアなベーコンです。

「有機丸大豆本醸造醤油」と「純米料理酒」の自然な旨みを活かした熟成8日の焼豚。専用のロースターで香ばしく焼き上げ、味と香りのバランスが絶妙です。お食事やおつまみにどうぞ。

豚レバーをソーセージにしました。なめらかでまろやかな味わいは、レバーが苦手な方でも抵抗なくお召し上がりいただけます。スプレッドタイプなので、そのままフランスパン・クラッカーにのせてお召し上がりください。