| 販売元 | 本竹商店 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約2週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
コンセプトはサステナブル！果物や規格外野菜を活用しました
化粧箱入りで贈り物にも喜ばれます 
取材担当：加部酒田発の焼き菓子ブランド「分福（ぶんぶく）ベイク」。果物や規格外の野菜を使ったしっとり食感のクッキーと、地産食材を使ったザクザク食感のクッキーです。6種類のフレーバーをセットにしました。
つくり手紹介
山形県酒田市
酒田市出身。大学では栄養学を学ぶ。「卒論のテーマがビール酵母でした。ビール酵母って、じつは出荷時に取り除かれてしまうんです。その時に『何かに使えないかな』と考えていたことも、分福ベイクにつながっているかもしれません」と、本間さん。大学卒業後は、新潟の食品メーカーに就職。菓子製品の開発に従事する。30歳で山形に戻り、燃料販売を行う家業の本竹商店に入る。2023年に菓子部門を立ち上げてからは、本業の合間を縫って菓子製造に取り組む。両立は容易ではないが、分福ベイクを通した人との繋がりが支えになっているという。本間さんは「『うちにもこんな素材があるんだけど使えないかな』『贈り物にしたら喜んでもらえました』など、いろんな話を聞かせてもらえます。分福ベイクがそういった人と人の繋がりを作り、さらには山形に興味を持って訪れる人が増えたら嬉しいですね」と語った。
山形の食材をお菓子にして「お福分け」 「サステナブル」をコンセプトにしたクッキー
「分福（ぶんぶく）ベイク」は、酒田市で生まれた焼き菓子ブランド。今回はクッキーをご紹介します。果物や規格外野菜を活用した「R（Reform）」シリーズは、しっとり柔らかい食感。スパイスやラムレーズンなど、ユニークなフレーバーが魅力です。県産小麦粉などの地産食材を使用した「L（Local）」シリーズは、ザクザクとした噛みごたえが楽しめます。バターやココアなどの定番フレーバーをご用意しました。
農業大国・山形の「課題」を「資源」へ 畑に山積みにされた大根から生まれたクッキー
分福ベイクの誕生のきっかけは、菓子部門担当・本間さんが友人の畑を訪れたこと。「廃棄される規格外の大根が、山積みにされていました。農業が盛んな山形では珍しくない風景だと分かり、何かに活用できないかと考えました」と、語ります。商品開発を進める中で着目したのが、食材由来の食物繊維。その特性を活かすことで、独特の柔らか食感を持つ「R」シリーズのクッキーを生み出しました。
分福ベイクR（Reform）シリーズ
県内の農家や直売所から仕入れた廃棄食材を活用しています。しっとりと柔らかい食感のクッキーです。
1. くるみ＆スパイス
スパイシーなジンジャーとシナモンを、庄内産の規格外大根を使用したクッキー生地に合わせました。くるみの香ばしい風味と食感が、絶妙なアクセント！
2. カカオ＆ラムレーズン
りんごジュースの搾りかすを活用した柔らか食感のクッキー。りんごの甘い香りに、カカオとラムレーズンの華やかな風味が絶妙にマッチします。
3. ソルト＆キャラメル
熟した洋梨とキャラメルの甘い風味に、塩気を効かせました。甘じょっぱい味わいが癖になる美味しさです。洋梨ジュースの搾りかすを使用しています。
分福ベイクL（Local）シリーズ
県内で生産された食材を贅沢に使用しています。しっかりとした噛みごたえが魅力です。
1. 地粉＆バター
素材の味わいが活きる、シンプルなバター風味。山形県産全粒粉の香ばしさと、地粉ならではのざっくり食感をお楽しみください。
2. クランチ＆ココア
濃厚なココア風味のクッキーに、カリカリのアーモンドを混ぜ込みました。庄内産ライスパフの食感がほど良いアクセントです。
3. 米ぬか＆ごま
香り高い白ごまと、きな粉のような香ばしさの庄内産米ぬかが、相性抜群！和素材を使用した素朴な味わいで、日本茶にも合います。
飾っておきたくなるような可愛らしいデザイン
大切な人へのギフトにぴったり お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部バラエティ豊かな分福ベイクのクッキー。今回は、規格外大根を使った「くるみ＆スパイス」と、県内産ライスパフ入りの「クランチ＆ココア」を試食！
一枚が大きくて大満足の食べごたえ！分福ベイクのコンセプトは「サステナブル」。徹底したこだわりで、持続可能なお菓子を目指しています。
1. 環境性：廃棄食材の活用によるフードロス削減、包材の使用量の抑制など
2. 経済性：親子で食べてもらえるよう、子育て世代でも買いやすい手頃な価格
3. 品質：美味しくて長期保存が可能。保存料などは使っていません
そんな分福ベイクのクッキーは、全部で6種類。今回は「R」シリーズから「くるみ＆スパイス」、「L」シリーズから「クランチ＆ココア」を試食してみます。
まずは、規格外大根を25％使用しているという「くるみ＆スパイス」をいただきます。ぱくり……しっとりとした優しい食感。シナモンと生姜がふわっと香ります。美味しい〜！続いて、庄内地方で育ったお米のライスパフが入った「クランチ＆ココア」をぱくり……ザックザク！しっかりと硬さのある生地に、ライスパフとアーモンドが合わさって、とても楽しい食感です！ココアの風味にもよく合います。
それぞれまったく違う味わいなので、毎日の気分に合わせて選んだり、大勢でわいわい食べ比べしたり、さまざまな楽しみ方ができますよ。
お届けについて
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梱包イメージ
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化粧箱イメージ
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内装箱イメージ
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商品イメージ
山形県酒田市
酒田発の焼き菓子ブランド「分福（ぶんぶく）ベイク」。果物や規格外の野菜を使ったしっとり食感のクッキーと、地産食材を使ったザクザク食感のクッキーです。6種類のフレーバーをセットにしました。
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「分福ベイク」のクッキー
酒田発の焼き菓子ブランド「分福（ぶんぶく）ベイク」。果物や規格外の野菜を使ったしっとり食感のクッキーと、地産食材を使ったザクザク食感のクッキーです。6種類のフレーバーをセットにしました。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 山形の食材をお菓子にして「お福分け」
- 畑に山積みにされた大根から生まれたクッキー
- 家に保管している時も可愛い！こだわりのパッケージ
- 一枚が大きくて大満足の食べごたえ！
酒田生まれの「分福（ぶんぶく）ベイク」から、クッキーをご紹介します。果物や規格外野菜を活用した「R（Reform）」シリーズは、しっとり柔らかい食感。スパイスやラムレーズンなど、ユニークな食材を組み合わせたフレーバーが魅力です。地産食材を使用した「L（Local）」シリーズは、ザクザクとした噛みごたえが楽しめます。
| ページ番号 | 0160-001 |
|---|---|
| 販売元 | 本竹商店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約2週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 製造日より120日 ※賞味期限が60日以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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