山形直送計画からのお知らせ

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【2024年9月】臨時休業について

[山形直送計画からのお知らせ]2024年09月08日

生クリーム大福

販売元	うろこや総本店
注文受付	注文受付中
発送目安	3～5日後
発送時期	通年
宅配便	ヤマト運輸（クール冷凍便）

ほど良い甘さでぺろり。生クリームが主役の大福です

お餅がきめ細かく、しっとり

取材担当：野崎

創業300年以上の老舗菓子店で人気の大福。甘さ控えめの「自家製こしあん」とたっぷりの「自家製生クリーム」を、なめらかな求肥で包みました。冷凍してお届けするため、解凍してお召し上がりください。

つくり手紹介

17代目：戸田悟山形県尾花沢市

大石田町出身。新潟県の菓子店で修行を積み、28歳の時にうろこや総本店の17代目を継いだ。「うろこやは、初代・安右衛門の商人としての『三方よし』の理念と使命を受け継いできました」と、戸田さん。「三方よし」とは、「売り手よし」「買い手よし」「世間よし」のこと。自己の利益を優先するのではなく、地域の人々に喜んでもらうことを第一に考える商いの精神だ。「近年はお客様の味覚も変わってきました。老舗ではありますが、常に時代の変化に合わせたお菓子作りをしていきたいです」と、語る。

クリームであんこを包んだユニークな一品

生クリームを堪能できる大福

尾花沢市のうろこや総本店は、創業300年以上の菓子店。店内には、餅菓子や羊羹、ケーキなどがずらりと並びます。中でも人気は、和洋折衷のお菓子。今回は、生クリーム大福をご紹介します。最大の魅力はその構造。一般的に、あんこの中にクリームが入っている大福が多いですが、同店のものは逆。クリームがあんこを包んでいます。まさにクリームが主役！お餅のもっちり食感と、口に広がるたっぷりのクリームをご堪能ください。

挽きたてのもち粉を使用して風味を活かします

生クリーム大福専用の求肥

17代目の戸田さんは、「大福のお餅は、『やわらかさ』と『風味』を大切にした、生クリーム大福専用の求肥です」と、お話していました。使用するもち米「ヒメノモチ」は、自社が所有する田んぼで作っている特別栽培米。農薬・化学肥料の使用量を慣行の半分以下に抑えて栽培された、環境にやさしいお米です。さらに、自社製粉にこだわりました。手間がかかりますが、その分、きめが細かく、しっとりなめらかに仕上がります。

大粒で風味豊かな小豆を贅沢に使用

甘さ控えめ。自家製のこしあん

生クリーム大福のあんこは、自家製です。北海道十勝産の中でも特に品質の良いものだけを厳選したブランド小豆「雅（みやび）」を使用しました。職人が丁寧に炊き上げて、舌ざわりがなめらかな、ほど良い甘さの「こしあん」に仕上げています。生クリームとも相性が抜群。その美味しさは、リピーターから「甘さ控えめで上品な味わい」「何個でも食べられる」と、絶賛されています。

半解凍で食べるとアイス感覚で美味しい！

冷蔵庫で30分くらいが目安

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スタッフレポート！

取材担当：野崎

一般的なものとはひと味違う、うろこや総本店の生クリーム大福。冷蔵庫で完全解凍して試食しました。抜群の存在感を放つ生クリームに驚きです！

ひんやり、もっちり美味しい！

うろこや総本店は自社の田んぼを持っているのが強みです。契約農家が収穫したお米を自社で精米。そして、挽きたてのもち粉を求肥にしているからこそ、風味豊かな餅菓子に仕上げることができるのです。

さて、生クリーム大福は、冷凍して解凍しても作りたてのやわらかさを味わえるよう工夫されているそうです。ということで、冷蔵庫で2時間ほど置いて全解凍してみました！

ぱくり……うーん、やわらかい！求肥のしっとり食感のあとに、たっぷりの生クリームが口に広がります。贅沢感がありますね！こしあんは、ほど良い甘さ。あっという間に一個食べてしまいました。

お届けについて

梱包イメージ（8個入、15個入、20個入）
梱包イメージ（15個入）
梱包イメージ（12個入）
梱包イメージ（12個入）

【無料】のし・包装サービスについて

場所	外のし(二重包装)
形状	普通のし
表書き	寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ	対応可能

生クリーム大福

うろこや総本店山形県尾花沢市

創業300年以上の老舗菓子店で人気の大福。甘さ控えめの「自家製こしあん」とたっぷりの「自家製生クリーム」を、なめらかな求肥で包みました。冷凍してお届けするため、解凍してお召し上がりください。

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ご注文

生クリーム大福

※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

生クリームを堪能できる大福
挽きたてのもち粉を使用して風味を活かします
甘さ控えめ。自家製のこしあん
半解凍で食べるとアイス感覚で美味しい！

うろこや総本店は創業300年以上の菓子店。餅菓子や羊羹、ケーキなどがずらりと並ぶ中、人気を集めるのが和洋折衷のお菓子。今回は生クリーム大福をご紹介します。一般的に、あんこの中にクリームが入っているものが多いですが、同店は逆。クリームがあんこを包んでいます。お餅のもっちり食感とたっぷりのクリームをご堪能ください！

商品情報配送・返品について詳しく

ページ番号	0149-001
販売元	うろこや総本店
注文受付	注文受付中
発送目安	3～5日後
発送時期	通年
宅配便	ヤマト運輸（クール冷凍便）
内容量	1個あたり約50g
賞味期限	冷凍で出荷日より30日
保存方法	冷凍保存

のし・包装サービス（無料）のし・包装サービスについて詳しく

場所	外のし(二重包装)
形状	普通のし
表書き	寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ	対応可能

お支払い方法お支払い方法について詳しく

クレジットOK
銀行振込OK
代引きOK
コンビニ後払いOK

※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

配送・返品について詳しく
 お支払い方法について詳しく

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

贈答利用に便利な
複数お届け先対応

おまとめ注文はこちら

エクセル・FAXでご注文ができます。

商品番号 : 0149-001-01 発送日目安：3～5日後

『生クリーム大福 8個入り』

内容量：1個あたり約50g

販売価格￥2,900(送料込)

のし・包装サービス(無料)：

場所	形状	表書き
名入れ
※「場所」「形状」「表書き」は必須です

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量：

購入区分：通常購入

商品番号 : 0149-001-02 発送日目安：3～5日後

『生クリーム大福 12個入り』

内容量：1個あたり約50g

販売価格￥3,800(送料込)

のし・包装サービス(無料)：

場所	形状	表書き
名入れ
※「場所」「形状」「表書き」は必須です

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量：

購入区分：通常購入

商品番号 : 0149-001-03 発送日目安：3～5日後

『生クリーム大福 15個入り』

内容量：1個あたり約50g

販売価格￥4,400(送料込)

のし・包装サービス(無料)：

場所	形状	表書き
名入れ
※「場所」「形状」「表書き」は必須です

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量：

購入区分：通常購入

商品番号 : 0149-001-04 発送日目安：3～5日後

『生クリーム大福 20個入り』

内容量：1個あたり約50g

販売価格￥5,300(送料込)

のし・包装サービス(無料)：

場所	形状	表書き
名入れ
※「場所」「形状」「表書き」は必須です

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量：

購入区分：通常購入

店舗紹介

うろこや総本店山形県尾花沢市

尾花沢市の「うろこや総本店」は、創業300年を超える老舗の和洋菓子店。店舗に工場が併設されているため、ショーケースには常に出来たてのお菓子が並ぶ。看板商品は、サブレ「やまがたワッショイ」。山形のブランド米「つや姫」の米粉やメレンゲ、バターなどを混ぜ合わせたサブレ生地を、最中の皮にのせて香ばしく焼き上げたお菓子だ。最大の魅力は、空気を含んだ軽い食感。「サクサク、ホロホロで美味しい」「米粉の甘みを感じる」とリピーターの心を掴んで離さない。その上品な味わいから、JAL国内線ファーストクラスのお茶菓子に採用された。ほかに、「生クリーム大福」も人気。あんこの中にクリームが入っている一般的なものとは違い、クリームの中に自家製こしあんが入ったユニークな一品だ。

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