鶴岡古地図どら焼き

鶴岡市で長年愛される「森茂八商店（もりもはちしょうてん）」が作る「鶴岡古地図どら焼き」は、味はもちろん、視覚でも楽しめる一品です。パッケージには大正から昭和にかけての鶴岡の古地図がデザインされており、箱の中にはより鮮明な地図が描かれたリーフレットが同封されています。かつての町名や道路の並びを眺めながら、昔話に花を咲かせることができるのが最大の特徴。裏面には、代表・森さんのコラムが掲載されており、読み物としても楽しめる商品になっています。

「鶴岡古地図どら焼き」の製法には強いこだわりが詰まっています。どら焼きの命ともいえる餡は、直火の銅釜を用いて丁寧に練り上げられた小豆餡を使用。熟練の技で仕上げられた餡は、小豆本来の豊かな風味と上品な甘みが際立ち、ふんわりとした口当たりの生地と絶妙にマッチします。一つひとつ丁寧に仕上げられたどら焼きは、シンプルだからこそ素材の良さが際立つ、飽きのこない本格的な味わいに仕上がっています。

どら焼きの表面には、庄内の文化を感じさせる3種類の焼き印が押されています。屋号の「〇も」に加え、「ありがとう」を意味する「もっけだ」、そして謝罪を柔らかく伝える「おおぶじょう」の言葉が選ばれました。特に「もっけだ」は、地元で感謝を伝える際に欠かせない温かな言葉です。大切な方への贈り物として、言葉では照れくさい感謝の気持ちを、どら焼きに乗せて届けることができます。日常のちょっとした手土産から、特別なギフトまで幅広く喜ばれる工夫が凝らされています。