有機農産物とは、有機農業で作られた農産物のことです。このうち、「有機JAS認証」を取得し、有機JASマークをつけたものだけが、「有機」や「オーガニック」という表示、販売ができます。有機農業は、化学肥料・農薬に頼らず、可能な限り環境に配慮した栽培方法です。そのため、土壌環境や生物の多様性など農業生態系を守ることにつながります。
カテゴリ別『有機農産物特集』
山形県のブランド米つや姫は、炊き上がりのツヤが美しく、大きめの粒が特徴。香り・粘り・甘みが際立ち、「ごはんそのものがご馳走」と呼ばれています。ほぐれやすいため、チャーハンやお寿司にもオススメ！
農薬や化学肥料に頼らず育てた「玉ねぎ」。10月に定植し、雪の下でじっくりと甘みを蓄えました。収穫後、天日干ししたものをお届けします。スープや炒め物など、さまざまな料理で大活躍します！
有機農産物特集
有機農産物とは
有機農業で作られた農産物のことです。このうち、「有機JAS」マークがつけられたものだけが、「有機」や「オーガニック」という表示、販売ができます。
有機農業は、慣行栽培と異なり、農薬や化学肥料に頼らず、可能な限り環境に配慮した栽培方法です。
※慣行栽培：その地域で一般的に行われている、標準的な農薬の使用回数や化学肥料の量を用いた栽培方法のこと
有機JAS認証とは
有機JASに適合した生産が行われていることを登録認証機関によって検査及び認証されることです。認証された事業者のみが「有機JASマーク」を貼ることができます。
※「JAS」とは
「Japanese Agricultural Standards」の省略表記。農林⽔産・⾷品分野において農林⽔産⼤⾂が定める国家規格です。国内市場に出回る農林⽔産・⾷品の品質や仕様を⼀定の範囲・⽔準に揃えるための基準を指します。
有機農業推進法
平成18年度に策定された「有機農業の推進に関する法律」では、有機農業を「化学的に合成された肥料及び農薬を使用しないこと並びに遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法を用いて行われる農業」として定義しています。
「有機農業の推進に関する法律」による有機農業の定義は以下のとおりです。
1.化学的に合成された肥料及び農薬を使用しない
2.遺伝子組換え技術を利用しない
3.農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減する
『有機農産物特集』の商品一覧
山形県のブランド米つや姫は、炊き上がりのツヤが美しく、大きめの粒が特徴。香り・粘り・甘みが際立ち、「ごはんそのものがご馳走」と呼ばれています。ほぐれやすいため、チャーハンやお寿司にもオススメ！
農薬や化学肥料に頼らず育てた「玉ねぎ」。10月に定植し、雪の下でじっくりと甘みを蓄えました。収穫後、天日干ししたものをお届けします。スープや炒め物など、さまざまな料理で大活躍します！
鶴岡市で育った有機JAS認証の「ベビーリーフ」は、ルッコラやピノグリーンなど7種をブレンド。えぐみが少なく、しっかりとした味わいが特徴です。毎日の食卓に、彩りと栄養を添えてくれますよ。
ミネラル豊富な雪解け水に恵まれた、米沢盆地で育ったミルキークイーンです。餅米に迫るもちもち感と、コシヒカリを超えるやわらかさが特徴。手間暇かかった、有機JAS認証を取得したお米です！
農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を活かして栽培したさつまいも。ねっとりとした食感の「紅はるか」をお届けします！昼夜の寒暖差が大きい置賜盆地で育ったさつまいもは、強い甘みが特徴です。
山形県のブランド米「つや姫」は、ツヤツヤと美しい炊きあがりで上品な甘さが自慢。今回ご紹介するお米は、農薬や化学肥料に頼らず、山形の豊かな自然の中で育てた「有機栽培米」です。
化学肥料や農薬を使用せずに育てたJAS認証の有機里芋。土づくりによって甘みや粘りを引き出すことで、里芋本来の美味しさを味わえます。まずは皮付きのまま茹でて、塩や味噌をつけてどうぞ。
庄内地方でのみ作られているもち米「でわのもち」です。濃厚な甘味と、餅に加工した際のきめ細かさが好評。農薬や肥料を使わず、土や稲本来の力を引き出す「自然栽培」で生産されたもち米です。
山形県を代表するブランド米「つや姫」です。炊き上がりの美しいツヤ、もっちり食感、濃厚な甘味・旨味と、美味しいお米の三拍子が揃っています。稲本来の生命力を存分に生かした自然栽培米です。
山形県の米どころ「庄内平野」にて育まれた「ササニシキ」です。あっさりとした味わいで人気の品種。農薬や肥料を使わず、土や稲本来の力を引き出す「自然栽培」で生産されたお米です。
山形県の米どころ「庄内平野」にて育まれた「ひとめぼれ」です。農薬や肥料を使わず、土や稲本来の力を引き出す「自然栽培」で生産されたお米です。バランスの良い味わいで、どの料理とも相性抜群です。
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