| 販売元 | 晩菊本舗 三奥屋 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約2週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
漬物の老舗が手掛ける人気商品をセットにしました
毎日の食卓にどうぞ 
取材担当：加部10種類の山菜・野菜をじっくりと時間をかけて熟成させた看板商品「晩菊」と、牛タンの付け合わせとしてお馴染みの「南蛮味噌」の詰め合わせです。少量ずつの小分けになっているので、食べ切りやすい！
つくり手紹介
山形県東置賜郡高畠町
米沢市出身。高校卒業後、株式会社三奥屋に入社。製造一筋で漬物作りに携わる。日本食に不可欠な漬物の美味しさを知るにつれて、多くの人にその魅力を知ってほしいと思うようになったという。「晩菊をはじめ、地域で継承されてきた旬の野菜を使った漬物を、皆さんに味わってほしいと願い、製造・開発に努めております。今後も地域社会の食文化に少しでも貢献できるよう励んでいきたいと思います」と、鈴木さんは力強く語った。
食べ切りやすい小袋包装 ご飯のお供にぴったり！2種類の漬物を詰め合わせ
高畠町の三奥屋（みつおくや）は、70年以上続く漬物の老舗です。地元・置賜地方や県内産の野菜を取り入れた漬物を展開しています。今回ご紹介するのは、山形県内の多くの食卓で愛されてきた同社の看板商品「晩菊」と、牛タンの付け合わせとしても知られる「南蛮味噌」の詰め合わせ。2つの人気商品を、食べ切りやすく小分けにしてお届けします。どちらも白米との相性は抜群！ぜひ、炊き立てご飯と一緒に味わってみてください。
昔ながらの方法で丁寧に仕込みます 山形に根付く漬物文化を継承する
1948（昭和23）年に創業した、三奥屋。漬物屋を始めた背景には、先代の「農業を中心に地域を盛り上げたい」という想いがあったそうです。工場長の鈴木さんは「雪深い山形には、保存食としての漬物文化が根付いています。地場で作られる美味しい野菜を漬物に加工することで、地域の農業や文化を活性化させることが出発点だったんです」と、教えてくれました。同社の理念は「漬け物の味はまごころの味、愛情の味」。手間と時間を惜しまず、丹精込めた漬物作りに取り組んでいます。
ラインナップ
1. 晩菊
晩秋に咲く菊の花と、春から秋にかけて収穫された山菜・野菜、合わせて10種類を丁寧に刻んで漬け込んだ逸品。約2年もの歳月をかけて熟成させることで生まれる、いくつもの素材が調和した奥深い味わいをお楽しみください。お茶漬けや混ぜご飯のほか、お酒のアテにもオススメです。第15回山形県漬物展示品評会にて、最高賞の「農林水産大臣賞」を受賞。
2. 南蛮味噌
牛タンの付け合わせとして有名な「南蛮味噌」の元祖です。使用するのは、地元農家で契約栽培している「日光南蛮」と、伝統的な製法で造られた麹味噌。鈴木さんは「何回も味噌を変えながら漬け込むことで、南蛮（唐辛子）の辛さがマイルドになるんです」と、こだわりを話します。牛タンはもちろん、脂の乗った肉や魚にもぴったりですよ。
焼肉や焼き魚とよく合う「南蛮味噌」
爽やかな辛さが、箸休めにぴったり お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部創業当初から変わらぬ味で山形県民に親しまれる「晩菊」。県内のほぼすべての土産物店で販売されているそうですよ。今回は「お茶漬け」で試食します！
さっぱりしていて食べやすい晩菊は、使われている食材の多さも特徴の一つ。山形県の伝統野菜である青菜（せいさい）や、置賜産わらびなど、10種類の食材を贅沢に使用しています。「ここまでたくさんの食材を使った漬物は、他にはあまりないのではないでしょうか」と、鈴木さん。今回は、オススメの「お茶漬け」にして試食しますよ〜。
炊き立てのアツアツご飯に、お好みの量の晩菊をのせて、お茶を注げば完成です。いただきま〜す。ぱくり……。やさしくて滋味深い味わいですね。長期熟成による旨味の中に、角の取れた酸味を感じます。それぞれの素材が持つ食感や風味が、見事に調和していますよ。サラサラと食べられるので、朝ご飯にもぴったり！
お届けについて
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梱包イメージ
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商品イメージ
山形県東置賜郡高畠町
10種類の山菜・野菜をじっくりと時間をかけて熟成させた看板商品「晩菊」と、牛タンの付け合わせとしてお馴染みの「南蛮味噌」の詰め合わせです。少量ずつの小分けになっているので、食べ切りやすい！
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晩菊と南蛮味噌の詰め合わせ
10種類の山菜・野菜をじっくりと時間をかけて熟成させた看板商品「晩菊」と、牛タンの付け合わせとしてお馴染みの「南蛮味噌」の詰め合わせです。少量ずつの小分けになっているので、食べ切りやすい！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- ご飯のお供にぴったり！2種類の漬物を詰め合わせ
- 昔ながらの方法で丁寧に仕込みます
- 焼肉や焼き魚とよく合う「南蛮味噌」
- 「晩菊」はさっぱり食べられるお茶漬けがオススメ
高畠町の三奥屋（みつおくや）は、70年以上続く漬物の老舗です。今回ご紹介するのは、山形県内の多くの家庭で愛されてきた同社の看板商品「晩菊」と、牛タンの付け合わせとしても知られる「南蛮味噌」の詰め合わせ。2つの人気商品を、食べ切りやすく小分けにしてお届けします。ぜひ、炊き立てご飯と一緒に味わってみてください。
| ページ番号 | 0239-001 |
|---|---|
| 販売元 | 晩菊本舗 三奥屋 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約2週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 晩菊：1パックあたり100g 南蛮味噌：1パックあたり90g |
| 賞味期限 | 製造日より180日 ※賞味期限が120日以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください ※開封後は要冷蔵 |
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