| 販売元 | 菓子処 松月堂布川 |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 11月～4月 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
旬の山形県産紅玉りんごを贅沢に詰め込みました
手土産にも喜ばれます 
取材担当：加部明治創業の菓子店が手作りするアップルパイ。甘酸っぱい山形県産の紅玉りんごのフィリング・風味豊かなアーモンド生地・ザクザクな自家製パイが織りなすハーモニーが魅力です。注文後に焼き上げてお届け！
つくり手紹介
山形県村山市
村山市出身。高校卒業後、自衛隊でヘリコプター整備に携わる。「わずかな違和感に気づけるかどうかが、人の命に直結するため、誤差ひとつ許されない世界でした。細部から逃げない姿勢は、今のお菓子作りにもつながっています」と、布川さん。さらに、IBM関連会社で営業を経験し、「相手が本当に求めているものを見抜く力」を学ぶ。その後、家業に入ることを決めると、山形県内のフランス菓子店「ミッシェル」で修行を積んだ。「技術だけでなく、 材料を見る眼、熱や水分の変化を読む感覚、道具への向き合い方なども叩き込まれました」と、振り返る。そして、2023年に「松月堂布川」の6代目として代表に就任。「今後も、山形県の美味しい果物や野菜を使ったお菓子を作り、全国に発信していきたいです」と、笑顔を見せた。
温めても冷やしても美味しい 菓子の老舗が手掛けるアップルパイ
村山市の「松月堂布川」は、1889（明治22）年創業の和洋菓子店。たばこや駄菓子を取り扱う小売店としてスタートして以降、創業当初から愛される「三平まんじゅう」をはじめ、時代のニーズに合ったお菓子を提供してきました。今回ご紹介するのは、山形県産の紅玉りんごをふんだんに使用したアップルパイ。「ホール」と「ハーフ」をご用意しました。バターの風味豊かな自家製のパイ生地で包まれた、りんごフィリングの甘酸っぱい味わいをお楽しみください。
りんご・アーモンド・パイの絶妙なバランス 山形県産の紅玉りんごの味わいを活かす
こだわりは、山形県産の紅玉りんごが持つ味わいを最大限活かすこと。フィリングには、シャキシャキとした食感が残るよう、大きめにカットしたりんごを使用。そこに、りんごの風味を引き立てる香ばしいアーモンド生地、手作業で丁寧に折り込んだパイ生地を合わせて焼き上げています。「紅玉りんごならではの爽やかな甘酸っぱい味わいを活かすため、シナモンやカスタードクリームは使いません」と、6代目の布川さんは話します。りんごの美味しさがぎゅっと詰まったアップルパイは、百貨店の催事でも人気が高い逸品です。
手作業で丁寧に作ります 大切なのは、当たり前のことを当たり前にやること
アップルパイの製造に携わる布川さんは、県内の名店で修行して培った「目利き力」や「肌感覚」を大切にしています。「粉もバターも冷蔵庫で管理して、一定の温度帯で加工できるようにする。できる限り新鮮な材料を、新鮮な状態で使う。当たり前のことを当たり前にやっているだけですが、それが一番大事なんだと思います」と、話します。丹念な仕事の積み重ねが、美味しさの秘密なのです。
注文を受けてから一つ一つ焼き上げます
一番美味しい状態でお届け お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部一度食べるとリピーターになる人も多いという、松月堂布川のアップルパイ。今回は焼きたてに近い味わいを堪能すべく、軽く温めてからいただきました！
ティータイムにぴったり松月堂布川では、「安全で安心、そのうえ美味しいお菓子を作ること」をモットーに掲げています。「お菓子の美味しさには、ある程度の甘さが必要不可欠です。だから、うちではあえて『甘さ控えてません』というコピーを掲げ、しっかりと甘さを感じるお菓子作りをしています」と、布川さん。
そんな松月堂布川のアップルパイが届きました〜。箱を開けると……。わ〜！まるで絵本から出てきたような美しいビジュアル。さっそく、布川さんおすすめの方法で温めます。お好みのサイズにカットしたアップルパイを、温めておいたオーブントースターに入れて1分半〜2分。ほんのり焼き色が付いたら、取り出しましょう。う〜ん、香ばしくて良い香り！
紅茶も淹れて、いただきま〜す。ぱくり……。表面のパイがサクサク！芳醇なバターの風味がたまりません。中には、食感がほど良く残った甘酸っぱいりんごフィリングがたっぷり詰まっています。風味豊かなアーモンド生地が、りんごの美味しさを一層引き立ててくれていますよ。しっかりとした甘さがあるので、渋みのある紅茶にもよく合います！
お届けについて
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梱包イメージ（ホール）
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梱包イメージ（ホール）
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梱包イメージ（ホール）
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梱包イメージ（ハーフ）
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梱包イメージ（ハーフ）
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梱包イメージ（ハーフ）
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同梱リーフレット
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県村山市
明治創業の菓子店が手作りするアップルパイ。甘酸っぱい山形県産の紅玉りんごのフィリング・風味豊かなアーモンド生地・ザクザクな自家製パイが織りなすハーモニーが魅力です。注文後に焼き上げてお届け！
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紅玉りんごのアップルパイ
明治創業の菓子店が手作りするアップルパイ。甘酸っぱい山形県産の紅玉りんごのフィリング・風味豊かなアーモンド生地・ザクザクな自家製パイが織りなすハーモニーが魅力です。注文後に焼き上げてお届け！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 菓子の老舗が手掛けるアップルパイ
- 大切なのは、当たり前のことを当たり前にやること
- ティータイムにぴったりのスイーツ
- 注文を受けてから一つ一つ焼き上げます
村山市の「松月堂布川」は、明治創業の和洋菓子店。創業当初から、時代のニーズに合ったお菓子を提供してきました。今回ご紹介するのは、山形県産の紅玉りんごをふんだんに使用したアップルパイ。「ホール」と「ハーフ」をご用意しました。自家製のパイ生地で包んだ、りんごフィリングの甘酸っぱい味わいをお楽しみください。贈り物にもどうぞ！
| ページ番号 | 0233-001 |
|---|---|
| 販売元 | 菓子処 松月堂布川 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 11月～4月 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 冷蔵で出荷日より5日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
【重要なお知らせ】12月29日（月）～1月4日（日）は山形直送計画の「長期休業期間」です。詳しくはこちら
※注文は受け付けておりますが、各生産者・発送元により休業期間は異なるため、商品ページ記載の「発送日目安」通りに発送が行えない場合がございます。予めご了承ください
