予約注文：山形県産りんご・ジュース詰め合わせ（贈答用・家庭用）

置賜盆地に位置する南陽市の「船中（ふななか）農園」は、りんごをメインに、ラ・フランスやさくらんぼを生産する果樹農園です。今回ご紹介するのは、手塩にかけて育てたふじりんごの「果実」と「果汁100％ジュース」のセット。盆地特有の昼夜の寒暖差が大きい地域で育った果実は、強い甘みとたっぷりの蜜が特徴です。りんごジュースは、ふじを贅沢に使ったストレート果汁100％。蜜の甘さやみずみずしさも味わえます。果実とジュースそれぞれの食感や飲み口をお楽しみください。

りんごを含めた多くの果物は、果実が育つ過程で袋をかぶせる「有袋栽培」という方法が一般的。それに対し、船中農園では、袋をかけない「無袋（むたい）栽培」で育てています。太陽の光を強く浴びることで、美味しいりんごの証である「蜜」が入りやすくなるそう。甘みが強いだけでなく、酸味とのバランスが良いのも特徴です。さらに、りんごの選果はすべて手作業で行っている。「手にしたときの重さや質感、音を頼りにして、蜜が入ったりんごを丁寧に選り分けています」と、代表の船中さん。長年の経験に基づく確かな目利きで、一玉一玉を見定めている。

船中農園の「ふじ」は、昼夜の寒暖差のある置賜盆地で育ち、強い甘みとたっぷりの蜜が特徴。甘みと酸味のバランスが絶妙です。今回は、収穫してすぐに出荷するりんごと、収穫後に貯蔵した「雪ん子りんご」をご用意しました。「雪ん子りんご」は、雪が降る時期まで、独自の温度管理で貯蔵。適度に酸味が抜け、まろやかな風味に仕上がります。パリッとジューシーな食感を楽しめますよ。