※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
| 販売元 | 酒蔵清泉川 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
まるでシャルドネのような、上品な酸味をお楽しみください
特徴的な味わいの「白麹仕込み」 
取材担当：加部山形県生まれの酒米・出羽燦々を「白麹」で仕込んだ純米吟醸酒。お米の甘みの後に、柑橘類を思わせる心地良い酸味が広がります。白ワインのような余韻が、トマトベースのイタリア料理と相性抜群です。
つくり手紹介
山形県酒田市
酒田市出身。東京農業大学醸造科で、酒造りを科学的なアプローチから学ぶ。卒業後は栃木県の酒蔵に入り、経験豊富な杜氏のもと、酒造りの技術を一から修得した。「さまざまなお米の特徴を学んだり、酒造りに対する姿勢を厳しく指導していただいたりしたことが、今でも役に立っています」と、佐藤さん。その後、家業の「酒蔵清泉川」に入り、杜氏を務めている。「仕事は体力勝負で大変ですが、お客様から直接『清泉川の酒は美味しい』と言っていただけることが、何ものにも代えがたい喜びです」と、そのやりがいを語った。
白ワインのような味わい 白麹で仕込んだ、心地良い酸味が特徴の日本酒
明治8年創業の蔵元「酒蔵清泉川」。伝統的な日本酒はもちろん、食用米を使用したお酒やワインなど、さまざまな酒造りに取り組んでいます。今回は、そんな同蔵の自信作「澄澪華（すみればな）」をご紹介！山形県生まれの酒米・出羽燦々を、一般的な「黄麹」ではなく「白麹」で仕込みました。爽やかな中にほんのり甘さのある香りで、口に含むと、甘みの後にグレープフルーツのような酸味を感じます。「余韻はまるでシャルドネです。イタリアンなど、洋食によく合いますよ」と、杜氏の佐藤さんは話します。
豊かな自然環境が酒の味を造ります 「テロワール」を大切にする酒造り
酒蔵清泉川のこだわりは、地元のものを使うこと。県内最高峰である鳥海山の雪解け水と、その清らかな水で潤った庄内平野のお米を使い、日本酒を造っています。考えの根底にあるのは、ワインの世界で使われる言葉「テロワール」。ぶどうの品質に影響を与える「土地の個性」のことで、ワインの味を左右します。佐藤さんは「日本酒もその土地の水と米を使うことが大事だと思います。『日本酒版テロワール』ですね」と、話していました。
「究極の食中酒」を目指す酒蔵
酒蔵清泉川が目指すのは「究極の食中酒」だと、佐藤さんは話します。「毎日の料理に合わせて飲んでいただくためには、口飽きせずにスッと飲める味わいが大切。だから、うちのお酒はキレのあるすっきりとした飲み口に仕上げているんです」と、酒造りのこだわりを教えてくれました。
イタリアンとのペアリングがおすすめ！
トマトソースとの相性は抜群です お客様の声
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お届けについて
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梱包イメージ
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商品イメージ
| 場所 | 内のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県酒田市
山形県生まれの酒米・出羽燦々を「白麹」で仕込んだ純米吟醸酒。お米の甘みの後に、柑橘類を思わせる心地良い酸味が広がります。白ワインのような余韻が、トマトベースのイタリア料理と相性抜群です。
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白麹仕込み純米吟醸「澄澪華」
山形県生まれの酒米・出羽燦々を「白麹」で仕込んだ純米吟醸酒。お米の甘みの後に、柑橘類を思わせる心地良い酸味が広がります。白ワインのような余韻が、トマトベースのイタリア料理と相性抜群です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 白麹で仕込んだ、心地良い酸味が特徴の日本酒
- 「テロワール」を大切にする酒造り
- 「究極の食中酒」を目指す酒蔵
- イタリアンとのペアリングがおすすめ！
明治8年創業の蔵元「酒蔵清泉川」の自信作「澄澪華（すみればな）」をご紹介！一般的に日本酒造りに使われる「黄麹」ではなく、「白麹」で仕込んでいることが最大の特徴です。爽やかな中にほんのり甘さのある香りで、口に含むと、甘みの後にグレープフルーツのような酸味を感じます。白ワインのような味わいが、イタリアンによく合いますよ。
| ページ番号 | 0178-004 |
|---|---|
| 販売元 | 酒蔵清泉川 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 内のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
山形地酒プロファイル
「白麹仕込み純米吟醸「澄澪華」」編
- 日本酒度:-10
- 酸度:3.7
- 精米歩合:55％
- アルコール度数:13度
- 使用米:出羽燦々（山形県産）
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