| 販売元 | 堀農園 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
しっとり食感が癖になる！柿の美味しさが詰まった「あんぽ柿」
手土産にも喜ばれます 
取材担当：加部酒田市の柿農家が作る「あんぽ柿」です。最上川の恵みを受けて育った自家栽培の「庄内柿」を、じっくりと乾燥させました。口の中でとろける柔らか食感と、スイーツのような濃厚な甘みをご堪能ください。
つくり手紹介
山形県酒田市
酒田市出身。横浜の造船所で働いた後、25歳の時に婿養子として就農。柿栽培のかたわら、干し柿作りをスタートした。「最初は遊びで始めて、機械を揃えるまでは妻には内緒にしていたんです」と、堀さんは無邪気に笑う。現在は数人の作業員で、ワンシーズンに数万個もの干し柿を製造している。「少ない人数なので毎日仕事に追われて大変ですが、これが毎年の楽しみでもあります。『これをやったら今年の仕事納め』という感じですね」と、楽しそうに語った。
丁寧に包装してお届け しっとり柔らかな食感と濃厚な甘みが自慢の「あんぽ柿」
堀農園は、酒田市で15代以上続く歴史ある農家。初代から続く稲作のほか、柿の栽培やその加工品にも力を入れています。今回ご紹介するのは「作蔵の庄内あんぽ柿」。庄内地域では「庄内柿」とも呼ばれる、平らで四角い形が特徴の種なし柿「平核無柿（ひらたねなしがき）」を使用した、半生タイプの干し柿です。しっとり柔らかな食感と、柿本来の甘みが凝縮した濃厚な味わいをお楽しみください。お茶請けにぴったりですよ！
最上川の恵みを受けて育ちます 豊かな環境と手間暇が育む柿
柿を栽培するのは、一級河川・最上川が流れる酒田市。豊かな水源に恵まれ、柿の栽培に適しているのだそう。「真夏でも水枯れすることなく、土壌の水持ちも良い土地です。だから、実がしっかりと成長できます」と、代表の堀さんは話します。栽培のポイントは、摘蕾（てきらい）と摘果（てきか）。「つぼみや幼果の段階で数を絞ることで、一つ一つが大きく育つんです」と、堀さんは教えてくれました。
「水分量」にこだわったあんぽ柿作り
あんぽ柿は、皮を剥いた柿を熱風乾燥させて作ります。じっくりと時間をかけて乾燥させることで、凝縮した甘みに仕上がるのだそう。また、水分量を32％ほど残すのが、堀さんのこだわり。ほど良い水分量が、口の中でとろけるような、柔らかな食感を生むのです。
ヨーグルトのトッピングにもおすすめ！
さっぱりとした酸味に調和します お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部「作蔵の庄内あんぽ柿」は、スイーツのような濃厚な甘みが評判。「妻は4個もペロリと食べますよ」と、堀さんは話します。緑茶と一緒に堪能しました！
お茶請けにぴったり！堀農園の自慢の柿を使い、丹精込めて作った「作蔵の庄内あんぽ柿」。今回は休憩時間に、緑茶と合わせていただきます。
食べやすい大きさにカットして、ぱくり……。おぉ〜、柔らかな食感！一般的な干し柿よりも、しっとりしていてジューシーです。そして、甘〜い！柿の糖分がぎゅっと凝縮されたような、濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。まるでスイーツですね〜。
緑茶と合わせても、間違いない美味しさ。緑茶の渋みとあんぽ柿の甘みが、ばっちり合います。ほっと一息つきたい時にぴったりです。
お届けについて
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山形県酒田市
酒田市の柿農家が作る「あんぽ柿」です。最上川の恵みを受けて育った自家栽培の「庄内柿」を、じっくりと乾燥させました。口の中でとろける柔らか食感と、スイーツのような濃厚な甘みをご堪能ください。
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作蔵の庄内あんぽ柿
酒田市の柿農家が作る「あんぽ柿」です。最上川の恵みを受けて育った自家栽培の「庄内柿」を、じっくりと乾燥させました。口の中でとろける柔らか食感と、スイーツのような濃厚な甘みをご堪能ください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 豊かな環境と手間暇が育む柿
- 「水分量」にこだわったあんぽ柿作り
- ヨーグルトのトッピングにもおすすめ！
- スイーツのような濃厚な甘みが評判！
酒田市で15代以上続く農家・堀農園から、「作蔵の庄内あんぽ柿」をご紹介！庄内地域では「庄内柿」とも呼ばれる、平らで四角い形が特徴の種なし柿「平核無柿（ひらたねなしがき）」を使用した、半生タイプの干し柿です。しっとり柔らかな食感と、柿本来の甘みが凝縮した濃厚な味わいをお楽しみください。お茶請けにぴったりですよ！
| ページ番号 | 0221-001 |
|---|---|
| 販売元 | 堀農園 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | Mサイズ：1袋あたり約185g（4個） Lサイズ：1袋あたり約45g（1個） |
| 賞味期限 | 出荷日より45日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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