※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
| 販売元 | 米鶴酒造 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
贈り物にもおすすめ！華やかなピンク色の日本酒セット
酵母由来の優しい色合い 
取材担当：加部「赤色酵母」によるピンク色が特徴的な日本酒を詰め合わせました。フルーティーな風味と甘酸っぱい味わいが、酢牡蠣やマリネなどのさっぱりとした料理とマッチ。炭酸あり・なしを飲み比べてみてください。
つくり手紹介
山形県東置賜郡高畠町
高畠町出身。大学院まで物理学を専攻し、卒業後はエネルギー関係の研究機関に就職。32歳の時に家業の「米鶴酒造」に入った。研究員と酒蔵の仕事は異なる部分が多く、特にコミュニケーションに難しさを感じたという。「酒造りは多くの人と関わります。少し言い方が変わるだけでも伝わりませんし、言葉だけではなく、人となりも見られています。だから、いかに共感してもらえる言葉を使うか、それを伝えるために自分がどういう人間である必要があるのか、ということまで意識していますね」と、梅津さん。また、大切にしているのは笑顔だ。「座右の銘は『笑う門には福来る』。辛い時にも笑顔を忘れないようにしています。注意する時も、笑顔なら悪い気はしないですよね」と、微笑む。
繊細な酵母のため、シーズンの一番最後に造ります 「赤色酵母」を使用したピンク色の日本酒セット
高畠町の米鶴酒造は、江戸時代初期に創業した酒蔵。地元を治める上杉家の御用酒蔵も務めていたそうです。今回は、見た目も華やかなピンク色の日本酒をご紹介します。色の秘密は、赤色の色素を持つ「赤色酵母」。代表取締役社長の梅津さんは「普通にもろみを搾ると酒粕に色が移ってしまいます。うちではひと手間加えて、もろみの状態で一度熱を加えることで、液体に綺麗な色を残しているんですよ」と、教えてくれました。炭酸ありの「スパークリング・ロゼ」と炭酸なしの「純米 ピンクのかっぱ」の2種類をセットにしてお届けします。
「地域共生」を大切にしています 地元農家と協力して取り組む酒米作り
米鶴酒造は、地元農家と協力して酒米作りにも取り組んでいます。「1983年に『酒米研究会』を発足して、酒造好適米の栽培を始めました。『亀粋（きっすい）』という新たな品種も開発したんですよ」と、梅津さん。2023年からは、社内での米作りも開始しました。背景にあるのは、地元に年々増えていく休耕地。「地元の米を使って美味しい酒を造りたいのはもちろん、この地域の役に立ちたいという想いがあります」と、話します。
「感謝と幸福」の酒を醸す酒蔵
「米鶴」という名前には、2つの意味が込められています。1つは、稲穂や鶴の立ち姿が、お辞儀をしているように見えることから「感謝を伝える酒」。もう1つは、八十八羽の鶴が末広がりに舞う「縁起の良い酒」です。「米鶴酒造は、そんな『感謝と幸福』の酒で豊かな食文化に貢献することを目指しています」と、梅津さんは強調します。
ラインナップ
1. 米鶴 スパークリング・ロゼ
赤色酵母由来のピンク色が特徴的な、スパークリング日本酒です。いちごやチェリー、はちみつといった複雑な香味を、炭酸ガスによる泡でまとめあげています。世界最大の醸造酒品評会である「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」のスパークリング日本酒部門で第1位を獲得したことも、美味しさの証です。酢牡蠣やしゃぶしゃぶなどに合わせるのがおすすめです。
2. 米鶴 純米 ピンクのかっぱ
米と米麹だけで造るピンク色の日本酒。従来の日本酒とはまったく異なる美味しさが特徴です。赤色酵母による華やかな色味と、甘酸っぱい味わいをお楽しみください。「全国燗酒コンテスト」で最高金賞を受賞しており、冷と燗で違う表情を見せてくれます。カニ玉や餃子、甘酢あんかけなどの中華料理と相性抜群！
魚介のマリネなど、さっぱりとした料理によく合います
ウェルカムドリンクにもぴったり！ お客様の声
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お届けについて
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梱包イメージ
山形県東置賜郡高畠町
「赤色酵母」によるピンク色が特徴的な日本酒を詰め合わせました。フルーティーな風味と甘酸っぱい味わいが、酢牡蠣やマリネなどのさっぱりとした料理とマッチ。炭酸あり・なしを飲み比べてみてください。
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米鶴 ピンクのお酒 飲み比べセット
「赤色酵母」によるピンク色が特徴的な日本酒を詰め合わせました。フルーティーな風味と甘酸っぱい味わいが、酢牡蠣やマリネなどのさっぱりとした料理とマッチ。炭酸あり・なしを飲み比べてみてください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「赤色酵母」を使用したピンク色の日本酒セット
- 地元農家と協力して酒米作りにも取り組んでいます
- 「感謝と幸福」の酒を醸す酒蔵
- ウェルカムドリンクにもぴったり！
江戸時代創業の酒蔵・米鶴酒造から、見た目も華やかなピンク色の日本酒をご紹介します。色の秘密は、赤色の色素を持つ「赤色酵母」。普通にもろみを搾ると酒粕に色が移ってしまいますが、もろみの状態で一度熱を加えることで、液体に綺麗な色を残しているそう。「スパークリング・ロゼ」と「純米 ピンクのかっぱ」の2種類をセットでお届け！
| ページ番号 | 0184-001 |
|---|---|
| 販売元 | 米鶴酒造 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
山形地酒プロファイル
「米鶴 ピンクのお酒 飲み比べセット」編
スパークリング・ロゼ
純米 ピンクのかっぱ
- 精米歩合:スパークリング・ロゼ：65％
純米 ピンクのかっぱ：65％ - アルコール度数:スパークリング・ロゼ：9度
純米 ピンクのかっぱ：10度 - 使用米:スパークリング・ロゼ：山形県産米
純米 ピンクのかっぱ：山形県産米
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
