令和5年度米 山形県産 はえぬき「四ヶ村棚田米」
| 販売元 | 大蔵村棚田米生産販売組合 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
ふっくらとした炊き上がりが自慢！棚田育ちの「はえぬき」です
噛むほどに、お米の甘さが広がります 
取材担当：内山美しい田園風景が広がる、大蔵村四ヶ村地区の棚田で栽培された「はえぬき」です。豊富な雪解け水と昼夜の寒暖差により、お米一粒一粒に旨みが凝縮！雑味の無い洗練された味わいをお楽しみください。
つくり手紹介
山形県最上郡大蔵村
大蔵村四ヶ村地区出身。20歳の頃から、棚田米の生産に携わってきた。若いころは、冬の期間は東京へ「季節労働」に行き、春から秋にかけては農業という生活。先祖代々受け継いできた土地を継いで農家となることは自然な流れだったという。棚田の景色は美しい、しかし、農作業となると大型の農業機械を導入することが難しく、ほとんどが手作業という過酷さがある。それでも、標高の高さからくる寒暖差や、山々から流れる湧き水の恩恵を受けて実る米は、格別の味わい。秋になって新米が獲れた時、「須藤さんのお米美味しかったよ！」という声を聞くことが何よりのやりがいだ。「大蔵村棚田米生産販売組合」の組合長として、この先も、棚田の美しさと、この地の農業を守っていく。
水分と旨みが絶妙なバランスのお米 ふっくらおいしい、棚田育ちの「はえぬき」
山形県の中でも雪深く、豪雪地帯として知られる大蔵村四ヶ村地区。日本の棚田百選にも選ばれた美しい棚田で栽培された「はえぬき」です。はえぬきは、山形県が全国に誇るオリジナル品種。日本穀物検定協会の食味ランキングで、最高評価の特Aを20年連続で獲得した実績があります。お米の粒がしっかりとしていて型崩れせず、ふっくらと炊き上がるのが特徴。噛むほどにお米の甘さが広がり、お米本来の美味しさを感じることができます。
美しい棚田「日本の原風景」 棚田が育む「四ヶ村の米」
標高400m～500mの高さに位置する大蔵村四ヶ村地区。夏でも夜は涼しいため、稲は光合成で作られた養分を夜間もしっかりと蓄えておくことができ、甘みの強い米が育ちます。また、四ヶ村地区は、月山や葉山などの美しい山々に囲まれており、稲は、そこから湧き出る清らかな水をたっぷりと吸い上げて成長。甘みと旨みを色濃く感じる、澄んだ味わいのお米は、山あいの棚田だからこそ生み出せる、賜物なのです。
棚田の魅力と文化を繋いでいくために 棚田米オーナー制度
大蔵村棚田米生産販売組合の「棚田米オーナー制度」は、棚田米を、年間で1口30kg以上購入してもらうことを条件に、田植えや稲刈り体験などができる制度です。この先も棚田の文化と棚田米を守っていくためには、これまでの歴史や伝統・努力などを伝えていくことが重要。代表の須藤さんは、「いずれ四ヶ村の外から米を作ってみたいという若者が出てきてくれるかもしれない。土地を継いでくれる人が出てきてくれるかもしれない」と、次世代に繋いでいくことの重要性を感じ、期待感を持って活動しています。
お米の甘さと旨み、本来のおいしさを感じてください！
美しい棚田で育った「はえぬき」です お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山大蔵村の美しい棚田で、組合員の方が心を込め、手をかけて栽培した「はえぬき」。ふっくらとした米粒から、旨みと甘みが広がるお米です！
一粒一粒に旨みが凝縮！20年連続で食味ランキング「特A」を獲得しているブランド米「はえぬき」。中でも今回ご紹介するのは、標高400m～500m地点にある棚田で栽培されたお米です。昼夜の寒暖差が大きく、夏場でも夜の気温が低いことで、お米は旨みや甘みを蓄えるといいます。
さっそく、試食してみます！「いただきま～す！」「ん～おいしい～！一粒一粒をしっかりと感じるふっくら感。噛むほどに甘みと旨みが口いっぱいに広がります！」お米の味わいを、こんなにも濃厚に感じられるのは、棚田米ならでは！「おかずは、いりませ～ん！」と言いたくなるほど、お米自体がおいしい！白ご飯で何杯でも食べたくなる味わいです。
お届けについて
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令和5年度米 山形県産 はえぬき「四ヶ村棚田米」
美しい田園風景が広がる、大蔵村四ヶ村地区の棚田で栽培された「はえぬき」です。豊富な雪解け水と昼夜の寒暖差により、お米一粒一粒に旨みが凝縮！雑味の無い洗練された味わいをお楽しみください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- ふっくらとした米粒から、旨みと甘みが広がるお米
- 美しい棚田「日本の原風景」
- 棚田の魅力と文化を繋いでいく「棚田米オーナー制度」
- 美しい棚田で育った「はえぬき」
日本の棚田百選にも選ばれた美しい棚田で栽培された「はえぬき」です。はえぬきは、山形県が全国に誇るオリジナル品種。日本穀物検定協会の食味ランキングで、最高評価の特Aを20年連続で獲得した実績があります。お米の粒がしっかりとしていて型崩れせず、ふっくらと炊き上がるのが特徴。噛むほどにお米の甘さが広がり、お米本来の美味しさを感じることができます。
| ページ番号 | 0023-001 |
|---|---|
| 販売元 | 大蔵村棚田米生産販売組合 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、お早めにお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
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