1瓶に16.6個分。唯一無二の究極のすだちだし醤油について
こんにちは、株式会社マルセン醤油と申します。
最近、とある人気youtube番組をきっかけに
「究極のすだちだし醤油」に改めて注目が集まっています。
この商品は、
徳島の食文化「料理にすだちを絞る」習慣をヒントに開発しました。
仕上げに“ひと絞り”するだけで、
料理の印象が一気に変わるあの感覚を、
だし醤油で再現できないかと試行錯誤を重ねました。
行き着いたのが、
だし醤油1に対して、すだち果汁1.5倍という黄金比。
1瓶には、
約16.6個分のすだち果汁を配合しています。
酸味で押すのではなく、
香りで料理を引き立てる。
それが、この醤油の最大の特徴です。
使い方は、焼き魚、冷奴、唐揚げ、鍋料理、焼酎の割材として。
(最初は焼酎の10分の1くらいから入れるのがオススメ)
実は近年、
山形県内でもすだちを生産する農家さんが現れ始めています。
寒冷地では難しいとされてきた柑橘栽培ですが、
挑戦する生産者が増えている背景もあり、
すだちという存在が少しずつ身近になりつつあります。
山形で醤油をつくる私たちが、
すだちの文化を調味料として再構築すること。
それもまた、新しい地域のかたちだと感じています。
「すだちに料理を絞る文化を試したい」
「後味をすっきりさせたい」
「いつもの味を少し変えたい」
そんなときに、ぜひ一度お試しください。
数量には限りがありますので、
気になる方はお早めにどうぞ。
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