| 販売元 | 地域特産開発研究所 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
地元醤油屋とコラボした手作り調味料の詰め合わせ
保存料は使っていません 
取材担当：加部醤油の老舗が造る「醤油もろみ」と自家栽培の大豆やにんにくを使用した、ドレッシングと焼肉のたれのセットです。醤油もろみの奥深い味わいが、素材の美味しさをアップします。ギフトや手土産にもどうぞ！
つくり手紹介
山形県寒河江市
埼玉県出身。20代で山形に移住し、森林組合で働く。結婚後、義母が介護業界で働いていたことをきっかけに、障がい福祉の現場に入る。障がいを持つ人の働き場所がないことを地域課題として捉え、着手してきた。現在は、介護施設の掃除業務を行う会社の社長と、地域特産開発研究所の事務局長を兼任する。「障がいを持つ方々の多くは、自身ができることに気づけていないことが多いんです。ここで働くことで、気づいてもらえたらと思います」と、伊藤さん。「利用者は働く中で、日々できることが増え、最終的には卒業していきます。そうした『人が成長していく姿』を見られることが一番の喜びですね」と、やさしく微笑む。
贈り物にもぴったり 地元醤油屋の「醤油もろみ」を使った2種類の調味料
「地域特産開発研究所」は、寒河江市にある就労継続支援B型事業所。地域の食材を活かした加工品を製造しています。今回ご紹介するのは、2種類の調味料の詰め合わせ。地元醤油屋の「醤油もろみ」を使用した、ドレッシングと焼肉のたれのセットです。醤油もろみとは、原料となる大豆・小麦・塩をじっくりと発酵させた、醤油を搾る前の段階のもの。芳醇な風味と奥深い味わいが、食材の美味しさを引き立ててくれますよ。
自家栽培の大豆とにんにくを使用 こだわりの食材で丁寧に手作り
地域特産開発研究所が手掛ける加工品は、どの商品も保存料を使用せず、食材と調味料のシンプルな材料だけで作られています。また、使用する食材にもこだわりがあるのだそう。「できるだけ地元でとれた食材を使うようにしています。このドレッシングと焼肉のたれには、施設の外にある畑で自家栽培した大豆とにんにくを使用しているんですよ」と、事務局長の伊藤さんは話します。さらに、商品を仕上げるのは、ほとんどが人の手。丁寧に手作業で作られる調味料は、品質の高さに定評があります。
ラインナップ
1. もろみ野菜ドレッシング
醤油もろみやオリーブオイルをベースに、玉ねぎやにんにくをたっぷりと使用した、ごちそうドレッシング。素材の食感を活かした「どろっと感」が、サラダや茹でブロッコリーなどによく絡みます。
2. もろみ焼肉のたれ
ブランド和牛「山形牛」をより美味しく食べられるようにと開発された、焼肉のたれ。牛肉の上質な脂の味を楽しめるよう、油分は使わずにさっぱりと仕上げました。醤油もろみが肉本来の旨味を引き立てます。
レシピは、イタリア料理店のシェフが考案
料理のプロが手掛ける本格的な味わいです お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部地元で長年愛される醤油屋と共同開発した2種類の調味料。醤油もろみを贅沢に使った深みのある味わいが魅力です。今回はドレッシングを試食しました！
野菜をたくさん食べられちゃいます！2種類の調味料を開発したきっかけは、コロナ禍だったそう。「宴会がなくなり醤油が売れなくなって、地道に良いものを造り続けてきた醤油屋が危機的な状況になっていました。何かできることはないかと提案したのが、新商品の開発です」と、伊藤さんは話します。寒河江市のイタリア料理店のシェフにも声をかけ、醤油屋の食材を活用した新たな調味料が完成しました。
今回は「もろみ野菜ドレッシング」をサラダにかけて試食します。中身が混ざるように瓶をよく振ってから使いましょう。おぉ〜、どろりとした「とろみ」があって美味しそう。サラダにたっぷりかけたら、いただきま〜す！
ぱくっ……。醤油のやさしい香り。玉ねぎとにんにくの風味や食感がしっかり活きています。深みのある味わいとオリーブオイルのコクが、フレッシュな野菜に絶妙にマッチしますよ。これなら野菜をいくらでも食べられそうです！
お届けについて
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同梱リーフレット
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商品イメージ（もろみ野菜ドレッシング）
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商品イメージ（もろみ焼肉のたれ）
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県寒河江市
醤油の老舗が造る「醤油もろみ」と自家栽培の大豆やにんにくを使用した、ドレッシングと焼肉のたれのセットです。醤油もろみの奥深い味わいが、素材の美味しさをアップします。ギフトや手土産にもどうぞ！
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もろみ調味料の詰め合わせ
醤油の老舗が造る「醤油もろみ」と自家栽培の大豆やにんにくを使用した、ドレッシングと焼肉のたれのセットです。醤油もろみの奥深い味わいが、素材の美味しさをアップします。ギフトや手土産にもどうぞ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 地元醤油屋の「醤油もろみ」を使った2種類の調味料
- 自家栽培の大豆とにんにくを使用
- レシピは、イタリア料理店のシェフが考案
- 野菜をたくさん食べられちゃいます！
寒河江市にある「地域特産開発研究所」から、2種類の調味料の詰め合わせをご紹介します。地元醤油屋の「醤油もろみ」を使用した、ドレッシングと焼肉のたれのセットです。醤油もろみとは、原料となる大豆・小麦・塩をじっくりと発酵させた、醤油を搾る前の段階のもの。芳醇な風味とコク深い味わいが、食材の美味しさを引き立ててくれますよ。
| ページ番号 | 0219-001 |
|---|---|
| 販売元 | 地域特産開発研究所 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | もろみ野菜ドレッシング：1本あたり230g もろみ焼肉のたれ：1本あたり400g |
| 賞味期限 | 製造日より半年 ※賞味期限が4ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください ※開封後は要冷蔵 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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