| 販売元 | 永井屋 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
枝豆本来の豊かな風味を楽しめる、山形の郷土菓子
鮮やかな緑色が美しいずんだ餡 
取材担当：廣川米沢市の歴史ある和菓子店が手がける「ずんだ餅」。地元では、「じんだん餅」という呼び方でも親しまれています。噛むほどに、もち米の力強い旨味と、枝豆の素朴でやさしい甘みが絶妙に調和しますよ。
つくり手紹介
山形県米沢市
米沢市出身。大学卒業後、製菓専門学校に進学し、和菓子や洋菓子の製造について学ぶ。その後、神奈川県の菓子店で修行。2024年に地元に戻り、家業である「永井屋」に入る。現在は、どら焼きをはじめとする菓子の製造を担当。「その日の気温や湿度によっても、生地の仕上がりが変わってくるんです。そこがお菓子作りの奥深さであり、おもしろさだと思います。これからも経験を積んで、もっと美味しいお菓子をお客様に提供したいですね」と、笑顔を見せる。
作りたてを急速冷凍してお届け 素材の味を活かした、つぶつぶ食感のずんだ餡がたっぷり！
置賜地方に位置する米沢市で、1802（享和2）年に創業した和菓子店「永井屋」。今回は、山形の郷土菓子として親しまれている「ずんだ餅」をご紹介します。山形県産のもち米「ひめのもち」を使用したコシのあるお餅に、風味豊かなずんだ餡をたっぷりとかけてお届け。作りたてを急速冷凍しているため、つきたてのお餅の美味しさを味わえますよ。3～4時間ほど自然解凍してお召し上がりください。
「もち粉」ではなく「もち米」を使用 県産のもち米をせいろでじっくりと蒸し上げる
永井屋のずんだ餅の特徴は、コシが強く食べごたえのある食感のお餅。「米沢では、硬めの食感のお餅が好まれます。そのため、やわらかい食感に仕上がる『もち粉』ではなく、しっかりとした食感に仕上がる『もち米』を使用しています」と永井さん。山形県産のもち米を昔ながらのせいろで蒸して、石臼で丹念につき上げます。気温や湿度によって餅の状態が変わるため、追い水をしてベストな食感になるように調整するのがポイントです。
山形で親しまれる「じんだん餅」
ずんだ餅は、置賜地方の方言で「すりつぶす」という意味の「じんだん餅」とも呼ばれています。枝豆本来の香りや色を活かすため、余計なものを加えずに製造。少し食感が残るように仕上げるのがこだわりです。枝豆の豊かな香りと、ほのかな甘みを楽しめます。
余ったずんだ餡は、アイスにトッピング！
バニラアイスと相性抜群 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川山形に伝わる郷土菓子「ずんだ餅」。永井屋では、古くから作り続けてきたずんだ餡の味わいを、今でも受け継いでいるそうです。自然解凍して試食します！
つきたてのようなもっちり食感冷凍で届いた「ずんだ餅」を、4時間ほど自然解凍しました。お皿に盛り付けて、いただきます。鮮やかなずんだ色がきれいですね～！
箸で持ち上げると、お餅の弾力が伝わってきます。ぱくり……。う～ん、もっちりとしていて、コシがあって美味しい！つきたてのような食感ですね。そして、ずんだ餡のつぶつぶ食感も楽しい！噛むほどに、枝豆の旨味ともち米の甘みが口の中に広がります。満足感のある食べごたえで、小腹が空いたときにぴったりですよ。
お届けについて
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商品イメージ
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山形県米沢市
米沢市の歴史ある和菓子店が手がける「ずんだ餅」。地元では、「じんだん餅」という呼び方でも親しまれています。噛むほどに、もち米の力強い旨味と、枝豆の素朴でやさしい甘みが絶妙に調和しますよ。
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ずんだ餅
米沢市の歴史ある和菓子店が手がける「ずんだ餅」。地元では、「じんだん餅」という呼び方でも親しまれています。噛むほどに、もち米の力強い旨味と、枝豆の素朴でやさしい甘みが絶妙に調和しますよ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 作りたてを急速冷凍してお届けします
- 県産のもち米をせいろでじっくりと蒸し上げる
- 余ったずんだ餡は、アイスにトッピング！
- つきたてのようなもっちり食感
米沢市の和菓子店「永井屋」から、山形の郷土菓子として親しまれている「ずんだ餅」をご紹介します。山形県産のもち米「ひめのもち」を使用したコシのあるお餅に、風味豊かなずんだ餡をたっぷりとかけてお届け。作りたてを急速冷凍しているため、つきたてのお餅の美味しさを味わえますよ。3～4時間ほど自然解凍してお召し上がりください。
| ページ番号 | 0171-002 |
|---|---|
| 販売元 | 永井屋 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1ケースあたり約115g（5個） |
| 賞味期限 | 冷凍で出荷日より3ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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