| 販売元 | あべ工房 |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
ご飯のお供はもちろん、さまざまな料理に使える万能選手！
個性豊かな5種類をご用意 
取材担当：廣川白鷹町産の食材で丁寧に手作りしている「おかず味噌」。地元の特産品のごぼうを使った「岡の台ごんぼ味噌」をはじめとする、5種類の味噌をラインナップしました。ご飯のお供やお酒のアテにぴったりですよ！
つくり手紹介
山形県西置賜郡白鷹町
白鷹町出身。高校卒業後、白鷹町役場に就職。学校給食の調理員に配属されたタイミングで、調理師の資格を取得する。「部署移動で学校給食の現場を離れてからも、定年後は調理にかかわる仕事がしたいと思っていました」と安部さん。60歳で役場を退職後、白鷹町の特産品を活かした商品企画をスタート。町おこしの一環として開発した「岡の台ごんぼ味噌」は、2011年に「やまがたふるさと食品コンクール」で優秀賞を受賞。地域の魅力発信に貢献している。「健康のためには、美味しいものを食べることが大事！これからも食を通して、白鷹の魅力を発信していきたいです」と、微笑む。
ほかほかご飯にオン！ 地元食材をふんだんに使った「おかず味噌」
白鷹町の「あべ工房」は、漬物や梅干しなど、地元の食材を活かした加工品を手がけています。今回は、オリジナルの味噌を使った「おかず味噌」をご紹介します。白鷹町の特産品「岡の台ごんぼ」をはじめ、米沢牛・にんにく・なんばん（唐辛子）・ふきのとうなど、すべて地元の食材を使用。それぞれの食材の風味を活かしながら、ご飯に合う甘じょっぱい味わいに仕上げています。野菜スティックに付けたり、うどんや中華麺などに絡めたり、お肉の味付けに使ったり、さまざまな楽しみ方ができますよ。
仕込んだ味噌は自分たちの工房で熟成 まろやかでやさしい味わいの「糀味噌」を使用
使用する味噌は、地元の味噌蔵と共同開発した「糀味噌」。自分たちで厳選した白鷹町産の米と大豆を味噌蔵に持ち込み、仕込んでもらっているそうです。仕込んだその日に味噌蔵から工房に運び、じっくりと熟成します。「一般的な味噌よりもたくさん糀を入れているので、丸みのある味わいに仕上がります。食材の旨味や香りを引き立ててくれるんですよ」と、代表・安部さん。こだわりの味噌に、砂糖・みりん・日本酒などを加えて丁寧に練り上げた甘味噌は、まろやかでコクのある味わいが自慢です。
ラインナップ
1. 岡の台ごんぼ味噌
白鷹町の特産品「岡の台ごんぼ」を使用。タコの足のように枝分かれしている形状のごぼうは、旨味のある濃厚な味わいです。ごぼうの風味と味噌のコクが絶妙ですよ。
2. 米沢牛入ごんぼ味噌
定番の「岡の台ごんぼ味噌」に、山形のブランド牛・米沢牛をプラス。牛肉の旨味が溶け込んだ味わい深いおかず味噌です。茹でたこんにゃくにトッピングするのも美味しいですよ。
3. にんにく味噌
自家栽培のにんにくを使用した、風味豊かなおかず味噌。味噌をサラダ油やお湯で伸ばして、豚のロース肉を漬け込むのもおすすめです。
4. なんばん味噌
自家栽培のなんばん（唐辛子）を使用したおかず味噌。なんばんのさわやかな辛味と、味噌の旨味のバランスが絶妙です。にんにく味噌と同様に、お肉の味付けにもぴったり。
5. ふきのとう味噌
地元で採取したふきのとうを使用しています。ふきのとうのほろ苦い風味がクセになる美味しさ。ご飯との相性もばっちりです。
甘じょっぱい味わいは、日本酒とも相性抜群！
味噌だけで立派なおつまみに お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川あべ工房のおかず味噌は、ご飯のお供はもちろん、料理の味付けやトッピングにも活用できる万能選手。今回は「焼き餃子」に合わせて、いただきま～す！
満足感のある味わい！今回は、「米沢牛入りごんぼ味噌」を試食します。安部さんに教えていただいた食べ方、「焼き餃子にトッピング」して、いただきます！
味噌をのせた焼き餃子は、とっても美味しそうですね～。見ているだけでよだれが出てきます……！ぱくり……。う～ん、美味しい～～！ジューシーな餃子に味噌のコクや米沢牛の旨味が加わって、美味しさがさらに引き立ちますね。ほのかに感じるごぼうの風味も、ほど良いアクセントになっています。パンチのある味わいで、お酒のおつまみにもぴったりですよ～！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ（5本）
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商品イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
山形県西置賜郡白鷹町
白鷹町産の食材で丁寧に手作りしている「おかず味噌」。地元の特産品のごぼうを使った「岡の台ごんぼ味噌」をはじめとする、5種類の味噌をラインナップしました。ご飯のお供やお酒のアテにぴったりですよ！
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おかず味噌
白鷹町産の食材で丁寧に手作りしている「おかず味噌」。地元の特産品のごぼうを使った「岡の台ごんぼ味噌」をはじめとする、5種類の味噌をラインナップしました。ご飯のお供やお酒のアテにぴったりですよ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 地元食材をふんだんに使った「おかず味噌」
- まろやかでやさしい味わいの「糀味噌」を使用
- 甘じょっぱい味わいは、日本酒とも相性抜群！
- 餃子にトッピングにするのもおすすめ
白鷹町の「あべ工房」から、オリジナルの味噌を使った「おかず味噌」をご紹介します。白鷹町の特産品「岡の台ごんぼ」をはじめ、米沢牛・にんにく・なんばん（唐辛子）・ふきのとうなど、すべて地元の食材を使用。野菜スティックに付けたり、うどんや中華麺などに絡めたり、お肉の味付けに使ったり、さまざまな楽しみ方ができますよ。
| ページ番号 | 0207-001 |
|---|---|
| 販売元 | あべ工房 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1本あたり120g |
| 賞味期限 | 製造日より8ヶ月 ※賞味期限が6ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください ※開封後は冷蔵保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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