店舗からのお便り

＼たっぷりと光合成をしたりんごは、甘みが強くて濃厚な味わい！🍎／
山形直送計画が産地直送でお届け！

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山形県産りんご（贈答用・家庭用）
インフィニファーム（鶴岡市）
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たっぷりと光合成をさせるため、葉っぱを取らずに育てた「葉とらずりんご」は、甘みや旨味がギュッと詰まったりんごに仕上がります。

▼ラインナップ
1. つがる
青森県で生まれた早生りんご。やわらかな食感と、おだやかな酸味が特徴。ジューシーで甘みの強い品種です。

2. 昂林（こうりん）
歯ごたえのある硬めの果肉が特徴です。甘みと酸味のバランスが良く、果汁がたっぷり。蜜が入りやすい品種です。

3. 陽光（ようこう）
真っ赤に色付いた見た目が印象的な品種。シャクシャクと歯触りの良い果肉で、パリッとした食感を楽しめます。糖度が高く、濃厚な味わいが自慢です。

4. ふじ
りんごの中でも、全国的に知名度の高い人気品種。蜜の入りが良く、濃厚な甘みとほど良い酸味が特徴です。みずみずしく、サクッとした心地良い食感を味わえます。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼🍎見た目より味を重視した「葉とらずりんご」／
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山形県産りんご（贈答用・家庭用）
インフィニファーム（鶴岡市）
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りんご栽培では、実の周りの葉っぱを取るのが一般的。
太陽の光が均等に当たるため、ムラなく美しく色付くそうです。

しかし、インフィニファームでは、収穫まで葉っぱを取らずに育てるのがこだわり。「葉っぱを取らない分、光合成が盛んに行われて、甘みや旨味が増すんです。
うちは、見た目よりも美味しさ重視です！」と、代表・斎藤さんは言います。

たっぷりと光合成をしたりんごは、「甘みが強くて濃厚な味わい！」とリピーターからも評判です。

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＼月山の伏流水で育った、みずみずしいりんご🍎／
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山形県産りんご（贈答用・家庭用）
インフィニファーム（鶴岡市）
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鶴岡市のインフィニファームは、りんごをメインに生産する果樹農家。りんごだけでも約20品種以上を栽培しています。
今回は、一番美味しい時期に収穫した、旬の品種をお届け！
さらに「収穫シーズン後も美味しいりんごを楽しんでほしい」と、鮮度保持のためにスマートフレッシュ貯蔵したものもご用意しています。
ミネラル豊富な月山の伏流水で育ったりんごは、みずみずしくてとってもジューシー。噛むほどに濃厚な果汁が溢れます。

たっぷりと光合成をさせるため、葉っぱを取らずに育てた「葉とらずりんご」。
色付きにムラがありますが、その分たっぷり光合成をしたりんごは、「甘みが強くて濃厚な味わい！」とリピーターからも評判です。

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＼9月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／

山形の「逸品」を全国へ！
産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト
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SNS投稿キャンペーン「#山形直送計画で買ったよ」の9月のプレゼントは、
山形県産の美味しいお米！令和6年度新米をプレゼント！

【応募方法】
①山形直送計画をフォロー
②山形直送計画で購入した商品の画像に
「 #山形直送計画で買ったよ 」と「 @yamagata_shop 」をつけて投稿

※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。

【応募期間】
2024年9月30日(月) 23:59 まで

【当選者数】
5名様（XとInstagram合わせて）

▶︎詳細はプロフィールのリンクから！

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＼醤油とカレーの風味のバランスが絶妙！😋／
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ソースかつ丼のたれ（カレー風味）
サンミート吉田（河北町）
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「かつ丼」と一口に言っても、地域によってそのスタイルはさまざま。
河北町で親しまれているのは、カレー風味のソースかつ丼。
同町では、蕎麦店の定番メニューとして提供されていることが多いとか。
今回ご紹介するのは、そのソースかつ丼を家庭で再現できる「たれ」。

かつにはもちろん、フライなら何でも合うとのこと！
サクサクの衣にジュワッと広がるあまじょっぱいカレー風味がたまりません。クセになる美味しさ！
いつものソースとは違う、新鮮な味わいです。カレーと言ってもスパイシーさはないので、お子様でも食べられますよ。

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＼カレー風味！？ソースかつ丼のたれ🥢／
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ソースかつ丼のたれ（カレー風味）
サンミート吉田（河北町）
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サンミート吉田は、1987年創業。食肉卸・惣菜製造業を営む会社です。
ブランド牛「山形牛」をはじめ、「庄内豚」や「やまがた地鶏」などのお肉を扱っています。
また、厳選したお肉を贅沢に使用したハンバーグなどの加工品も人気。地元民の胃袋を長年支えています。

サンミート吉田が作るソースかつ丼のたれは、かつて存在した老舗蕎麦店のかつ丼の味を受け継いだもの。
2代目の吉田さんは、「そのお店が閉店することになったんです。地元民に愛された味を絶やしてはいけないと思って、店主から製法を教えてもらいました」と、お話してくれました。
伝授された通り、醤油ベースのたれにカレーの香辛料をブレンド。
醤油は、木樽で熟成させたものを使うことで、まろやかに仕上げています。

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＼一度食べたらクセになる！カレー風味の甘辛いたれ🍛／
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ソースかつ丼のたれ（カレー風味）
サンミート吉田（河北町）
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「かつ丼」と一口に言っても、地域によってそのスタイルはさまざま。

河北町で親しまれているのは、ちょっとめずらしい「カレー風味のソースかつ丼」。
同町では、蕎麦店の定番メニューとして提供されていることが多いとか。
お蕎麦とセットで注文するお客さんがほとんどだそうです。

今回ご紹介するのは、そのソースかつ丼を家庭で再現できる「たれ」。
食欲をかき立てる甘辛い味わいとともに、カレーの風味が広がります！
焼きそばの味付けにするのもオススメですよ。

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＼🍜鶏の旨みがツルっとした麺によく絡みます！／
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新旬屋本店「金の鶏中華」（中華そば・乾麺）
酒井製麺所(山形市)
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和風だしのスープに中華麺を入れ、鶏肉などをトッピングして食べる山形のご当地麺「鶏中華」。
今回は人気ラーメン店「新旬屋本店」の鶏中華を再現した乾麺タイプをご紹介します。贈り物としても人気ですよ。

麺づくりにおいての重要なポイントは「水」。酒井製麺所では、地元の名山・蔵王水系のミネラル豊富で清冽な伏流水を使っています。雑味がなくクリアな軟水で、生麺のようなツヤツヤな茹で上がりになるそう。

さらに生麺の食感に近づけるため、乾麺にも生麺と同じ原料を使用。小麦粉は、中力粉や準強力粉などをブレンドし、奥行きのあるもっちり食感に仕上げています。

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＼なめらかな麺と塩ベースで作る透き通った「金色」のスープが美味🍜／
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新旬屋本店「金の鶏中華」（中華そば・乾麺）
酒井製麺所(山形市)
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山形県山形市の酒井製麺所が、新庄市の人気ラーメン店「新旬屋本店」とタッグを組んで生み出した「金の鶏中華」です。

新旬屋本店は、山形県新庄市にあるラーメン店。朝は「煮干し」、昼は「鶏」、夜は「豚」に特化したラーメンを提供しています。2023年に放送された、地元のテレビ番組「われらラーメン王国『とっておきの店 BEST30』」において、山形県内の第一位に輝いた人気店です。

ツルっとなめらかな麺と、鶏の旨みが凝縮された金色のスープが相性バッチリ！
いつまでも余韻の残るおいしさです。

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＼人気ラーメン店「新旬屋本店」の鶏中華をご自宅で！🍜／
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新旬屋本店「金の鶏中華」（中華そば・乾麺）
酒井製麺所(山形市)
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山形県山形市の酒井製麺所が、新庄市の人気ラーメン店「新旬屋本店」とタッグを組んで生み出した「金の鶏中華」です。
全粒粉小麦のほか、中力粉や準強力粉などをバランスよくブレンドし、香ばしく歯ごたえのある中太の平麺が完成。なめらかでツルっとした食感が絶品です。

一般的には鶏中華のスープは醤油ベースですが、「金の鶏中華」は塩ベースで作る「金色の鶏スープ」が自慢。鶏モモ肉とネギを用意してトッピングすれば、人気店の味がご自宅で再現できます！

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＼果物がきらめく華やかなパッケージデザイン！✨／
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Fruits Craft Cider（フルーツクラフトサイダー）ギフトセット
SUN＆LIV YAMAGATA(南陽市)
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SUN＆LIV YAMAGATAから、「Fruits Craft Cider（フルーツクラフトサイダー）」をご紹介。

果物それぞれの味や性質に合ったベストな配合を追求し、一番おいしい「果汁率」で商品化しました。
サクランボやラ・フランス、リンゴなど全8種類の果物のおいしさと、シュワっと弾ける炭酸のハーモニーをお楽しみください。

サイダーに使用するのは、大きさや形が規格外で生食用としては出回らない果物から絞った果汁。
ひとつひとつ品質を確認しながら、旬の果物のおいしさを逃がさないよう、熟練の技術で搾汁しています。

ポップで洗練されたデザインが目を引く、ギフトにも最適なサイダーです。

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＼シュワっと弾ける炭酸と果汁のハーモニー🍹／
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Fruits Craft Cider（フルーツクラフトサイダー）ギフトセット
SUN＆LIV YAMAGATA(南陽市)
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果物のおいしさを活かした、爽やかなサイダー「Fruits Craft Cider」。
色々な味が揃っていて、どれを飲もうか選ぶのも楽しい！

▼ラインナップ
1. サクランボサイダー
真っ赤な宝石「さくらんぼ」の果汁を使用しました。華やかで繊細な香りと、キュンっとときめく甘酸っぱさが魅力。目でも楽しめる、淡くやさしいさくら色のサイダーです。※果汁10％

2. ラ・フランスサイダー
軽やかな甘さと柔らかな香りのラ・フランスのサイダー。炭酸のシュワシュワと一緒に、ラ・フランスの柔らかい香りが口の中で踊りだす。ふわっと爽やか、香りゆたかな炭酸飲料。※果汁10％

3. リンゴサイダー
どこか懐かしい甘さで爽やかな飲み心地のリンゴのサイダー。スッキリとした媚びない甘さで、りんごの爽やかな香りが広がる炭酸飲料。気持ちが自然と上向きになるような清々しさです。※果汁10％

4. ブドウサイダー
輝くみずみずしさで酸味がキリッと効いたブドウのサイダー。甘さひかえめでスカッと爽やかな炭酸飲料。口にした瞬間、炭酸の泡がシュワっと弾け、ジューシーな甘酸っぱさが広がります。※果汁10％

5. モモサイダー
ふんわり柔らか、包まれるような甘さのモモのサイダー。シュワっと炭酸の泡が弾ければ、桃の甘い香りが鼻を抜けます。桃のその形のように、ふくよかで優しい味のサイダーです。※果汁20％

6. メロンサイダー
上品で涼やか！芳醇な香りが贅沢なメロンのサイダー。爽やかな飲み口で、透明感のある甘さ。スッキリとした中にもメロン特有のどこか濃厚な香りを感じられるメロンサイダーです。※果汁1.5％

7. スイカサイダー
シュワっと爽快！夏の味といえばスイカのサイダー。尾花沢スイカ果汁をたっぷり使用。爽快な夏の味をいつでも楽しめます。 一度飲んだら忘れられない高果汁の炭酸飲料です。※果汁30％

8. カキサイダー
まったりした甘さがシュワっと弾けるカキのサイダー。やさしく爽やかな飲み口の炭酸飲料。スッキリしていながらも柿特有のこっくりとした柔らかな甘さや風味を感じられます。※果汁15％

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＼🍐🍒果物のおいしさを生かした、弾けるサイダーのギフトセット🍎🍇🍑／
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Fruits Craft Cider（フルーツクラフトサイダー）ギフトセット
SUN＆LIV YAMAGATA(南陽市)
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南陽市のSUN＆LIV YAMAGATAが「果汁屋さんの本気サイダー」と自信を見せる商品をご紹介。
「Fruits Craft Cider（フルーツクラフトサイダー）」です。サクランボやラ・フランス、リンゴなど全8種類のフレーバーをラインナップ。
果物それぞれの味や性質に合ったベストな配合を追求し、一番おいしい「果汁率」で商品化しました。シュワっと弾ける炭酸と果汁のハーモニーをお楽しみください。

ポップで洗練されたパッケージで、贈り物にもぴったりです。

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＼「あらきそば」でそばと肩を並べる看板メニュー🥢🐟／
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にしんのみそ煮（冷凍）
あらきそば(村山市)
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あらきそばの「にしんのみそ煮」を生み出したのは、2代目の妻・よし子さん。
そば店では、お酒を楽しむお客さんも多かったため「お酒の肴になれば」と提供したことが始まりだそう。
以来、お酒を飲むお客さんのみならず、家族連れやお子様にも喜ばれる一品となり、今ではそばと並ぶ看板商品となっています！

秘伝のタレでじっくりと煮込まれた「にしんのみそ煮」。
湯煎で約8分温めて、お皿に盛りつけるだけで食べられる手軽さもうれしいですね。
甘じょっぱいにしんの深みのあるおいしさが口いっぱいに広がり、小さなお子様から年配の方まで、ご家族みんなに喜ばれる味わいです。

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＼🐟田舎みそのコクとにしんの旨みが絶妙🍚🍶／
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にしんのみそ煮（冷凍）
あらきそば(村山市)
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村山市にて100年以上続くそば店「あらきそば」の人気メニュー「にしんのみそ煮」です。

「にしんのみそ煮」は、自家製の赤味噌と砂糖で約9時間ほど煮込んで作ります。
メニューとして提供し始めた当初から70年以上に渡り、秘伝のタレを継ぎ足しながらその味を守ってきました。

4代目・芦野さん曰く「黒々と光る姿」に驚くお客さんも多いそうですが、食べてみると塩味が強すぎることはなく、
田舎味噌のコクとにしんの旨みが口に広がるおいしさです。

そばやご飯、お酒のお供にどうぞ。

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