「令和6年度新米」の予約受付が始まりました

＼温めるだけで本格的な芋煮を堪能🍲／
山形直送計画が産地直送でお届け！

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山形名物 芋煮（レトルト）
肉の小林（寒河江市）
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「日本一の芋煮会」の味を再現！
醤油をベースに、牛肉や里芋、しめじ、ごぼうなどをじっくり煮込みました。
体にしみる優しい味わいです。レトルトなので、温めるだけで本格的な芋煮を堪能できます♪
調理は簡単。袋ごと熱湯に入れて、5分温めるだけ！
お肉や他の具材に、甘じょっぱい醤油の味がしみ込んでいます。

心も体も温まる山形の「ふるさとの味」は、自家用にもお土産にもおすすめです。

山形の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト
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山形直送計画 /@yamagata_shop
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🍐山形直送計画の公式アンバサダー募集中！🍒
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[募集期間]2024年9月5日(木)〜2024年9月30日(月)

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▼詳細や応募フォームはこちら▼
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＼醤油の優しい味わいが、じんわりと体にしみ渡ります🥰／
山形直送計画が産地直送でお届け！
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山形名物 芋煮（レトルト）
肉の小林（寒河江市）
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河川敷に置かれた直径6メートルの大鍋、豪快に具材をすくい上げる重機……。
一度に3万食の芋煮が作られる「日本一の芋煮会フェスティバル」は、山形に根付いた一大イベントです。

肉の小林の芋煮は、「日本一の芋煮会」の味を家庭でも手軽に味わえるようにと、試行錯誤を重ねて完成しました。
社長の小林さんは、「お客さんから、『日本一の芋煮会に一番近い味』、『レトルトとは思えないクオリティ』と評判ですよ」とうなずきます。
また毎年、明治神宮例大祭にも奉納されているほど、その味はお墨付きです。

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＼🍂山形の秋の風物詩「芋煮会」の味を気軽に！／
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山形名物 芋煮（レトルト）
肉の小林（寒河江市）
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山形を代表する郷土料理「芋煮」。
毎年9月～10月になると、河原で鍋を囲む風景が県内各地で見られる、山形の秋の風物詩です。

寒河江市の精肉店「肉の小林」の芋煮は、牛肉、里芋、こんにゃく、シメジ、ごぼうなどを、醤油ベースのスープでじっくりと煮込みました。醤油の優しい味わいが、じんわりと体にしみ渡ります。

レトルトなので、温めるだけの簡単調理。気軽に「ふるさとの味」をお楽しみいただけます♪

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＼なかなか市場に出回らない希少なぶどう！ピッテロビアンコ🍇／
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山形県産ぶどう ピッテロビアンコ
松田農園（上山市）
※9月下旬～収穫後受付順に発送予定
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ピッテロビアンコは、上品な細長い粒が女性の指のようにも見えることから別名「レディーフィンガー（淑女の指）」と呼ばれているぶどうです。
なかなか市場に出回らない希少品種。

皮のパリッとした食感が心地良く、果肉は締まっていて、サクサクとした食感で噛みごたえあります。
甘みがさわやか、後味はさっぱり！見た目のみならず、味わいもエレガントです。

種がないため食べやすく、お子様のおやつにもピッタリです。

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＼種がなく、皮ごとパクリ！酸味が少なく、甘みがさわやか😋🍇／
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山形県産ぶどう ピッテロビアンコ
松田農園（上山市）
※9月下旬～収穫後受付順に発送予定
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気品のある美しい形が印象的なぶどう「ピッテロビアンコ」。

ピッテロビアンコは、粒が細長い形をしているゆえに、栽培から梱包まで、手間がかかることで知られています。
輸送するのが難しく、なかなか市場に出回りません。生産する農家も少ないため、希少価値の高い品種です。

松田農園の代表・松田さんは、「手間をかければかけるほど、立派な粒や房のぶどうに育ちます。特に手作業による丁寧な摘心は欠かせませんよ」と、お話していました。
摘心とは、ぶどうの新梢を取り除く作業のこと。そうすることで、残ったぶどうの房に養分がしっかり行き届きます。粒付きが良くなり、芳醇な甘みを蓄えた美味しい果実に育つのです。

酸味が少なく、甘みがさわやか。薄皮で果汁たっぷり！300年以上続く農家の自信作をお届けします。

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＼細長く伸びた形がなんとも美しい✨ピッテロビアンコ🍇／
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山形県産ぶどう ピッテロビアンコ
松田農園（上山市）
※9月下旬～収穫後受付順に発送予定
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山形県といえば、盆地ゆえの昼夜の寒暖差を活かして、甘みの強い多種多様な果物が生産されているフルーツ王国。
今回は上山市で生産されているピッテロビアンコをご紹介します。

細長い粒が、まるで女性の指のようにも見えることから、別名「レディーフィンガー（淑女の指）」と呼ばれているぶどうです。
皮はパリパリ、果肉はサクサク食感！酸味の少ないさわやかな甘みが、上品でとっても美味しいです。

希少価値が高くてめずらしい品種なので贈り物にも喜ばれますよ。

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＼たっぷりと光合成をしたりんごは、甘みが強くて濃厚な味わい！🍎／
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山形県産りんご（贈答用・家庭用）
インフィニファーム（鶴岡市）
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たっぷりと光合成をさせるため、葉っぱを取らずに育てた「葉とらずりんご」は、甘みや旨味がギュッと詰まったりんごに仕上がります。

▼ラインナップ
1. つがる
青森県で生まれた早生りんご。やわらかな食感と、おだやかな酸味が特徴。ジューシーで甘みの強い品種です。

2. 昂林（こうりん）
歯ごたえのある硬めの果肉が特徴です。甘みと酸味のバランスが良く、果汁がたっぷり。蜜が入りやすい品種です。

3. 陽光（ようこう）
真っ赤に色付いた見た目が印象的な品種。シャクシャクと歯触りの良い果肉で、パリッとした食感を楽しめます。糖度が高く、濃厚な味わいが自慢です。

4. ふじ
りんごの中でも、全国的に知名度の高い人気品種。蜜の入りが良く、濃厚な甘みとほど良い酸味が特徴です。みずみずしく、サクッとした心地良い食感を味わえます。

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＼🍎見た目より味を重視した「葉とらずりんご」／
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山形県産りんご（贈答用・家庭用）
インフィニファーム（鶴岡市）
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りんご栽培では、実の周りの葉っぱを取るのが一般的。
太陽の光が均等に当たるため、ムラなく美しく色付くそうです。

しかし、インフィニファームでは、収穫まで葉っぱを取らずに育てるのがこだわり。「葉っぱを取らない分、光合成が盛んに行われて、甘みや旨味が増すんです。
うちは、見た目よりも美味しさ重視です！」と、代表・斎藤さんは言います。

たっぷりと光合成をしたりんごは、「甘みが強くて濃厚な味わい！」とリピーターからも評判です。

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＼月山の伏流水で育った、みずみずしいりんご🍎／
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山形県産りんご（贈答用・家庭用）
インフィニファーム（鶴岡市）
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鶴岡市のインフィニファームは、りんごをメインに生産する果樹農家。りんごだけでも約20品種以上を栽培しています。
今回は、一番美味しい時期に収穫した、旬の品種をお届け！
さらに「収穫シーズン後も美味しいりんごを楽しんでほしい」と、鮮度保持のためにスマートフレッシュ貯蔵したものもご用意しています。
ミネラル豊富な月山の伏流水で育ったりんごは、みずみずしくてとってもジューシー。噛むほどに濃厚な果汁が溢れます。

たっぷりと光合成をさせるため、葉っぱを取らずに育てた「葉とらずりんご」。
色付きにムラがありますが、その分たっぷり光合成をしたりんごは、「甘みが強くて濃厚な味わい！」とリピーターからも評判です。

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＼9月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／

山形の「逸品」を全国へ！
産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト
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SNS投稿キャンペーン「#山形直送計画で買ったよ」の9月のプレゼントは、
山形県産の美味しいお米！令和6年度新米をプレゼント！

【応募方法】
①山形直送計画をフォロー
②山形直送計画で購入した商品の画像に
「 #山形直送計画で買ったよ 」と「 @yamagata_shop 」をつけて投稿

※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。

【応募期間】
2024年9月30日(月) 23:59 まで

【当選者数】
5名様（XとInstagram合わせて）

▶︎詳細はプロフィールのリンクから！

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＼醤油とカレーの風味のバランスが絶妙！😋／
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ソースかつ丼のたれ（カレー風味）
サンミート吉田（河北町）
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「かつ丼」と一口に言っても、地域によってそのスタイルはさまざま。
河北町で親しまれているのは、カレー風味のソースかつ丼。
同町では、蕎麦店の定番メニューとして提供されていることが多いとか。
今回ご紹介するのは、そのソースかつ丼を家庭で再現できる「たれ」。

かつにはもちろん、フライなら何でも合うとのこと！
サクサクの衣にジュワッと広がるあまじょっぱいカレー風味がたまりません。クセになる美味しさ！
いつものソースとは違う、新鮮な味わいです。カレーと言ってもスパイシーさはないので、お子様でも食べられますよ。

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＼カレー風味！？ソースかつ丼のたれ🥢／
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ソースかつ丼のたれ（カレー風味）
サンミート吉田（河北町）
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サンミート吉田は、1987年創業。食肉卸・惣菜製造業を営む会社です。
ブランド牛「山形牛」をはじめ、「庄内豚」や「やまがた地鶏」などのお肉を扱っています。
また、厳選したお肉を贅沢に使用したハンバーグなどの加工品も人気。地元民の胃袋を長年支えています。

サンミート吉田が作るソースかつ丼のたれは、かつて存在した老舗蕎麦店のかつ丼の味を受け継いだもの。
2代目の吉田さんは、「そのお店が閉店することになったんです。地元民に愛された味を絶やしてはいけないと思って、店主から製法を教えてもらいました」と、お話してくれました。
伝授された通り、醤油ベースのたれにカレーの香辛料をブレンド。
醤油は、木樽で熟成させたものを使うことで、まろやかに仕上げています。

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＼一度食べたらクセになる！カレー風味の甘辛いたれ🍛／
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ソースかつ丼のたれ（カレー風味）
サンミート吉田（河北町）
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「かつ丼」と一口に言っても、地域によってそのスタイルはさまざま。

河北町で親しまれているのは、ちょっとめずらしい「カレー風味のソースかつ丼」。
同町では、蕎麦店の定番メニューとして提供されていることが多いとか。
お蕎麦とセットで注文するお客さんがほとんどだそうです。

今回ご紹介するのは、そのソースかつ丼を家庭で再現できる「たれ」。
食欲をかき立てる甘辛い味わいとともに、カレーの風味が広がります！
焼きそばの味付けにするのもオススメですよ。

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＼🍜鶏の旨みがツルっとした麺によく絡みます！／
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新旬屋本店「金の鶏中華」（中華そば・乾麺）
酒井製麺所(山形市)
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和風だしのスープに中華麺を入れ、鶏肉などをトッピングして食べる山形のご当地麺「鶏中華」。
今回は人気ラーメン店「新旬屋本店」の鶏中華を再現した乾麺タイプをご紹介します。贈り物としても人気ですよ。

麺づくりにおいての重要なポイントは「水」。酒井製麺所では、地元の名山・蔵王水系のミネラル豊富で清冽な伏流水を使っています。雑味がなくクリアな軟水で、生麺のようなツヤツヤな茹で上がりになるそう。

さらに生麺の食感に近づけるため、乾麺にも生麺と同じ原料を使用。小麦粉は、中力粉や準強力粉などをブレンドし、奥行きのあるもっちり食感に仕上げています。

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＼なめらかな麺と塩ベースで作る透き通った「金色」のスープが美味🍜／
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新旬屋本店「金の鶏中華」（中華そば・乾麺）
酒井製麺所(山形市)
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山形県山形市の酒井製麺所が、新庄市の人気ラーメン店「新旬屋本店」とタッグを組んで生み出した「金の鶏中華」です。

新旬屋本店は、山形県新庄市にあるラーメン店。朝は「煮干し」、昼は「鶏」、夜は「豚」に特化したラーメンを提供しています。2023年に放送された、地元のテレビ番組「われらラーメン王国『とっておきの店 BEST30』」において、山形県内の第一位に輝いた人気店です。

ツルっとなめらかな麺と、鶏の旨みが凝縮された金色のスープが相性バッチリ！
いつまでも余韻の残るおいしさです。

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