予約注文：山形県産 桃（贈答用・家庭用）

栗原果樹園は、「果樹王国」として知られる東根市で代々続く果樹農家。今回は、昼夜の寒暖差や水捌けの良い土壌に恵まれた土地で育った、白桃をご紹介します。あえて大玉ではなく、美味しさや食感を重視した「中玉」で収穫するのがこだわりです。「中玉だと、実がしまって味がぼやけないんです。品種ごとにベストな大きさになるように狙って栽培しています」と、4代目・栗原さん。一つの樹にどのくらいの数を実らせるか、丁寧に調整しています。甘みがぎゅっと詰まった、ジューシーな味わいをお楽しみください！

栗原果樹園の根底にあるのは、果樹の一本一本と向き合う丁寧な管理。樹の状態を見極め、その生命力を最大限に引き出した栽培に取り組んでいます。そこで行っているのが、草を生やすことで土壌管理を行う「草生（そうせい）栽培」。果樹園全体に芝を植え、刈りとった芝を果樹の根本に集めて土に還します。すると、土の中の微生物が有機物である草を分解し、肥沃な土壌が形成されていくそうです。「樹が強く健やかに成長するので、農薬や化学肥料を最小限に抑えることができます」と、栗原さんは言います。