山形直送計画からのお知らせ

＼甘酸っぱい春の味🍓化粧箱入りで贈り物にも◎／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産いちご
さがえグリーンパーク(寒河江市)
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さくらんぼの生産で知られる寒河江市。
いちごを栽培している農家さんはめずらしいそうです。
代表社員の武田さんは、「いちごは日照量が多くないと育ちにくい作物。
山形は冬の日照量が少なく、いちごを栽培するのはとても難しいことでした」と、語っていました。

そんな山形でもいちご栽培が実現したのは、「養液栽培」の導入。
日照量が少なくとも、しっかりと温度や栄養を管理することで、美味しいいちごに育ちます。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼その日収穫した旬な品種をお届け！🍓🎁／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産いちご
さがえグリーンパーク(寒河江市)
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▼個性豊かな7品種のラインナップ

1. とちおとめ
とちおとめといえば、誰もが耳にしたことのある人気品種。甘さの中に酸味を感じられる王道な味わい。

2. やよいひめ
大粒で果肉がしっかりとしていて、食べごたえのある品種。甘みと酸味のバランスも絶妙です。

3. かおり野
上品で華やかな香りが特徴の「かおり野」。さわやかな甘みで、フルーティーな味わいです。

4. よつぼし
甘みと酸味のバランスが良く、いちご特有の甘酸っぱさを味わえます。色づきが良く、見た目の美しさも特徴です。

5. 章姫（あきひめ）
酸味が少なめで、甘みを感じやすい品種。果肉はやわらかく、ジューシーな食感を楽しめます。

6. 紅ほっぺ
まるでほっぺが落ちるような美味しさの「紅ほっぺ」。ほのかに酸味があり、コクのある味わいです。

7. おいCベリー
濃赤色でツヤツヤとした光沢のある品種。中まで赤く色づいた果実は、糖度が高く濃厚な味わいです。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼🍓ジューシーで濃厚な味わい！真っ赤に色づいた「完熟いちご」／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産いちご
さがえグリーンパーク(寒河江市)
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寒河江市で観光いちご園を営む「さがえグリーンパーク」。
「訪れた観光客に楽しんでもらいたい」と、個性豊かな数多くの品種を育てています。

今回は、とちおとめ・やよいひめ・かおり野・よつぼし・章姫・紅ほっぺ・おいCベリーをご用意。
7品種の中から、完熟した一番美味しい状態のいちご1～2品種を選んでお届けします。
品種によって食感や味わいが少しずつ異なりますが、どれもとびきり美味しいいちごです。

「どの品種が届くのか」というドキドキ感も楽しんでみてください！
化粧箱入りで贈り物にもおすすめです。

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＼🍒思う存分さくらんぼを味わえるプレミアムジェラート✨／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産プレミアムさくらんぼジェラート
ジェラート工房グレイス(米沢市)
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山形県は、日本一のさくらんぼ産地。生産量は全国の約7割を占めます。
昼夜の寒暖差が大きいため、一粒一粒に甘みが詰まった、濃厚な味わいのさくらんぼに育ちます。
旬は初夏のわずか2〜3週間ほど。その短い期間に完熟したさくらんぼを仕入れ、その日のうちに加工。ジェラートに使っています。

加工のポイントは、味を凝縮して、香りと食感を残すこと。
まずは手作業で下処理を行い、丁寧に煮てコンポートにします。
大きめにカットして、一部はジェラートと混ぜ、残りは食感を出すために後から投入。

代表の小島さんは「材料と手間は惜しみなく使い、さくらんぼの美味しさを存分に楽しめるジェラートを目指しました」と話します。

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＼新鮮な山形県産さくらんぼを贅沢に使用した、ご褒美ジェラート🍒／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産プレミアムさくらんぼジェラート
ジェラート工房グレイス(米沢市)
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米沢市にある「ジェラート工房グレイス」は、素材が持つ味や香りを楽しめるジェラートが評判。
山形県産食材を使用したものも多く手掛けています。

今回は、中でもイチオシの特別感あふれるジェラートをご紹介！

使うのは、山形県を代表する果物・さくらんぼ。
果肉をたっぷりと練り込んだジェラートに、さくらんぼの濃厚ソースをかけてお届けします。

常温で少し溶かしてから、お好みでソースと絡めてお召し上がりください。

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＼🍒さくらんぼのジェラートとソースが織りなす、贅沢な味わい🍨／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産プレミアムさくらんぼジェラート
ジェラート工房グレイス(米沢市)
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厳選食材を使ったジェラートを展開する、ジェラート工房グレイス。
「山形県産プレミアムさくらんぼジェラート」は、バラエティ豊かなラインナップの中でもワンランク上の逸品です。
地元農家から仕入れた完熟したさくらんぼだけを使用しました。

おすすめの食べ方は、常温で10分ほど置いて、ほど良い柔らかさになったら、お好みで全体を混ぜます。

さくらんぼの繊細で甘い香り。ミルクベースのジェラートには、果肉がゴロゴロ入っています。
甘酸っぱいソースと合わさって、さくらんぼの濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

可愛らしいパッケージは、手土産や贈り物にもオススメです！

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＼白身のぷるぷる感と、黄身のねっとり感が絶妙🥚✨／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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燻製卵「スモッち」
半澤鶏卵(天童市)
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▼ラインナップ

1. スモッち
使用しているのは、殻の色が白い「白卵」。とろ～りとした半熟に仕上げています。ぷるぷるの白身と、ねっとりとした黄身が絶妙なバランスです。

2. スモッちゴールド
殻の色が赤い「赤卵」を使用しています。スモッちよりも黄身が濃厚で、贅沢感のある味わいです。

スモッちは、簡易包装とギフト箱の2種類をご用意しています。
ご自宅用はもちろん、お中元やお歳暮などの贈り物にも喜ばれますよ。

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＼数々のメディアで取り上げられる人気商品「スモッち」🥚／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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燻製卵「スモッち」
半澤鶏卵(天童市)
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「スモッち」は、燻製チップでじっくりと燻製することで、卵の中までスモークの香りを浸透させます。
燻製チップは、香りの強い桜の木に、山形県のさくらんぼの木をブレンド。
くせが強すぎず、ほど良い香ばしさを感じる香りに仕上げています。
燻製が終わったら、一つ一つ手作業で殻の表面を拭き上げ、3日間熟成して色と香りを馴染ませたら完成です！

白身のぷるぷる感と、黄身のねっとり感が絶妙。
燻製の風味を引き立てる、ほど良い塩味で、ビールも進みます！

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＼🥚とろ～り半熟の燻製卵「スモッち」／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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燻製卵「スモッち」
半澤鶏卵(天童市)
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養鶏場を営む半澤鶏卵が、新鮮な卵で作った燻製卵「スモッち」。
半熟に茹でた卵に塩味を付けて、特製のチップでじっくりと燻製しています。

あえて殻を剥かないことで、燻製の香りを逃さずにお届け。
殻を剥いた瞬間、スモーキーな香りが広がります。
ほど良い塩味が付いているため、殻を剥いてそのまま食べられます！

ビールのおつまみにはもちろん、小腹が空いたときのおやつにもぴったり！
サラダやラーメンのトッピング、おにぎりの具材など、さまざまな楽しみ方ができますよ。

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＼ホイル紙で包んだままトースターで焼くのもおすすめ！／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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焼き菓子「チルミー」
十一屋(山形市)
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山形ではお馴染みの銘菓「チルミー」。
ちょっと変わったネーミングは、童話「青い鳥」に出てくる兄妹・チルチルとミチルが由来になっているそうですよ。
そのまま食べても美味しいのですが、「ホイル紙ごとトースターで焼いて食べると美味しい」とのこと。

ホイル紙ごとトースターで焼くことで、まるで焼きたてのようなふんわり食感！
バターの香りとやさしい甘さが口いっぱいに広がります。

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＼和洋菓子の老舗が手がける、山形ではお馴染みの銘菓「チルミー」✨／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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焼き菓子「チルミー」
十一屋(山形市)
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チルミーは、「日持ちする洋菓子」として誕生した商品。
ホイル紙で生地を包んで焼き上げる製法は、賞味期限を延ばすために取り入れたものでした。
「今ではホイル焼きにせずとも日持ちさせる方法はありますが、当時と変わらぬ美味しさを届けるため、同じ製法にこだわっています」と、工場長・三澤さん。

ホイル紙で包むことで、バターやチーズの風味を逃さずに焼き上げられます。
包みをひらくとふわっと広がる芳醇な香りがたまりません！

1972年の販売当時から、変わらぬ味わいとパッケージデザインで愛されるチルミー。
代表・松倉さんは、「お菓子は、パッケージも含めて思い入れのある人が多いと思います。チルミーを食べるたびに、懐かしさを感じてもらいたいですね」と、お話していました。

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＼包みをひらく時間も愛おしい、ノスタルジックな洋菓子😋／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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焼き菓子「チルミー」
十一屋(山形市)
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創業200年以上の歴史ある和洋菓子店「十一屋」。
山形で古くから愛される名店です。今回は、店の代表商品「チルミー」をご紹介します。

こちらは、チーズ風味のバターケーキに、刻んだ栗を混ぜて焼き上げた洋菓子。
芳醇なバターの風味を感じられる、どこかほっとする味わいです。

気の抜けた「チルミー」の文字が可愛らしい、レモン色のパッケージも魅力。
仕事の合間のひと休みなど、リラックス時間のお供にどうぞ。

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＼クリームであんこを包んだユニークな一品！／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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生クリーム大福
うろこや総本店(尾花沢市)
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創業300年以上の老舗菓子店で人気の大福。
甘さ控えめの「自家製こしあん」とたっぷりの「自家製生クリーム」を、なめらかな求肥で包みました。

うろこや総本店は自社の田んぼを持っているのが強みです。契約農家が収穫したお米を自社で精米。
そして、挽きたてのもち粉を求肥にしているからこそ、風味豊かな餅菓子に仕上げることができるのです。

生クリーム大福は、冷凍して解凍しても作りたてのやわらかさを味わえるよう工夫されているそうです。
お餅のもっちり食感と、口に広がるたっぷりのクリームをご堪能ください。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼一般的なものとはひと味違う！うろこや総本店の生クリーム大福✨／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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生クリーム大福
うろこや総本店(尾花沢市)
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17代目の戸田さんは、「大福のお餅は、『やわらかさ』と『風味』を大切にした、生クリーム大福専用の求肥です」と、お話していました。
使用するもち米「ヒメノモチ」は、自社が所有する田んぼで作っている特別栽培米。
農薬・化学肥料の使用量を慣行の半分以下に抑えて栽培された、環境にやさしいお米です。
さらに、自社製粉にこだわりました。手間がかかりますが、その分、きめが細かく、しっとりなめらかに仕上がります。

生クリーム大福のあんこは、自家製です。北海道十勝産の中でも特に品質の良いものだけを厳選したブランド小豆「雅（みやび）」を使用しました。
職人が丁寧に炊き上げて、舌ざわりがなめらかな、ほど良い甘さの「こしあん」に仕上げています。
生クリームとも相性が抜群。その美味しさは、リピーターから「甘さ控えめで上品な味わい」「何個でも食べられる」と、絶賛されています。

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＼ほど良い甘さでぺろり😋生クリームが主役の大福です／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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生クリーム大福
うろこや総本店(尾花沢市)
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尾花沢市のうろこや総本店は、創業300年以上の菓子店。
店内には、餅菓子や羊羹、ケーキなどがずらりと並びます。
中でも人気は、和洋折衷のお菓子。今回は、生クリーム大福をご紹介します。

最大の魅力はその構造。一般的に、あんこの中にクリームが入っている大福が多いですが、同店のものは逆。
クリームがあんこを包んでいます。まさにクリームが主役！
お餅のもっちり食感と、口に広がるたっぷりのクリームをご堪能ください。

冷凍してお届けするため、解凍してお召し上がりください。
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＼1月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／

山形の「逸品」を全国へ！
産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト
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山形直送計画 /@yamagata_shop
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SNS投稿キャンペーン「#山形直送計画で買ったよ」の1月のプレゼントは、
「山形県産里芋」です！

【応募方法】
①山形直送計画をフォロー
②山形直送計画で購入した商品の画像に
「 #山形直送計画で買ったよ 」と
「 @yamagata_shop 」をつけて投稿

※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。

【応募期間】
2025年1月31日(金) 23:59 まで

【当選者数】
5名様（XとInstagram合わせて）

▶︎詳細はプロフィールのリンクから！

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＼一枚が大きくて大満足の食べごたえ！🍪／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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「分福ベイク」のクッキー
本竹商店（酒田市)
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▼6種類のフレーバーのラインナップ！

【分福ベイクR（Reform）シリーズ】
1. くるみ＆スパイス
スパイシーなジンジャーとシナモンを、庄内産の規格外大根を使用したクッキー生地に合わせました。くるみの香ばしい風味と食感が、絶妙なアクセント！

2. カカオ＆ラムレーズン
りんごジュースの搾りかすを活用した柔らか食感のクッキー。りんごの甘い香りに、カカオとラムレーズンの華やかな風味が絶妙にマッチします。

3. ソルト＆キャラメル
熟した洋梨とキャラメルの甘い風味に、塩気を効かせました。甘じょっぱい味わいが癖になる美味しさです。洋梨ジュースの搾りかすを使用しています。

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【分福ベイクL（Local）シリーズ】
1. 地粉＆バター
素材の味わいが活きる、シンプルなバター風味。山形県産全粒粉の香ばしさと、地粉ならではのざっくり食感をお楽しみください。

2. クランチ＆ココア
濃厚なココア風味のクッキーに、カリカリのアーモンドを混ぜ込みました。庄内産ライスパフの食感がほど良いアクセントです。

3. 米ぬか＆ごま
香り高い白ごまと、きな粉のような香ばしさの庄内産米ぬかが、相性抜群！和素材を使用した素朴な味わいで、日本茶にも合います。

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#分福ベイク #クッキー #サステナブル #焼菓子 ##規格外の野菜を活用 #ご当地食材 #スイーツギフト #スイーツ #手土産 #おやつ #おうち時間 #フーディーテーブル

#本竹商店 #山形県酒田市 #酒田市 ...

＼果物や規格外野菜を活用！バラエティ豊かな6種のクッキー🍪／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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「分福ベイク」のクッキー
本竹商店（酒田市)
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分福ベイクのコンセプトは「サステナブル」。
徹底したこだわりで、持続可能なお菓子を目指しています。

1. 環境性：廃棄食材の活用によるフードロス削減、包材の使用量の抑制など
2. 経済性：親子で食べてもらえるよう、子育て世代でも買いやすい手頃な価格
3. 品質：美味しくて長期保存が可能。保存料などは使っていません

分福ベイクの誕生のきっかけは、菓子部門担当・本間さんが友人の畑を訪れたこと。
「廃棄される規格外の大根が、山積みにされていました。農業が盛んな山形では珍しくない風景だと分かり、何かに活用できないかと考えました」と、語ります。

商品開発を進める中で着目したのが、食材由来の食物繊維。
その特性を活かすことで、独特の柔らか食感を持つ「R」シリーズのクッキーを生み出しました。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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