山形直送計画からのお知らせ

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いか・たこいか・たこ

山形県のスルメイカ漁は、6月上旬に漁解禁。そのため別名夏イカとも呼ばれます。中でも酒田や由良などの庄内浜での漁獲が有名です。特に酒田港では、全国的にもめずらしい「出航式」を経て、漁船団は海へと旅立ち、港に戻ってくるのは、1ヶ月以上先。大型漁船の中で急速冷凍させるため鮮度も抜群です。