相良果樹園
山形県東置賜郡高畠町 店舗ジャンル：果樹園高畠町で昭和初期より続く果樹園。米農家の知見を活かした土づくりと、樹に寄り添う丁寧な手仕事で「一度食べたら忘れられない美味しさ」を提供する。
高畠町で愛情を込めて農作物を栽培する 一度食べたら忘れられない美味しさを届ける
山形県南東に位置する高畠町は、デラウェアの生産量日本一を誇るぶどうの名産地。昼夜の寒暖差が大きな盆地特有の気候と、ミネラルを豊富に含んだ肥沃な土壌に恵まれ、果樹栽培に最適な環境だ。この地で昭和初期から歴史を刻む「相良果樹園」は、ぶどうやりんご、お米を栽培している。剪定や土づくり、徹底した温度・水の管理、摘果・房づくりに至るまで、どの過程においても手を抜く事なく、一つひとつ丁寧に手作業で行う。「私たちの強い想いは『一度食べたら忘れられない美味しさ』をご提供すること。一粒一粒に糖度と愛情をたっぷり込めた果物をお届けし、箱を開けた瞬間から感動が続くものづくりを心がけています」と、3代目・相良健さんは語る。
糖度と愛情をたっぷり込めて育てたデラウェア
種なしで小粒のため食べやすく、小さなお子様からご年配の方にまで愛され続けている「デラウェア」。相良果樹園では、朝採りのデラウェアをその日のうちに、一房ずつ糖度を測定して発送している。一粒かじると濃厚な甘みが口いっぱいに広がり、すっと抜ける爽やかな後味が魅力だ。定期的な土壌分析により畑や樹に適した土づくりを実施。米農家として培った知識を活かし、畑には米ぬかをたっぷり施してしている。豊かな土壌が果実の甘さを引き立て、高い糖度と深い味わいを生み出している。気候の変化や樹々が発する小さなサインを見逃さず、剪定から房づくりまで手作業で丁寧に愛情を持って向き合う姿勢が、この美味しさを支える。
生産者紹介
3代目相良 健
高畠町出身。農家の次男として育ち、高校卒業後は陸上自衛隊へ入隊する。帰省した際、農作業に励む父の歳を重ねた姿を目にし、「家業を終わらせたくない」という想いから、実家に戻り就農を決意する。父のために始めた農業は、いつしか天職となり、ぶどう農家歴は20年を超える。土づくりから収穫まで自らの手を加え、天候を読み、樹が発する微かなサインを見逃さないように対話を重ねる中で、その成長を見守る時間はとてもかけがえのないものだという。相良さんは、「農業は、人と自然、そして人と人を繋ぐ、温かく誇りある仕事だと感じています。大変なこともありますが、『美味しかった』の一言が何よりの励み。自分の育てた作物が、誰かの笑顔や幸せな時間へ繋がっていると実感できることが一番の魅力です」と、微笑む。
店舗詳細
| 店舗名称 | 相良果樹園 |
|---|---|
| 住所 | 山形県東置賜郡高畠町大字亀岡3598 |
