山形直送計画からのお知らせ

「#山形直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

佐藤屋の和菓子セット

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販売元乃し梅本舗 佐藤屋
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子 羊羹
注文受付中
発送時期通年

老舗菓子店が発信する新しいスタイル「美しすぎる和菓子」

佐藤屋の和菓子セット 鮮やかな色彩と美しさは、まるで芸術作品
取材担当:内山 取材担当:内山

山形市で江戸時代から続く老舗「乃し梅本舗 佐藤屋」が発信する、和菓子の新しいスタイル。「伝統の技×新しいアイディア」を形にする若き八代目が、自由な発想で生み出した、美しく美味しい和菓子です。

乃し梅本舗 佐藤屋

つくり手紹介

八代目:佐藤慎太郎 八代目:佐藤慎太郎 山形県山形市

山形市出身。「乃し梅本舗 佐藤屋」の長男として生まれる。100mを10秒5で走る佐藤さんは、スポーツ万能で、大学時代は陸上に情熱を注いだ他、プロサッカー選手を目指していたこともある。当時は和菓子職人になるつもりはなかったというが、次第にスポーツはアマチュアとして続け、家を継ぐことを決意した。和菓子職人として修業に出向いたのは京都の老舗。老舗ながらも革新的で自由な発想を併せ持つ菓子店だった。ここでの経験から「歴史と伝統を受け継ぐだけではなく、変えていい、自由でいいんだ」と思うようになり、和菓子職人として「俄然やる気」が出たという。今では、伝統的な「完熟梅の銘菓」はもちろん、八代目のオリジナル「ネオ和菓子」を次々と生み出し、全国へと発信している。

見た目の美しさ、新鮮さが光る「佐藤屋八代目の和菓子」 SNSでも話題の「美しすぎる和菓子」

見た目の美しさ、新鮮さが光る「佐藤屋八代目の和菓子」

山形市の老舗「乃し梅本舗 佐藤屋」の八代目が提案する「伝統の技×新しいアイディア」を形にした羊羹・寒天菓子です。見た目の美しさと、斬新さもさることながら、こだわりの素材と和菓子職人の伝統の技で作り上げた和菓子は、その味わいもお墨付き。レモンと洋酒の香りが相性抜群の羊羹「りぶれ」・鮮やかな色彩が目を引く、生姜味の寒天菓子「空ノムコウ」・山形県の山々をイメージした完熟梅の羊羹「嘯風(しょうふう)」をセットにしてお届けします。

伝統と新しさを併せ持つ「老舗」 江戸末期から地域で愛される菓子店

伝統と新しさを併せ持つ「老舗」

「乃し梅本舗 佐藤屋」は、山形市で1821年(文政4年)に創業した老舗菓子店。創業から200年に渡り、「乃し梅」を始めとした完熟梅の銘菓を製造しています。一方で、「歴史と伝統を受け継ぐだけではなく、変えていい、自由でいいんだ」という若き八代目の想いを形にした「ネオ和菓子」も話題代々受け継がれてきた和菓子と、自由な発想から生まれた芸術的な和洋菓子、四季折々の商品が並び「訪れる人を常に満足させてくれる」菓子店です。

ラインナップ

1. りぶれ
1. りぶれ

愛媛県産の完熟レモンを、ラム酒を練り込んだ黒糖羊羹の上に重ねました。レモンの爽やかな香りとラム・黒糖の豊潤な味わいが絶妙にマッチした一品です。冷やすとレモンを強く感じ、常温だとラム酒の香りが立ちます。お好みの温度でお楽しみください。

2. 空ノムコウ
2. 空ノムコウ

八代目が、山形のガラス作家さんの作品に感銘を受けて作った、オリジナルの寒天菓子「錦玉(きんぎょく)」です。透明の層と、青と紫の層で仕上げ、まるで宇宙や海のような美しさ。しっとりと上品な味わいで、ほんのりと生姜が香る和菓子です。

3. 嘯風
3. 嘯風

山形の街を取り巻く山々をイメージし、ランダムに山の大きさが変わる「特製の型」を用意。もっちりとした「上南羹(もち米と寒天の生地)」と、伝統の完熟梅の寒天を重ね合わせた一品です。風流を愛する生き方「嘯風弄月(しょうふうろうげつ)」より名付けました。

和菓子界に新しい風を吹かせる「佐藤屋八代目」の和菓子

和菓子界に新しい風を吹かせる「佐藤屋八代目」の和菓子 確かな技術と自由な発想

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

「和菓子をちょっと自由に」をモットーにする「乃し梅本舗 佐藤屋」の八代目が提案する新たな和菓子のスタイル。「空ノムコウ」を試食しました。

佐藤屋の和菓子セット – 乃し梅本舗 佐藤屋鮮やかな青紫色と気泡で、まるで宇宙のよう!

八代目の和菓子の中でも、ひと際鮮やかさが際立ち、美しい「空ノムコウ」。山形のガラス作家さんの作品に感銘を受け、寒天と砂糖で作る寒天菓子を、現代の感性で表現した一品です。グラデーションが美しい~。

食べてしまうよりも、ずーっと見つめていたい気持ちになりますが……。やはり一口!「いただきま~す!」「ん~大胆な見た目とは反対に、しっとりとした食感と上品な甘さで、品の良い和菓子そのもの。ほんのりと香る生姜の風味がアクセントになり、とても美味しいです。」

和菓子の概念を超える、芸術作品のような「和菓子」。手元に届いた時の「わぁ~!!」というリアクションを想像したら、こちらも嬉しくなってしまいます!大切な人への贈り物にぴったりですね。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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佐藤屋の和菓子セット

山形市で江戸時代から続く老舗「乃し梅本舗 佐藤屋」が発信する、和菓子の新しいスタイル。「伝統の技×新しいアイディア」を形にする若き八代目が、自由な発想で生み出した、美しく美味しい和菓子です。

佐藤屋の和菓子セット見た目の美しさ、新鮮さが光る「佐藤屋八代目の和菓子」伝統と新しさを併せ持つ「老舗」鮮やかな青紫色と気泡で、まるで宇宙のよう!りぶれ空ノムコウ嘯風

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 見た目の美しさ、新鮮さが光る「佐藤屋八代目の和菓子」見た目の美しさ、新鮮さが光る「佐藤屋八代目の和菓子」
  • 伝統と新しさを併せ持つ「老舗」伝統と新しさを併せ持つ「老舗」
  • 鮮やかな青紫色と気泡で、まるで宇宙のよう!鮮やかな青紫色と気泡で、まるで宇宙のよう!
  • りぶれりぶれ
  • 空ノムコウ空ノムコウ
  • 嘯風嘯風

山形市の老舗「乃し梅本舗 佐藤屋」の八代目が提案する「伝統の技×新しいアイディア」を形にした羊羹・寒天菓子です。見た目の美しさと、斬新さもさることながら、こだわりの素材と和菓子職人の伝統の技で作り上げた和菓子は、その味わいもお墨付き。レモンと洋酒が香る羊羹「りぶれ」・鮮やかな色彩が目を引く「空ノムコウ」・山々をイメージした完熟梅の羊羹「嘯風(しょうふう)」をセットにしてお届けします。

ページ番号0002-002
販売元乃し梅本舗 佐藤屋
注文受付中
発送日目安4~6日後
発送時期通年
賞味期限りぶれ:製造日より30日
空ノムコウ:製造日より40日
嘯風:製造日より30日
保存方法高温多湿を避けて、常温で保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引き×
  • コンビニ後払い×

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0002-002-01 発送日目安:4~6日後
佐藤屋の和菓子セット
『佐藤屋の和菓子セット』
※商品内容:りぶれ1個・空ノムコウ1個・嘯風1個
販売価格¥5,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)52pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません

商品番号 : 0002-002-02 発送日目安:4~6日後
りぶれ 2個入
『りぶれ 2個入』
販売価格¥3,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)39pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません

商品番号 : 0002-002-03 発送日目安:4~6日後
空ノムコウ 2個入
『空ノムコウ 2個入』
販売価格¥3,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)39pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません

商品番号 : 0002-002-04 発送日目安:4~6日後
嘯風 2個入
『嘯風 2個入』
販売価格¥3,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)39pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません